Les Passionnés du Malt

BOWMORE

Distillerie d'Islay - en activité

Carte des distilleries de whisky:Ile d'Islay, Ecosse

Embouteillages et commentaires de dégustation ainsi que quelques flacons

image bowmore legend Bowmore Legend - 40°

Ordre de prix : €
Note globale : ***(*)

Note et commentaires de François: ***
Légèrement fumé, et iodé, , senteur de charbon, et algues marines. Très bon rapport qualité prix.

Note et commentaires de Stéphane : ***(*)
Probablement un des meilleurs whiskies sur le plan Q/P qui soit! excellent apéritif, avec un "goût islay" typique et unique, salé / iodé, herbacé, finement tourbé.

image bowmore 12 Bowmore 12 ans - 40°

Ordre de prix : €€
Note globale : ***(*)

Note et commentaires d'Antoine : ***(*)
Un fruité, sucré, fumé idéalement balancé; rien n'est plus fort que l'autre. Pour débuter avec les islays et y rester.

Note et commentaires de Stéphane : ****
Le Legend en plus mature et encore plus marin : excellent. Un must à l'apéritif, mais aussi pour accompagner des fruits de mer et faire mariner / flamber des crustacés.

Note et commentaires de Jean Pierre: ***(*)
Nez : poivré et fumé qui, étrangement, alterne avec une fragrance sucrée Bouche : l'étrangeté du nez se confirme. On note une grande dualité dans ce whisky. Tout d'abord le fumé et le tourbé qui caractérisent les whiskies d'Islay (mais avec une grande finesse dans celui-ci). Puis un goût de sucrerie et de douceur avec une impression de bonbons à la violette (ces bonbons durs qui fondent dans la bouche pour devenir de l'eau, presque du sirop).

image bowmore 15 Bowmore 15 ans "Mariner" - 43°

Ordre de prix : €€€
Note globale : ****(*)

Note et commentaires d'Antoine : ****
Une odeur et après être apprivoisé, fruité, sucré et harmonie. Miel d'oranger, poivre et violette, piquant. Les mêmes au nez et en bouche, mais attention, il est puissant; un bord de mer houleux. En digestif.

Note et commentaires de Stéphane : ****(*)
Un équilibre fantastique et ô combien délicieux entre les notes marines auxquelles viennent s'ajouter des notes florales et surtout fruitées (groseilles / myrtilles ?) : un nectar!

Note et commentaires de Jean Michel: dégust du 15/10/2007
Or profond, le nez donne de la citronnelle, de la vanille ainsi que des agrumes acidulés (citron vert). La bouche détient une attaque fraîche et très florale sur le lilas, l'eau de rose, le talc parfumé (poudre de vieille dame). Il a un caractère marin assez discret.

Note et commentaires de Jean Pierre: dégust du 15/10/2007
Fruité (sucre au jus de pommes) ; des notes lactées avec des passages caramel. Le fumé est léger, presque en voile fin en fin de nez. Rhubarbe.
Bouche très agréable (à floral, langoureuse mais vive sur la langue (presque un rhum).

image bowmore 17 Bowmore 17 ans - 43°

Ordre de prix : €€€
Note globale : ****

Note et commentaires d'Antoine : ***(*) dégust du 15/10/2007
Le nez est complexe, parfumé avec de la réglisse, un peu de sècheresse, des bonbons acidulés et une chaleur montante puis un peu d'acidité également. Il y a aussi quelques fleurs (violette et parfum de wc). La bouche est sucrée, fraîche, sur la réglisse à la violette, l'iode et les épices.

Note et commentaires de Stéphane : ****
Cette fois, la maturité est évidente, avec un parfum floral (lavande /violette) qui prend le dessus sur le fruit, et des notes d'agrumes aussi. Le caractère marin se fait plus lointain. Un petit cran en dessous du Mariner pour moi.

Note et commentaires de Jean Michel: dégust du 15/10/2007
Nez frais, sur le sucre d'orge, les berlingots avec des arômes " côtiers " mais discrets. L'attaque est aussi fraîche, avec des épices, de la réglisse Florent (à la violette) donc de la délicatesse. La bouche est très équilibrée, délicate et savoureuse.

Note et commentaires de SJean Pierre: dégust du 15/10/2007
Nez : médical (cabinet d'infirmière - désinfectant), eau de vie de fruit ; bonbon acidulé ; chamonix ; un petit côté œuf.
Bouche : sel ; cuisine ; frais acidulé ; terreux.

image bowmore cask Bowmore Cask Strength - 56°

Ordre de prix : €€
Note globale : ***

Note et commentaires d'Antoine : ****
Un seul mot pour moi qui pourtant n'aime pas trop la tourbe, je ne le trouve pas dans ce registre mais sur ceux de la viande bien faite et la réglisse bien gouteuse....superbe

Note et commentaires de Stéphane : **(*)
Le seul Bowmore décevant à mon goût : exit les délicieux parfums floraux et fruitées, même le caractère marin (sel / iode) semble en retrait, pour ne laisser s'exprimer que des notes herbacées et terreuses. A essayer avec un glaçon! Le 15/12: Nez très bon, viandé "bacon et lard fumé", un peu iodé / marin, appétissant / excellent. En bouche, très végétal, amer et iodé. Meilleur que dans mon souvenir, surtout au nez mais la bouche est un peu trop végétale et amère à mon gré.***

Note et commentaires de Pascal: ***(*)
Nez océanique, viandé, bécon et ventrèche. La bouche est fumeé, iodée, salée et un peu amère.

Note et commentaires de François: ***
Nez iodé, fumé, et pruneau. Bouche salée, ronde et liquoreuse en finale.

Note et commentaires de Jean Pierre : ***
Nez: tout de suite, un goût, une image : le pruneau bardé de lard qui sort du four. Mais ce whisky évolue tout au long de la dégustation. Arrive ensuite des arômes fumés, une odeur de cuir. Enfin, les dernières gorgées exhalent des notes de réglisse et de crème glacée vanille
Bouche : un goût sucré pas très caractéristique de ce que je connais des Bowmore. Je suis sur des notes de sucre d'orge, d'acacia (un peu floral) mais toujours nuancé par un peu de salé en arrière goût. Néanmoins, je trouve dommage que l'on ne retrouve pas la richesse du nez.

image bowmore darkest Bowmore Darkest - 43° (finition porto)

Ordre de prix : €€
Note globale : ****

Note et commentaires d'Antoine : ****
Le nez est sur le sherry, le rhum raisin, le torréfié, avec du chocolat, du café, chaud, salé. Il est aussi onctueux, prenant avec un voile de réglisse, un peu d'herbes. Puis viennent du pinot fumé, du vin cuit et des raisins macérés. La bouche est sucrée, chaude, florale sur la violette prononcée, assez parfumée et un peu salée. Il y a quelque chose de minéral, de roche, ainsi que des arômes de raisins blancs jeunes. Elle est toutefois un peu sèche avec une légère amertume.

Note et commentaires de Stéphane : ****
Très bon, évoquant un peu un mélange de 12 ans et de 17 ans sur le plan des arômes, un peu plus dur et austère. La finition porto ne tient pas toutes ses promesses à mon gré.

Note et commentaires de Jean Pierre : dégust du 15/10/2007
Fruits à l'alcool (cerise, prune ronde) ; cellulose ; un peu terreux, tourbe ; floral.
Bouche : lavande, fleur / arrière mécanique, huile de vidange

Note et commentaires de Jean Michel: dégust du 15/10/2007
De couleur feuille morte, le nez apporte des arômes vineux, de chocolat au whisky ainsi que du rhum raisin. L'attaque est sur la lavande encore. Elle est chaude, un peu brûlante, avec un équilibre discutable et pas très complexe. La finale est persistante sur la lavande et la violette.

image bowmore dusk Bowmore Dusk - 50° (finition bordeaux)

Ordre de prix : €€€
Note globale : ****

Note et commentaires d'Antoine : ****
Finition en fut de vin rouge réussi, du cassis, de la mure toujours sur le sucre, en bouche et au nez. En fait une explosion de fruit rouge sauvage, excellent et une couleur étonnante....Dégust du 15/10/2007: Nez sur le vin cuit, sur les fruits avec des arômes acidulés, de malt. Puis nous discernons du sel, de l'iode. Enfin picotant, il reste sur le raisin alcoolisé. La bouche est vineuse, avec du sel, des épices, encore les arômes acidulés (framboise, mure acidulée). Elle présente également de la réglisse légère ainsi qu'un voile d'herbe.

Note et commentaires de Stéphane : ****(*)
Probablement le whisky le plus parfumé que j'ai jamais humé / goûté! Munie d'une robe pourpre / violacée évoquant un coucher de soleil par temps orageux, cette bouteille est un vrai nectar, l'alcool est présent, puissant, mais pas agressif; les notes florales (violette / lavande) sont presque étourdissantes, mélées à des notes de petits fruits rouges / noirs apportées par la finition en fût de bordeaux... on l'adore ou on le déteste, mais il ne peut laisser indifférent.

Note et commentaires de Jean Pierre: ****(*)
Nez : violette, une eau de parfum (Viole Angel de Mugler ?)
Bouche : une explosion de saveurs fruitées, florales, fumées et tourbées. Le parallèle sucré / tourbé que j'adore dans les Bowmore est très marqué et est accompagné par une nuée de saveurs .

image bowmore Prestonfield Bowmore Prestonfield 1980 24 ans bourbon cask 7845, 120 btls- 46°

Ordre de prix : €€€€€
Note globale : ****

Note et commentaires d'Antoine : ???
En attente de dégustation...

Note et commentaires de Stéphane : 88/100
Nez : Un joli tourbé légèrement terreux et viandé / fumé, mais très fin et léger, qui disparaît presque complètement au bout d'une minute ou deux à peine, laissant place à un intense et gourmand boisé / vanillé. Une certaine fraicheur végétale et marine (herbes arômatiques, épices / gingembre, fine salinité iodée). Un soupçon d'agrumes et de fruits. Un excellent bouquet, gourmand, riche, complexe, mature et frais / vif à la fois, que j'aurais aimé à peine plus tourbé / fumé et un poil moins dilué. Bouche: Un peu comme le nez, à l'ouverture de la bouteille et lors des premiers drams elle s'est révélée très tourbée / terreuse, mais cette saveur s'estompe au fil des minutes et de l'oxygénation. Equilibrée, "fraiche", fluide, finement florale / parfumée,avec un joli fruité juteux, des notes d'agrumes (confiture d'orange amère) et végétales douces-amères. Comme beaucoup de whiskies d'Islay tourbés, au fur et à mesure des drams ces notes agrumiques montent en puissance et modifient un peu négativement l'équilibre sucré / acide du whisky. La finale est un peu épicée / picotante, sur fond d'agrumes, mourrant sur une douce amertume végétale et une pointe de chocolat et de fruits secs. Un très beau whisky complexe, changeant, qui demande du temps et de l'attention; une petite déception toutefois concernant la dilution assez sensible, et une bouche un peu en dessous de mes espérances.
Fiche technique détaillée

image bowmore Hart Brothers Bowmore 12 ans Hart Brothers- 46°

Ordre de prix : €€€
Note globale : ???

Note et commentaires d'Antoine : 83.5/100
Le nez est sucré, réglissé, fume, rond et onctueux de prime abord, avec des herbes aromatiques (thym) et un côté terreux, végétal (mousse terreuse, racines, terre). Chaud, prenant, il amène quelques fruits jaunes en choux à la crème puis il devient un peu vif et plus acidulé sur les fruits. Quelques relents de menthe se font jour, un peu d'arômes médicinaux (éther, bétadine légère), avec de l'iode (varech). Il est direct et franc sur une toile tourbée / fumée sucrée et réglissée. La bouche est sucrée, acidulée, salivante, salée et bien sur la réglisse, avec encore les herbes, le végétal terreux ainsi que le boisé de la réglisse en bâton, fondu. Un beau parallèle avec le nez, puis il devient plus herbacé, avec une amertume assez présente prenant le pas sur le sucre. On croit vraiment sucer un bâton de réglisse. Etonnant. La finale est herbacée avec l'amertume l'accompagnant.
Fiche technique détaillée

Note et commentaires de Stéphane : ???
En attente de dégustation...

image bowmore Dawn Bowmore Dawn - 51.5°

Ordre de prix : €€€
Note globale : ****

Note et commentaires d'Antoine : ****
Nez sucré, chaud, picotant avec des arômes de groseille macérée, de réglisse léger, ainsi que des épices. Il est fort, puis il présente des arômes acidulés, maltés, fumés et torréfiés. La bouche est sucrée, chaude, acidulée et très fruitée. Nous retrouvons la groseille, accompagnée de cassis, de mures et agrémentée d'épices légères ainsi que quelques herbes aromatiques.

Note et commentaires de Stéphane : 92/100
Nez: Un intense et fascinant mélange de fumé et de fruité! Belle tourbe fumée, discrètement marine (salée/iodée), avec des notes viandées intenses. Des fruits rouges et noirs bien mûrs, légèrement macérés. Filet de cerf grillé avec une sauce aux airelles. Diaboliquement réussi, appétissant et envoûtant; toute la magie Bowmore: j'adore!
Bouche: L'attaque est puissante, et très parfumée / florale (lavande / violette). Puis arrivent méli mélo du fruité, de la tourbe fine mais grasse et riche, quelques volutes de fumée, des notes de cacao / capuccino. Une légère acidité (agrumes ?) agressive gâche un peu la fin.
J'adore ce whisky, pour moi un des meilleurs Bowmore et le meilleur affinage au porto que j'ai goûté.

Fiche technique détaillée

Note et commentaires de Jean Pierre : dégust du 15/10/2007
Nez : fleur (lavande et ???) ; menthe, violette (très concentrée), roquefort, grain de café.
Bouche : un régal, saisissant (plus que le dusk), plus de corps.

Note et commentaires de Jean Michel: dégust du 15/10/2007
La couleur est ambre à reflets dorés. Le nez est de suite sur les fruits macérés, les raisins secs et le cognac. La bouche est d'attaque florale à nouveau (lavande, eau de rose..) mais elle est mieux équilibrée que le 1990 et a l'acidité qui manque au précédent.

image bowmore 1982 Bowmore 1982 23 ans, Signatory Cask strenght collection, refill sherry cask 91605, 196 bts - 50.7°

Ordre de prix : €€€€
Note globale : ???

Note et commentaires d'Antoine : ****(*) 93/100
Nez sur les fruits acidulés, les bonbons la pie qui chante… et les fleurs typiques.
La bouche est sur les fleurs des champs, la lavande et la violette, le tout étant enrobé par de la tourbe et du sucre.

Note et commentaires de Stéphane : 93/100
Nez: Du sherry à plein nez... et du bon! Vineux, toffee / caramel, presque chocolat, biscuité, épicé / vanillé. Fruits mûrs / confiturés, pruneaux à l'armagnac, fruits secs. Servis sur une tourbe légère, végétale, sur fond marin/iodé. Raffiné et expressif, complexe, riche et gourmand... du grand art!
Bouche: Proche du nez, bien sur le sherry avec un boisé riche et très bien fondu. Fruits secs, pruneaux, figue, aussi quelques notes de fruits noirs (cassis/mûre, groseille?) confiturés. Une immense bouffée parfumée/florale classique de Bowmore (lavande / violette), suivie de la fraicheur marine / iodée / légèrement saline et d'herbes arômatiques. Apparaissent ensuite comme c'est souvent le cas pour les tourbés d'Islay des notes d'agrumes juteux (mandarine / clémentines) mi-sucrés mi-acides. L'alcool est très bien fondu et équilibré, le whisky est puissant mais pas agressif, à peine un peu acide/astringent au bout d'un certain temps. La finale, dévoilant un soupçon de grillé / torréfié / chocolaté et de belles épices picotantes (gingembre), revient par vagues interminables vers toutes ces saveurs. Un superbe embouteillage, montrant le meilleur de Bowmore et du sherry, qu'on dégusterait par petites gorgées jusqu'au bout de la nuit, avec un bon habano pour lui tenir compagnie.

Fiche technique détaillée

Note et commentaires de Jean Michel: dégust du 15/10/2007
Ambre cuivré.
Nez : fruit confit, pâte d'amande, calisson d'Aix ; une touche de dissolvant. Caramel au beurre salé.
Attaque surprenante : très acidulée, crème de citron. Toujours aussi la floralité qui me déplait (wizard fraîcheur lavande, bonbon violette).

image bowmore 1968 Bowmore Signatory, Cask Strenght, 28/02/68 - 23/07/01, cask 1431, 56/218 btls, 33 ans - 46.2°

Ordre de prix : €€€€€
Note globale : 93/100

Fiche technique détaillée

Note et commentaires d'Antoine : 93/100
Nez débutant par du citron, du pamplemousse, puis des fruits exotiques à peau (goyave, mangue). Un allé et retour constant sur les fruits justes décrits. Il est aussi sucré, avec des épices, quelques aspects maltés, voir grillés, puis on retourne sur les fruits exotiques avec en plus du litchi et de l’ananas. Il détient également un côté végétal, herbacé qui accompagne le tout, comme si les fruits étaient présentés sur leurs feuilles et leurs fleurs. Boisé aussi certes mais très suaves. Un superbe nez. La bouche est aussi un superbe parallèle avec le nez, les mêmes avec en plus l’alcool qui rehausse encore la qualité. Il y a donc présence de fruits exotiques très forts, agrémentés d’épices et toujours le côté végétal ( feuilles et fleurs). Un des rares parallèles entre nez et bouche. La finale est comme il se doit, dans l’ordre de beauté du nez et de la bouche.

Note et commentaires de Stéphane : 94/100
Nez sur les ananas, les litchis, les mangues, le pamplemousse et la crème glacée. Un peu de foin, des aspects légèrement marins (aériens) et un brin d’agrumes confits. La bouche reprend bien la bouche avec un peu de retenue, du fruité, des épices (gingembre). Elle est aussi boisée, saline. Ce whisky est superbement dosé, délicieux, vraiment hors norme.

Note et commentaires de Jean Pierre: 91/100
Waouh, une farandole de fruits jaunes : agrumes avec le pamplemousse et l’orange, de la mangue, des litchis et de l’ananas. C’est rare un tel éclat fruité. A croire que ce n’est pas du whisky, un southern confort peut être. Juste avant de poser le nez et de se faire assaillir par l‘exotisme, je trouve des notes de viandes blanches (blanc de poulet) ou de céréales. Les notes de céréales se font plus présentes avec une pointe picotante et salée par la suite. En bouche, il y a encore plus de fruits, mais pas les mêmes : du cassis, de la groseille. Il y a aussi des notes poivrées, avec un voile terreux, des feuilles de rosiers, des graines de haricots et de pois cassés.

image bowmore enigma Bowmore Enigma - 43°

Ordre de prix : €€€
Note globale : ****(*)

Note et commentaires d'Antoine : ***(*) dégust du 15/10/2007
Nez sur le sherry, la tourbe légère avec des épices, du malt grillé et torréfié. Puis des arômes chocolatés, du café et des odeurs de tasses de café vide. La bouche est sur la tourbe légère, le sucre et les fleurs avec des touches amères sur la torréfaction, avec en plus quelques agrumes ainsi que des herbes aromatiques.

Note et commentaires de Stéphane : *
Un!

Note et commentaires de Jean Michel: dégust du 15/10/2007
De couleur ambre profond à reflets rouges, il présente un nez vineux et sherry pour une attaque forte en bouche et très intéressante. Il y a du chocolat, de l'iode, un caractère marin ainsi que du fumé, du viandé (croûte de viande rôtie) et un peu de sel.

image bowmore 1989 bourbon matured 1989 (16 ans) bourbon matured 51.8°

Ordre de prix : €€€€
Note globale : ***(*)

Note et commentaires d'Antoine : ***(*) dégust du 15/10/2007
Le nez est chaud, un peu sec, sucré avec du malt, de la vanille. Il est aussi picotant et alcooleux. Il y a des herbes aromatiques (léger thym), des épices (piment) et il est presque vineux. La bouche est de réglisse, chaude, pimentée, vanillée, sucrée avec aussi des herbes aromatiques légères. Les épices sont fortes. Elle est aussi salée, grasse, avec une légère amertume qui se prononce par la suite et elle manque d'équilibre.

Note et commentaires de Stéphane : ****(*)
Un équilibre fantastique et ô combien délicieux entre les notes marines auxquelles viennent s'ajouter des notes florales et surtout fruitées (groseilles / myrtilles ?) : un nectar!

Note et commentaires de Jean Michel: dégust du 15/10/2007
De couleur paille et vin blanc, le nez est un peu alcooleux et sur le sucre glace, pour une bouche d'emblée alcooleuse, se calmant par la suite. Il y a des herbes aromatiques, de la réglisse, du sucré et du salé mais est déséquilibrée.

Note et commentaires de Jean Pierre: dégust du 15/10/2007
Vanille, carambole, caramel, alcooleux, chocolat.
Bouche : boisée, feuilles mortes, champignons, chocolat.
Manque de cohérence, des notes dissonantes. Un whisky mal accordé.

image bowmore 1990 sherry matured 1990 (16 ans) sherry oloroso matured 53.8°

Ordre de prix : €€€€
Note globale : ***

Note et commentaires d'Antoine : *** dégust du 15/10/2007
Le nez est sur le sherry, chaud, picotant, malté, torréfié mais acide. Il y a aussi de la crème anglaise, des arômes abricot et alcool de fruit (eau de vie). Puis du grillé, de la fumée, des épices, du sel, de l'iode. La bouche est sur la liqueur de café, le sucre, le chocolat et le cappuccino. Chaude, la bouche se place sur les fruits au chocolat, les eaux de vie. Il y a également un peu d'amertume du chocolat amer, du sherry acidulé, du boisé vert puis elle se déséquilibre en fin de bouche.

Note et commentaires de Stéphane : *
Un!

Note et commentaires de Jean Michel: dégust du 15/10/2007
Nez sur le caramel, le sherry genre Glenfarclas 105, avec du sucre, des agrumes ainsi que des odeurs de caves. La bouche est suave, chaude, avec de la liqueur de café (kalhua) et du cacao.

Note et commentaires de Jean Pierre: dégust du 15/10/2007
Nez : du caramel cartonné, fumé, brûlé (papier), torréfié (Antoine) : une crêpe trop cuite ou un canelé grillé ; poivre ; sherry.
Bouche : épais, acide, un whisky de journée difficile (demande deux verres pour ouvrir l'esprit). Il est entêtant.

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