L'abus d'alcool est dangereux
pour la santé
Respectez les règles de la dégustation :
GOUTER et RECRACHER
Bowmore Dawn - 51.5°
Appréciation de Stéphane :| NOTE TOTALE : 92/100 |
| Equilibre alcooleux / rondeur : 8.5/10 | |
| Typicité / originalité : 9/10 | |
| Complexité arômatique : 8.5/10 | |
| Qualité / durée de la finale : 8.5/10 |
| Bouquet | Bouche | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|
| Sucré | / | Acide | / | Amer | / | Astringent | / | Picotant / Piquant | / | Effervescent |
|---|
| Robe : | Paille | Or léger | Or soutenu | Ambrée | Cuivrée | Rosée | Orangée | Marron | Tuilée | Acajou | Autre |
|---|
| Température adéquate : | Frais (<= 16°) | Chambré (env. 18°) | "Chaud" (>= 20°) |
|---|
| Moment idéal : | Apéritif | Après-midi | Dessert | Digeo | Autre |
|---|
| Accords culinaires : | ... |
| Accords cigares : | ... |
| Commentaires : | Nez: Un intense et fascinant mélange de fumé et de fruité!
Belle tourbe fumée, discrètement marine (salée/iodée),
avec des notes viandées intenses. Des fruits rouges et noirs
bien mûrs, légèrement macérés. Filet
de cerf grillé avec une sauce aux airelles. Diaboliquement
réussi, appétissant et envoûtant; toute la magie
Bowmore: j'adore! Bouche: L'attaque est puissante, et très parfumée/florale (lavande/violette). Puis arrivent méli mélo du fruité, de la tourbe fine mais grasse et riche, quelques volutes de fumée, des notes de cacao/capuccino. Une légère acidité (agrumes ?) agressive gâche un peu la fin. J'adore ce whisky, pour moi un des meilleurs Bowmore et le meilleur affinage au porto que j'ai goûté. |