L'abus d'alcool est dangereux
pour la santé
Respectez les règles de la dégustation :
GOUTER et RECRACHER
Bowmore Prestonfield 1980 (24 ans) - 46°
Appréciation d'Antoine :| NOTE TOTALE : ?/100 |
| Equilibre alcooleux / rondeur : ?/10 | |
| Typicité / originalité : ?/10 | |
| Complexité arômatique : ?/10 | |
| Qualité / durée de la finale : ?/10 |
| Bouquet | Bouche | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| Sucré | / | Acide | / | Amer | / | Astringent | / | Picotant / Piquant | / | Effervescent |
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| Robe : | Paille | Or léger | Or soutenu | Ambrée | Cuivrée | Rosée | Orangée | Marron | Tuilée | Acajou | Autre |
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| Température adéquate : | Frais (<= 16°) | Chambré (env. 18°) | "Chaud" (>= 20°) |
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| Moment idéal : | Apéritif | Après-midi | Dessert | Digeo | Autre |
|---|
| Accords culinaires : | ... |
| Accords cigares : | ... |
| Commentaires : | ... |
| NOTE TOTALE : 88/100 |
| Equilibre alcooleux / rondeur : 8/10 | |
| Typicité / originalité : 8.5/10 | |
| Complexité arômatique : 8/10 | |
| Qualité / durée de la finale : 7.5/10 |
| Bouquet | Bouche | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| Sucré | / | Acide | / | Amer | / | Astringent | / | Picotant / Piquant | / | Effervescent |
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| Robe : | Paille | Or léger | Or soutenu | Ambrée | Cuivrée | Rosée | Orangée | Marron | Tuilée | Acajou | Autre |
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| Température adéquate : | Frais (<= 16°) | Chambré (env. 18°) | "Chaud" (>= 20°) |
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| Moment idéal : | Apéritif | Après-midi | Dessert | Digeo | Autre |
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| Accords culinaires : | ... |
| Accords cigares : | De beaux accords avec divers Habanos goûteux mais pas trop corsés |
| Commentaires : | Nez : Un joli tourbé légèrement terreux et viandé/fumé, mais très fin et léger, qui disparaît presque complètement au bout d'une minute ou deux à peine, laissant place à un intense et gourmand boisé/vanillé. Une certaine fraicheur végétale et marine (herbes arômatiques, épices/gingembre, fine salinité iodée). Un soupçon d'agrumes et de fruits. Un excellent bouquet, gourmand, riche, complexe, mature et frais/vif à la fois, que j'aurais aimé à peine plus tourbé/fumé et un poil moins dilué. Bouche: Un peu comme le nez, à l'ouverture de la bouteille et lors des premiers drams elle s'est révélée très tourbée/terreuse, mais cette saveur s'estompe au fil des minutes et de l'oxygénation. Equilibrée, "fraiche", fluide, finement florale/parfumée,avec un joli fruité juteux, des notes d'agrumes (confiture d'orange amère) et végétales douces-amères. Comme beaucoup de whiskies d'Islay tourbés, au fur et à mesure des drams ces notes agrumiques montent en puissance et modifient un peu négativement l'équilibre sucré/acide du whisky. La finale est un peu épicée/picotante, sur fond d'agrumes, mourrant sur une douce amertume végétale et une pointe de chocolat et de fruits secs. Un très beau whisky complexe, changeant, qui demande du temps et de l'attention; une petite déception toutefois concernant la dilution assez sensible, et une bouche un peu en dessous de mes espérances. |
| NOTE TOTALE : ?/100 |
| Equilibre alcooleux / rondeur : ?/10 | |
| Typicité / originalité : ?/10 | |
| Complexité arômatique : ?/10 | |
| Qualité / durée de la finale : ?/10 |
| Bouquet | Bouche | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| Sucré | / | Acide | / | Amer | / | Astringent | / | Picotant / Piquant | / | Effervescent |
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| Robe : | Paille | Or léger | Or soutenu | Ambrée | Cuivrée | Rosée | Orangée | Marron | Tuilée | Acajou | Autre |
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| Température adéquate : | Frais (<= 16°) | Chambré (env. 18°) | "Chaud" (>= 20°) |
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| Moment idéal : | Apéritif | Après-midi | Dessert | Digeo | Autre |
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| Accords culinaires : | ... |
| Accords cigares : | ... |
| Commentaires : | ... |