Les Passionnés du Malt

GLENFARCLAS

Distillerie du Speyside - en activité

Embouteillages et commentaires de dégustation

image Glenfarclas heritage Glenfarclas Heritage (8 à 10 ans) - 60°

Ordre de prix : €€
Note globale : ***

Note et commentaires d'Antoine : ****
Un beau café chocolat au nez, assez fruité, et bien enveloppant. Une petite odeur de colle pas désagréable mélangé à du pruneau confit. En bouche, la force du breuvage vous prend la langue à chaque gorgée et il ressemble plus à un armagnac ou cognac. Le fruité est aussi piquant et toutes les papilles s'éclatent dans ce mélange de fruit sucré (prune et fruits rouges), onctueux et peut être un peu salé. Une finale bien plantée laissant une chaleur envahissante couronne le tout. Le 23/11: Malté, de la grenade et de la fraise, bien fruité et sucré, sans être trop alcooleux au nez. Biscuité, framboise, bouchon de liège, boisé et fougère. En bouche, il est sec, fruité, kirsh et cerise à l'eau de vie, hyper acide, acidiffiant, malté, toffee, les papilles sont à fonds.

Note et commentaires de Stéphane : ***
Un bougre de gaillard, idéal pour soirées hivernales! On y sent beaucoup de complexité, mais les arômes peinent à s'exprimer à cause d'un alcool un peu trop dominant. Evoque un cognac, à regoûter une fois mieux aéré... Le 23/11: Puissant, agressif, éther, boisé / sherry. Notes biscuitées, chocolatées / de toffee, bouquet époustouflant. La bouche est brulante, puissante, éthéré, boisé. Anesthésique pour arrachage de dents. Trop violent, manque de maturité.

Note et commentaires de François : **(*)
Moisissure et feuille morte, terreau pour le nez!!!! Le malt domine, il est acidifiant. En début de bouche, doux sur les bords de la langue et explose en fin.

Note et commentaires de Pascal: **
Très beau nez, fort, pâtissier et biscuité. La bouche est très très forte, peut être trop.

Note et commentaires de Jean Pierre : ???
Attention : whisky à risque ! on sent l'alcool à fon, ça débouche le nez et nous met en garde dès les premières bouffées; eau de vie de fruit biscuité, chocolat me fait penser à l'alcool des parfums. Bouche : chaud sur le palais, salé, notes de chocolat, les goûts sont fugaces, estompés par l'alcool .

image Glenfarclas 1991 Glenfarclas 1991 (13 ans) Single cask - Dark oloroso - 46°

Ordre de prix : €€€
Note globale : ***(*)

Note et commentaires d'Antoine : ****
Un bouquet dans le fruité sherry acidulé, et plutôt sec au nez, pour un parallèle en bouche, allant sur la framboise sucrée, un peu piquante. Presque pas d'amertume, et une bonne tenue du fruit en bouche. Une finale dans la moyenne, un bon malt typé sherry du speyside dans les mêmes cordes que Macallan, avec un boisé peut être moins présent. Le 23/11: Sherry fruité et rondeur boisé le caractérise, ainsi que de la mangue et de l'ananas, cassis, framboise la pie qui chante. La bouche est très boisé, piquante, chaude, acide sur les fruits rouges et les agrumes.( citron, mandarine et orange).

Note et commentaires de Stéphane : ***(*)
Le sherry est clairement manifeste dans cette version, qui me semble à ce jour la plus équilibrée sur le plan alcooleux. Beaucoup d'arômes richement boisés et épicés, vineux. David "Le Bois" l'a beaucoup aimé ;) Le 23/11: Nez profond et riche, proche du 1995, gourmand, épicé et légèrement beurré / toffee. La bouche est bien boisé, fruité (pruneau à l'armagnac), puissant. Beurré, toffee, notes de cacao et très mature. Excellent, bien réchauffant et légèrement astringent sur la fin.

Note et commentaires de François: ****
Nez de marc de raisin, boisé et épicé. La bouche est sur le raisin confit.

Note et commentaires de Pascal : ***(*)
Bois, raisin, cognac, très bon nez. Assez puissant en bouche, chaud, m'a donné la chair de poule. Un peu gras.

Note et commentaires de Jean Pierre: ???
Nez peu odorant au départ mais beaucoup d'éménations d'alcool; puis très fruité : ananas et mangue.La bouche : résineux, sapin, épines --> boisé un peu salé (mais très agréable et bon) vanillé, un peu de pâtisserie.

image Glenfarclas 15 Glenfarclas 15 ans - 46°

Ordre de prix : €€€
Note globale : ***

Note et commentaires d'Antoine : ???
En attente de dégustation...

Note et commentaires de Stéphane : ***
Puissant et alcooleux. Complexité sous jacente mais arômes un peu renfermés. Sherry, épices, végétal.

image Glenfarclas 1995 Glenfarclas 1995 ans Héritage - 45°

Ordre de prix : €€
Note globale : ***(*)

Note et commentaires d'Antoine : ***
Rond et chaud, fève de café et cacao, sherry et sucré. La bouche est un peu amer, acide, agrumeuse, il me fait relever les cheveux de la nuque. Boisé aussi, et chocolat amer.

Note et commentaires de Stéphane : ***(*)
Nez profond, rond,bien parfumé et pâtissier, gourmand. Fruité sur la poire/mirabelle, il est aussi épicé et agrumeux. La bouche est pleine et riche également, vineuse, légèrement juteuse, astringeante. Sucré, épicé, fruité ( mirabelle / prune) à l'eau de vie. Chaud avec la puissance classique des Glenfarclas.

Note et commentaires de François: ****
Nez de cerise très prononcée, présence de raisin, acide surle citron. La bouche est acide sur les agrumes.

Note et commentaires de Pascal: ***
Fruité, boisé, raisin, pâtissier et cerise. La bouche est forte, vineuse sur le raisin, amer / acide et fruité.

Note et commentaires de Jean Pierre : ???
Nez très expressif, épicé, carné (salaison, carpaccio) vineux, porto blanc, raisin. Bouche : très salé mais maté par de simples grésins au sésame (il s'adoucit) je retrouve le vineux (porto); je trouve ce whisky assez pauvre en bouche même si des notes florales reviennent à la fin .

image Glenfarclas 1987 Glenfarclas 1987 refill oloroso - 46°

Ordre de prix : €€€
Note globale : ???

Note et commentaires d'Antoine : ???
En attente de dégustation...

Note et commentaires de Stéphane : ???
En attente de dégustation...

image Glenfarclas Manzanilla Glenfarclas 1996 Manzanilla matured- 46°

Ordre de prix : €€€
Note globale : ****

Note et commentaires d'Antoine : **** 84/100
Un excellent nez sur les épices, le sherry et le sel, sans oublier un soupçon de bois qui tient bien le tout. Un nez en fait très expressif qui vous apporte aussi du chocolat, des relents de pains d'épices, mais aussi à la manière de whiskies tourbés, quelques herbes aromatiques, sans être trop présentes non plus, ainsi que des pointes viandées, vanillées et caramélisées.
La bouche quant à elle se place sur les fruits rouges, mélangés à des épices bien présentes, tout ceci sur une base sucrée et délicieusement boisée. Peut être un peu sèche, mais sa douceur ma surpris contrairement au punch des Glenfarclas habituels.

Note et commentaires de Stéphane : 83.5/100
Nez : Très beau boisé / vanillé, miel, caramel/toffee. Peanuts au miel, amandes / noisettes grillées et autres fruits secs, ainsi que des fruits à l'eau-de-vie (douce). Un léger tourbé / viandé (presque faisandé), avec aussi une certaine fraicheur végétale. Un intense appel à la gourmandise! Bouche: Assez chaude, puissante et boisée comme tout Glenfarclas qui se respecte. Très tannique, sèche et épicée mais contrebalancée par un certain fruité et surtout un gourmand sucre caramélisé. Notes de céréales? Développe un milieu de bouche un peu acide (agrumique) agressif, possède néanmoins une belle finale réconfortante, longue et riche, sur des tanins épicés / fruités / vineux. Un whisky original et typé sherry d'une manière bien à part dans la gamme Glenfarclas, qui vaut le détour malgré une bouche qui me déçoit un peu par un certain manque de fondu.

Fiche technique détaillée

image Glenfarclas 1964 Glenfarclas Signatory Cask Strenght, 18/12/64 - 04/95, 40/480 btls, Butt 4996 - 54.1°

Ordre de prix : €€€€€
Note globale : 87.5/100

Fiche technique détaillée

Note et commentaires d'Antoine : 88.5/100
Nez encore sucré, caramélisé, fruité (pruneau), faisandé, viandé (viande cuite aux fruits), avec aussi du cacao, du café et des arômes cappuccino. Un vineux superbement balancé, avec des épices chaudes, du malt et de la levure, des biscuits aux fruits et par certains aspects cuits (près de la fabrique). J’y trouve aussi du sel, salin avec des traces acidulées (traits de citron et d’oranges). Il détient également un côté terreux, végétal. Le tout est sur une toile pruneau et raisin gras. Très bien équilibré en alcool. La bouche est vineuse, forte, prenante, salivante (salée), fruitée et chaude. On trouve un peu d’acidité amenée par des pointes d’agrumes. Elle est aussi alcooleuse indéniablement, un peu agressive de prime abords, mais bien intégré tout de même, avec un peu de sècheresse. Le cacao amer et le café légèrement amer sont aussi présents, mélangés avec des fruits (raisins, pruneaux), des épices (piment). Enfin eau de vie de fruits (cerises) et chocolat mon chéri avec une pointe d’amertume. La finale est douce amère, fruitée et cacaotée (alcoolisée).

Note et commentaires de Stéphane : 90/100
Nez bien boisé, épicé, vineux (raisins, pruneaux) avec des aspects légèrement végétal, herbes aromatiques et des très légers côtés viandés et tourbés. La bouche est très boisée, épicée, vineuse et tannique, avec des agrumes, un peu de cacao et une légère acidité. Superbe, riche, équilibré, complexe et réconfortant, voici les qualificatifs.
Dégust de Janvier 2008 : 92/100 ; Le nez a l'empreinte du sherry est d'emblée beaucoup plus "en raffinement" qu'en "puissance pimpante". Délicieuses notes vineuses et fruitées (pruneau, cerise, figue, marc de raisin...), riches mais subtiles qui demandent de l'attention pour être décelées/identifiées. Une pointe de tourbé/viandé un poil faisandée ? et d'intéressantes notes grillées plus que fumées. Vraiment beaucoup de choses excitantes, mais qui peinent un peu à se livrer, toutes en filigrannes délicats qui ne cessent de se superposer, s'entrelacer... pour mieux égarer nos sens ??... Un excellent malt typé sherry tout en subtilités (venant probablement du mélange de fûts plutôt que d'un single butt ?) qu'il faut prendre le temps et la peine d'explorer dans toutes ses dimensions.. La bouche est chaude, le sherry est plus omniprésent qu'au nez, avec un intense boisé vineux/tannique mais au superbe équilibre, sans astringence néfaste. Le même délicieux fruité raffiné et complexe qu'au nez, fruits rouges et noirs confiturés, figue, raisins mûrs... Des notes subtilement épicées (gingembre, curcuma...) en finissant sur une pointe végétale/herbes arômatiques rafraichissante. Il fait preuve d'un superbe équilibre, et la finale, même s'il n'y paraît pas de prime abord, est énorme car elle n'en finit pas de s'étioler en de subtiles variations délicieuses.

Note et commentaires de Jean Pierre: 84.5/100
Nez sur la mousse au chocolat avec un léger côté terreux mais sublimé par des notes de fruits. Il est un peu timide et présente des notes d’herbes (désherbage de jardin) ainsi que des notes viandées (peau de poulet grillé). Le tout est recouvert d’un chocolat omniprésent. La bouche est boisée avec du café, du chocolat noir, sans oublier des notes florales amères (synar). C’est un whisky de dessert.

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