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Les Passionnés du Malt |
SPRINGBANK
Distillerie de Campbeltown - en activité
Embouteillages et commentaires de dégustation ainsi que quelques flacons
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Springbank 12 ans - 46°
Ordre de prix : €€ Note globale : ***(*) Note et commentaires d'Antoine : ??? Sensation d'alcool un peu forte, pas de gros souvenir, à revoir à tout prix... Note et commentaires de Stéphane : ***(*) 2004 : un poids lourd! De la complexité mais très peu expressive, masquée par une empreinte intense imposée par le sherry et par une sensation alcooleuse un peu trop manifeste. **(*) 22/05/05 : sont-ce les deux années d'ouverture qui ont assagi et ouvert cette bouteille ?... toujours est-il qu'il m'a paru moins agressif / alcooleux et plus arrondi. Toujours sous l'influence claire et nette d'un sherry boisé / épicé, mais cette fois j'ai pu sentir d'autres arômes bien plus intéressants et originaux, notamment des notes de fruits exotiques (passion, mangue ?) et d'agrumes confits. Seul regret : un peu de monotonie dans tout cela ; mais son caractère franc, "sherriesque" et sa complexité intriguante car très originale mais ne se livrant que rarement, m'ont cette fois plus convaincu quant à la qualité de cette distillerie. **** Un whisky pour amateur de sherry avant tout, mais également connaisseur très attentif et patient... |
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Springbank 10 ans
Raw Cask Blackadder- 58,4°
Ordre de prix : €€€€ Note globale : ***** Note et commentaires d'Antoine : ***** Un single cask qui déménage, mirabelle et quetche, plantain avec sucre de cane, malté à souhait, une tuerie. En bouche un parfait équilibre, accord rond et soyeux avec le nez. Une expression terrible qui n'a rien à voir avec les OB. Un mot SUPERBE. Note et commentaires de Stéphane : ****(*) Le nez m'espante et me bluffe déjà totalement, avec son fruité exhubérant presqu'indécent de prune / pruneau et de cerise à l'eau de vie) tellement différent des autres Spring jeunes OB que je connaissais et qui sont bien plus austères ! Le sherry est indéniable, envoûtant, ainsi qu'une étonnante maturité : on croirait sentir et déguster un whisky au moins 2 fois plus âgé ! La bouche n'est pas en reste en reprenant très bien le nez, le degré est admirablement fondu et l'on se passe aisément d'eau. Cette fois, ce qui m'empêche de lui attribuer 5 étoiles, c'est son insolence Wink et le fait qu'il m'évoque plus un armagnac ou une eau-de-vie de fruit. Mais c'est le meilleur Springbank que j'ai goûté à ce jour, et je sens qu'à chaque nouvelle dégust il me procurera des sensations arômatiques délicieuses différentes. Pour l'instant côté note mon coeur balance entre **** et ****(*); là aussi ce sont mes futures dégustations qui décideront. |
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Springbank 10 ans
100 Proof - 57°
Ordre de prix : €€€€ Note globale : ??? Note et commentaires d'Antoine : ??? En attente de dégustation... Note et commentaires de Stéphane : 89.5/100 Nez : Belles notes fruitées / vineuses (fruits confits, fruits secs, fruits à l'eau de vie), de toffee, vanillées / florales légèrement pâtissières. Une petite évocation de tourbe herbacée ? Epicé (gingembre) et salin. Appétissant et gourmand à la fois. Malgré un certain développement alcooleux / médicinal un chouilla agressif, un bouquet puissant et très expressif, excitant, excellent. Bouche: L'attaque est d'emblée puissante, vive, très épicée et saline... énorme! Puis arrivent plein de sensations et de saveurs entremélées: tourbe herbacée, agrumes (orange, citron) un peu acides, notes boisées / vineuses et de fruits à l'eau de vie, de fruits secs ainsi qu'une touche de toffee / caramel / chocolat (m'évoquant étonnamment plus le sherry que le bourbon). Une puissance un peu excessive et une tendance à devenir au fil des minutes un peu houleux / bouchonné / tannique / moutardé le privent du "podium des notes", mais il s'agit d'une superbe bête de course, riche, complexe, vivifiante, à la finale interminable... Un gros cran au-dessus du 10 ans classique à 46°.. |