Note et commentaires de Stéphane : ***(*)
Nécessite une loooooooongue aération! et un petit filet d'eau fraiche n'est pas déconseillé...
Poivré / épicé, feuillage, noix, kirsch, soupçons de chocolat / toffee, quelques notes marines (sel / algues ?), légèrement tourbé, copeaux de bois qui retournent un peu l'estomac ?
Oscille entre **(*) et ****, un peu comme un bâteau ivre en pleine houle... méfiez-vous d'ailleurs du "pet au casque" et de certains hauts-de-coeur que ce breuvage peut procurer! Janvier 2006: Nez: eau de noix, très salin / épicé, moutardé / vinaigré. eau-de-vie de vin (grappa ?). Bouche: Toujours aussi houleux et puissant que dans mon souvenir, avec ce net côté épicé, moutardé / vinaigré. Evoque plus une eau-de-vie de vin qu'un Scotch : et si l'on faisait vieillir du cognac en fûts de sherry aux fins fonds du nord de l'Ecosse battus par des vents marins ??? Toutefois l'oxydation semble lui avoir réussi, car il déploit aussi d'autres arômes plus doux notamment des notes florales / miellées, et je le supporte cette fois mieux, certaines gorgées deviennent même très bonnes, surtout avec un petit ajout d'eau et en prenant vraiment le temps de le déguster à toutes petites gorgées pour en apprécier la complexité sans le laisser nous faire chavirer!

Note et commentaires de François : ****
Très tannique, vin de noix, fruit très mûres et fermentés. La bouche est sur la chique, tabac brun, légèrement salé en fin de bouche.

Note et commentaires de Jean Pierre: **(*)
Nez : à l'aveugle, j'aurais pris ce whisky pour un vin de noix. Il y a des notes d'eau de vie voire même de vinaigre (mais de bonne qualité). Furtivement, j'ai cru déceler une odeur d'oxyde de fer. Bouche : on sent la puissance dans ce whisky. Il est animal et sent le cuir mais je n'arrive pas à définir autre chose que cet aspect brut.

Note et commentaires de Stéphane : ***
Nécessite une longue aération.
Le bouquet évoque une brise océane, ou une ballade le long des marais salans de Camargue. Attaque assez vive, sur les herbes arômatiques et les épices. Vanille, sel marin un peu picotant, gingembre, amande ou noisette amère. Finale réchauffante et rafraichissante à la fois, un peu trop acérée, picotante / pétillante. Janvier 2006: Nez: Beaucoup sur la réserve... timide... c'est dommage car on le sent pourtant riche et complexe. Un peu d'air marin, de petits fruits, de vanille, de fleurs (lavande, bruyère ?), d'agrumes et d'ananas, eau de Daquin... Bouche: Elle aussi semble fermée voire austère de prime abord. Epicée, salée, un peu piquante, florale... tellement éloignée du caractère franc et tempétueux du 12 ans OB! La finale est de plus un poil astringente, avec un peu d'acidité agrumique. Pas foncièrement mauvais, mais vraiment beaucoup trop sur la réserve, en plus on ne peut pas évoquer le phénomène "de manque d'ouverture / oxygénation" étant donné que cette bouteille était déjà ouverte depuis longtemps et qu'à chacun de mes précédents drams j'ai eu les mêmes sensations.***

Note et commentaires de François : ***(*)
Nez médicamenteux, dakin, eau oxygénée et sur les agrumes. La bouche est sur le citron, acidulée et salée, fraiche puis sur le fruit confit en finale.

Note et commentaires de Jean Pierre: ***
Nez ***: les premiers parfums sont très médicamenteux, on dirait de l'eau d'Aquin. Une fois passé, on revient sur des notes fruitées avec les agrumes (mandarine non épluchée, citron vert). Puis le whisky reste sur une note pâtissière avec la crème pâtissière légèrement passée (quand elle commence à rejeter de l'eau) Bouche ***(*): le whisky joue sur les alternances ; fumé et carné contre fruité ; salé contre violette vanillée. Au final, il laisse une impression de nature hivernale (la poussière qui se déposent sur l'écorce des arbres endormis - le tannin ?) .

Note et commentaires de Stéphane : ****
Le nez est très vanillé et marqué par le fût de bourbon, floral, pâtissier. Fruits jaunes et agrumes mûrs, miel de bruyère... Un pur nectar!
La bouche reprend bien le nez, florale, légèrement miellée (bruyère ?), douce, ronde, réchauffante sans être agressive, gourmande. Elle se fait ensuite de plus en plus salée et épicée (comme tout O.P. qui se respecte!), sans toutefois devenir agressive et houleuse comme d'autres Pulteney (12 ans et 15 ans Millenium OB) qui chamboulent beaucoup plus mes papilles et mon oesophage! Finale longue sur de notes d'herbes rafraichissantes (menthe ?).
Très équilibré et goûteux, avec un alcool bien fondu. Janvier 2006 : Nez: Riche, expressif, miel de bruyère, vanillé / floral / pâtissier, flan aux oeufs, eau de fleur d'oranger / Grand Marnier, mentholé aussi. Excellent bouquet gourmand. Bouche : Elle reprend le nez, avec toutefois un peu moins d'ampleur et de gourmandise que celui-ci le laissait espérer. Salé / sucré, légèrement austère avec un petit côté piquant et astringent. Meilleur avec un petit filet d'eau fraiche, peut-être lui faut-il aussi une plus grande oxygénation ?

Note et commentaires de François : ***(*)
Nez sur l'orange, agrumes confites, avec une légère âpreté et acidité ; salé.

Note et commentaires de Jean Pierre: ***(*)
Nez : le nez est à fond dans les notes pâtissières. Tout d'abord la génoise pour finir sur le flan aux œufs Bouche : la lourdeur de la pâtisserie laisse place à un goût très rafraichissant. J'ai l'impression de sucer une pastille vichy, les goûts sont très mentholés. D'ailleurs, on retrouve cet aspect au nez au final.

Fiche technique détaillée

Note et commentaires de Stéphane : 77/100
Nez: Une belle fraicheur végétale, avec même une pointe d'air marin/côtier vif et tonifiant. Agrumes. Un peu picotant voire irritant. Bouche: Agrumes et fruits jouant sur les registres sucrés, acides et amers (citron, pamplemousse, ananas...). Des épices aussi, et une belle fraicheur végétale en finale, mais l'équilibre me semble imparfait et on attend plus d'une telle bouteille.

Note et commentaires de Jean Michel: 82.5/100
Couleur : Extrêmement pâle. A peine plus teinté qu'un new-make. Se trouble dans le verre.
Nez : En voici un qui s'est assagi avec le temps (première dégustation il y'a près d'un an). Il démarre sur une bonne dose de sucre vanillé, accompagnée d'une franche fraîcheur mentholée et végétale. Agréable fruité " new make " (poire) qui évolue sur des notes de pamplemousse rose. L'ensemble est très "clean". L'attaque est délicate, ouvrant la voie à une bouche d'abord vanillée. Puis la deuxième partie de bouche est marquée par une montée en puissance du sel et de la réglisse. Vraiment beaucoup. Et pour finir, un développement puissant, long, qui parcourt toute la gamme de l'amertume (on finit en machouillant la pellicule blanche qui entoure les quartiers de pamplemousse), et qui dure jusqu'à la finale, étonnamment persistante pour un whisky aussi fluide (l'amertume n'y est sans doute pas pour rien). Un whisky curieux : doux et vanillé, puis salé et réglissé, pour finir sur l'amertume ; j'aime ou j'aime pas ? A chaque gorgée on balance entre les deux.

Note et commentaires de Jean Pierre : ???/100
Nez lacté et sucré avec des petites notes citronnées pour une bouche sur le lait fraise et les sirops fruités.