Les Passionnés du Malt

CLYNELISH

Distillerie des Highlands du nord - en activité

Embouteillages et commentaires de dégustation ainsi que quelques flacons

image Clynelish 14 Clynelish 14 ans - 46°

Ordre de prix : €€
Note globale : ***(*)

Note et commentaires d'Antoine : ***(*)
Un régal d'apéritif, sur fond sucré avec des gouts de bananes.

Note et commentaires de Stéphane : ***(*)
Très bon whisky, avec un caractère spécial et des arômes originaux et complexes, pas faciles à identifier. Légèrement tourbé, épicé, un soupçon de sel marin (et d'iode ?), végétal / floral plutôt que fruité.

image Clynelish 17 Clynelish 1983 (17 ans) Dun Bheagan - 43°

Ordre de prix : €€€
Note globale : ***

Note et commentaires d'Antoine : ***(*)
De la banane au nez, ainsi que de la grenade, vraiment un plaisir olfactif, mais en bouche, on ressent certes du fruit, mais pas ceux du nez, dommage; mais attention j'ai quand même apprécié. 11/05: Frais et fruiral, frutis rouges et bruyère. Eau de vie de fruit avec alcool fort. Boisé en bouche, amertuem, on croque dans le fruit à l'eau de vie, cerise / prune. De la framboise, de la groseille et de l'orange confite s'entremèlent.

Note et commentaires de Stéphane : ***
Assez fermé, herbacé / terreux, au début (à aérer)...
Légèrement amer, algue / iode, mais le caractère marin s'arrête là et plutôt que du sel, c'est plutôt à un sucré/boisé assez surprenant auquel on a à faire (caramel brûlé).

image Clynelish 12 ans Clynelish 14 ans Jean Boyer - 43°

Ordre de prix : €€
Note globale : ***

Note et commentaires d'Antoine : ***
Du sucré, fruité au nez, assez rond, bananne et piquant un peu. Fruit des bois acidulé avec un côté salé en toile de fond. En bouche, également sucré, salivant et fruité. Retour au nez un peu vineux. La bouche reste elle sur la fraise et la mûre. Finale juste amer sans plus et moyenne.

Note et commentaires de Stéphane : ???
En attente de dégustation...

image Clynelish 1990 Eilan Gillan Clynelish 1990 Eilan Gillan - 46°

Ordre de prix : €€
Note globale : ****

Note et commentaires d'Antoine : ***(*)
Fleur, fruité, sucré, rose et réglisse à la violette caractérisent le nez, avec du pissenlit et des paquerettes, un vrai champ en pleine campagne. En bouche sec, attaquant, marin et chocolat, et encore cette réglisse à la violette. Long également.

Note et commentaires de Stéphane : ****
Nez : Puissant, parfumé (ferme champêtre ?), iode, éther. Bouche : Moins austère que le nez le suggère. Fruité (pêche, prune/mirabelle ?), légèrement salé / épicé (gingembre). Soupçon d'iode, de fleurs et d'herbes. Complexe, riche et déjà mature.

Note et commentaires de François : ***(*)
Très floral, avec une légère acidité. Réglisse, fleur sauvage et légère amertume le caractérisent.

Note et commentaires de David : ****
Nez très floral, et beau. Ces impressions se retrouvent en bouche, avec un très grand parfum. Doux également, il est persistant en longueur.

image Clynelish 14 ans SFTC Clynelish 1990 (14 ans) S.F.T.C cask n° 12747 - 58.3°

Ordre de prix : €€€
Note globale : ****(*)

Note et commentaires d'Antoine :???
En attente de dégustation...

Note et commentaires de Stéphane : ****(*)
Nez : Formidable! Sucré, fruité, vanillé / patissier. Mais aussi un peu d'orge fumée et un léger viandé redoutablement appétissant comme je les aime!
Bouche : Pleine, riche, grasse. Elle reprend globalement bien le nez. Boisée / vanillée, bcp de fruité (poire ? mirabelle ?), et aussi florale (miel de bruyère). Qqes herbes arômatiques rafraichissantes. La finale s'ouvre sur des notes plus salines et épicées (gingembre), le gourmand sucré s'allie alors à l'appétissant salé ; elle est longue, chaleureuse et réconfortante.
Le degré alcoolique est remarquablement fondu, la puissance présente mais très bien maîtrisée. Il peut sans pb se déguster sans eau, mais si on en ajoute un petit filet, cela accentue alors son côté fruité et le rend délicieusement juteux et croquant.

image Clynelish 13 ans Whisky Galore Clynelish 13 ans Whisky Galore - 46°

Ordre de prix : €€
Note globale : ???

Note et commentaires d'Antoine : ???
En attente de dégustation...

Note et commentaires de Stéphane : ???
En attente de dégustation...

image Clynelish 14 ans south african sherry Clynelish 1989/2004, 14 ans south african sherry butt, chieftain's - 46°

Ordre de prix : €€
Note globale : ***

Note et commentaires d'Antoine : ***
Nez sur les agrumes légers et les fruits sucrés, avec des arômes de cacao, de torréfaction et de biscuit. Sherry et salin, il est assez onctueux et aussi vanillé. Un léger malté enveloppe le tout, voir un léger fumé / viandé.
La bouche est sucrée, sherry avec un cacao léger, chaude et picotante. elle est fluide et a un côté viandé sur des fruits rouges macérés, cassis sucré et des épices. Il ressemble à une eau de vie de fruit ( mirabelle, prune ). Un peu vineux aussi, il est aussi un peu sec, dommage. La finale est un peu courte.

Note et commentaires de Stéphane : 82/100
Nez : Très beau bouquet bien typé sherry: boisé / vineux, raisins passerillés, pruneaux à l'armagnac, toffee / caramel / cacao, pâtissier / gourmand avec aussi un léger tourbé / viandé qui le rend appétissant. Bouche: Attaque assez vive, sèche, chaude et picotante. Très boisée et épicée. Fruits à l'eau de vie un peu rèche, grappa. Notes d'agrumes assez acides. Léger jus de viande? Le fût domine un peu trop, difficile de déceler le Clynelish. Sensation de manque de fondu, et agressivité acide / tannique-astringente un peu trop forte en décalage avec le bouquet beaucoup plus équilibré, dommage car ça pourrait être un excellent malt.

Fiche technique détaillée

image Clynelish 1987 CS collection Clynelish 25/11/87-04/05/05; cask n°990826 b296/545 refill butt, cask strenght collection - 55.3°

Ordre de prix : €€€
Note globale : 85/100

Note et commentaires d'Antoine : 87/100
Nez sur le sherry, les épices, le malt grillé avec de la chaleur et un peu de picotement. Puis il devient radicalement fruité, avec aussi du chocolat et le style bien highland. Fort, corpulent. Plus encore en bouche, le style se fait sentir, avec donc le sherry, le fruité, le gras et plein d'épices, sans oublier de la réglisse. J'y décèle des fruits confits également, de la confiture, des fruits macérés avec un retro tannique. La bouche est vraiment prenante et très enveloppante. C'est une réelle explosion de saveur et de gras..

Note et commentaires de Stéphane : ***(*) ou 85/100
Le nez : Floral / Herbacé (légèrement tourbé ?), fruité / agrumique, un poil boisé / épicé. La bouche : Très typique de cette distillerie, avec un fond végétal doux / amer agréable (tabac, laitue? oseille?), des notes fruitées/agrumiques assez bien fondues dans le boisé / épicé. Un peu de sucré s'ajoute pour donner un équilibre qui semble assez fragile... Un bon malt typique, faisant preuve de goût et de complexité, même si ce n'est pas un coup de foudre.
Dégust de Janvier 2008 : Nez étrangement fumé, viandé sur le brûlé avec des arômes vineux et boisé. La bouche est bien charnue, douce et grasse à la fois, avec un beau fruité vineux, présentant du pruneau ainsi que des cerises. Le fruit est bien sucré. Le whisky est aussi chaud, réconfortant et puissant. Excellant peut être un poil astringent sur la fin.85/100

Note et commentaires de Jean Michel: 82.5/100
Ambre clair.
Nez très démonstratif. Très organique ; marmite de viandes fumées, jus de cuisson brûlé. Un côté minéral également (gasoil).
L'attaque est douce, veloutée. Puis la bouche s'amplifie, s'échauffe. Cette fois, on a bel et bien quitté le monde du fruité impertinent pour celui du vineux gras et tranchant, marqué par une forte concentration de la liqueur, et toujours ce viandé fumé très présent, comme dans l'Ardmore. Du coup, je me ressers un petit coup de ce dernier en douce ; je préfère l'Ardmore.
A mon goût, il manque à ce Clynelish cette pointe d'acidité ou de fraîcheur qui l'aurait rendu plus " aimable ". Mais les amateurs du genre apprécieront !

Marche arrière !

Accueil