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BEN NEVIS

Distillerie des Highlands du nord - en activité

Carte des distilleries de whisky de la région des Western Highlands, Ecosse

Embouteillages et commentaires de dégustation

image ben nevis 10 Ben Nevis 10 ans - 46°

Ordre de prix : €€
Note globale : ***(*)

Note et commentaires d'Antoine : ****
Costaud le gars, épice et orange en marmelade. Marin et rude à souhait, un vrai Highlander. J'aime mais attention, il est fort.

Note et commentaires de Stéphane : ***
Sec et puissant, avec des notes maltées, fumées et épicées. Alcool un peu trop dominant et registre arômatique assez étroit.

image ben nevis 1973 Ben Nevis 1973 (26 ans) - 52°

Ordre de prix : €€€
Note globale : ***

Note et commentaires d'Antoine : ***
Un sherry explosif, comme dans le Aberlour A Bunadh', mais avec plus de concession. Par contre l'explosion en bouche est à chaque gorgée. Je suis d'ailleurs un peu désorienté.

Note et Commentaires de Stéphane : **(*)
Le même que le 10 ans mais en encore plus puissant, sec, épicé, terreux... manque un peu de finesse le bougre!

image ben nevis 1977 cadenhead Ben Nevis 1977 Cadenhead (17 ans) - 59.8°

Ordre de prix : €€€€€
Note globale : 87/100 ou ****

Note et commentaires d'Antoine : 85/100
Nez de suite sur le chocolat, avec une arrivée de grillé, torréfié typique pour moi maintenant. Des arômes fruités prennent place, sucrés, sur les fruits jaunes, bananes, vanille. Chaud et un peu alcooleux, il amène des aspects mentholés, eucalyptus. Un peu salin aussi, avec du sucre sur le style des bonbons aribo (réglisse, fraises, bananes). La bouche est forte, un peu amer avec un léger sucre et des épices (piments). Un petit chocolat amer (encore) se fait jour, avec des fruits jaunes et des légers zestes, l’amertume se faisant herbacé. (A revoir). La finale est courte et amère.

Note et Commentaires de Stéphane : 89/100
Nez : Encore un bouquet bien marqué par le boisé / vanillé (une des "caractéristiques Cadenhead" semble-t-il), floral/miellé (une ruche!), pâtissier. Un léger exotisme? et aussi un peu de viandé. Cacao. Pas très complexe, mais ultra expressif et gourmand, l'archétype du bon whisky bdf single bourbon. Bouche: Riche, pleine et grasse presque huileuse, chaude. reprend le boisé / vanillé du nez. Epicée, salinité appétissante / titillante. Fruitée, confiture d'orange. La finale est superbe et très longue, épicée, herbes arômatiques, fruité juteux, avec juste une légère astringence et acidité.

Note et Commentaires de Jean Pierre: ???
Nez sur la banane, ni verte ni trop mure, avec des arômes de café et de chocolat, puis quelques notes de légumes. La bouche est sur le chocolat lacté très doux, sans oublier la puissance derrière.

Note et Commentaires de François : 87.5/100
Nez sur des notes de vanille qui rappelle le bourbon, avec des arômes de cannelle et de bananes. La bouche est sur le cacao, le chocolat et assez liquoreuse.

Fiche technique détaillée

image ben nevis 32 ans Ben Nevis 32 ans - 45.8°

Ordre de prix : €€€€
Note globale : ***(*)

Note et commentaires d'Antoine : ***(*)
Nez sur le sherry et alcooleux, léger picotement, épicé sur les herbes et sucré. Un peu de viandé, salé, fruits rouges suaves et sucrés. Léger fumé/malté, et céréales grillées.
La bouche est sucrée, picotante, sherry, hyper fruitée, salivante, vineuse avec un peu d'amertume, forte et un peu alcooleuse.

Note et Commentaires de Stéphane : ***(*)
Nez: A fond sur l'amande fraiche, la noisette et autres fruits secs, herbacé, épicé (cannelle, muscade ?). Assez surprenant, avec une légère agressivité. Bouche: Calquée sur le nez, très proche d'une amaretto, avec un peu de terre humide, de tabac, de capuccino... un poil d'amertume et d'astringence... pas mauvais, mais pas fantastique non plus...

Note et Commentaires de François : ****
Nez sur le raisin fermenté très mure ; mucus, forêt humide, feuille morte.
La bouche est sur le chocolat amer, la terre humide et le terreau.

Fiche technique détaillée

image ben nevis 1990 Ben Nevis 14yo, 1990-05.2005, CS - Sherry Butt - 720 btls - 66,10°

Ordre de prix : €€€€
Note globale : 85/100

Fiche technique détaillée

Note et commentaires d'Antoine : 85.5/100
Nez alcoleux, puissant, picotant avec aussi de la fraîcheur et des épices. Il y a des arômes acidulés de fleurs et fruits mélangés (citron, rose, coquelicot), intéressant. J’y retrouve un léger sucré quand on l’aère. Par la suite encore ce malt grillé. Puis des épices, du fruit se développant sur la fin, sur des biscuits, les fruits rouges et les eaux de vie. La bouche est sucrée, caramélisée, onctueuse avec plein d’épices, une légère amertume et un beau panel de fruits rouges. Tannique, vineux, très prenant avec une belle claque alcoolisée. La fin vire sur de la vanille (boisé) et du caramel. La finale est chaude, épicée et caramélisée.

Note et Commentaires de Stéphane : 86/100
Vraiment marqué par le sherry, avec de belles notes de fruits à l'eau-de-vie, pruneaux, cerises, kirsch. Aussi un petit côté tourbé viandé ? L'alcool est puissant. La bouche est chaude, l'alcool est puissant à la limite de l'agressivité. On retrouve les fruits à l'eau de vie du bouquet. Boisé, épicé, notes de cacao? Plutôt en digestif après un repas copieux! Une belle franchise avec forte typicité sherry, ressemble presque plus à une eau-de-vie de fruits âgée en fûts qu'à un whisky. Très bon mais on peut regretter un manque de complexité et d'évolution.

Note et Commentaires de Jean-Michel : 83.5/100
Le nez n'est finalement pas si brûlant que ça. Serais-je gagné par l'accoutumance ? Ne ressemble pas vraiment à un whisky. Démarre sur les distillats blancs "austères" (coing, abricot, marc de gewurz, folle blanche). Egalement de fortes notes kirshées. Puis les agrumes dominent (marmelade d'oranges amères, citrons confits). Doucement, le nez s'arrondit sur le malt grillé, les noisettes torréfiées, les épices douces (comme mettre le nez sur une tranche de pain d'épices frais). On anticipe du bois et des tanins. Egalement de belles notes de caramel au beurre, et des arômes viandés, cuirés. Finit par se montrer "presque" plaisant si on lui laisse le temps de s'ouvrir. En bouche, l'alcool emporte tout. Un vrai brûle gosier. Heureusement, la bouche se fait très salivante, diluant les 66.1%. On part alors sur des territoires étonnamment doux, dominés par la pomme caramélisée (tarte tatin aux pommes ?), la douceur du malt, et de la vanille. Un peu simple, mais pas indigent. La finale est marquée par une pointe d'amertume végétale et tannique

Note et Commentaires de Solmaz et Manu : 83/100
Nez acidulé (fruits macérés) et boisé pour une bouche sur le chocolat, le viandé et les agrumes.

Note et Commentaires de Jean Pierre : 88/100
Nez sur une pureté minérale avec une puissance en saveurs alcoolisées. Raisins secs (muscat), un fort boisé et tannique, ainsi que beaucoup d'épices le caractérise. Toutes les senteurs sont puissantes. Il y a aussi du cuir, du cigare maduro humide. La bouche est encore une fois sur de la pureté avec des saveurs fruitées (cerise / prune) et un peu salée.

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