L'abus d'alcool est dangereux
pour la santé
Respectez les règles de la dégustation :
GOUTER et RECRACHER
Ben Nevis 1977, 17 ans Cadenheads - 59.8°
Appréciation d'Antoine :| NOTE TOTALE : 85/100 |
| Equilibre alcooleux / rondeur : 8/10 | |
| Typicité / originalité : 8/10 | |
| Complexité arômatique : 8/10 | |
| Qualité / durée de la finale : 6/10 |
| Bouquet | Bouche | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| Sucré | / | Acide | / | Amer | / | Astringent | / | Picotant / Piquant | / | Effervescent |
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| Robe : | Paille | Or léger | Or soutenu | Ambrée | Cuivrée | Rosée | Orangée | Marron | Tuilée | Acajou | Autre |
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| Température adéquate : | Frais (<= 16°) | Chambré (env. 18°) | "Chaud" (>= 20°) |
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| Moment idéal : | Apéritif | Après-midi | Dessert | Digeo | Autre |
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| Accords culinaires : | ... |
| Accords cigares : | ... |
| Commentaires : | Nez de suite sur le chocolat, avec une arrivée de grillé, torréfié typique pour moi maintenant. Des arômes fruités prennent place, sucrés, sur les fruits jaunes, bananes, vanille. Chaud et un peu alcooleux, il amène des aspects mentholés, eucalyptus. Un peu salin aussi, avec du sucre sur le style des bonbons aribo (réglisse, fraises, bananes). La bouche est forte, un peu amer avec un léger sucre et des épices (piments). Un petit chocolat amer (encore) se fait jour, avec des fruits jaunes et des légers zestes, l’amertume se faisant herbacé. (A revoir). La finale est courte et amère. |
| NOTE TOTALE : 89/100 |
| Equilibre alcooleux / rondeur : 9/10 | |
| Typicité / originalité : 7/10 | |
| Complexité arômatique : 8/10 | |
| Qualité / durée de la finale : 8.5/10 |
| Bouquet | Bouche | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| Sucré | / | Acide | / | Amer | / | Astringent | / | Picotant / Piquant | / | Effervescent |
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| Robe : | Paille | Or léger | Or soutenu | Ambrée | Cuivrée | Rosée | Orangée | Marron | Tuilée | Acajou | Autre |
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| Température adéquate : | Frais (<= 16°) | Chambré (env. 18°) | "Chaud" (>= 20°) |
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| Moment idéal : | Apéritif | Après-midi | Dessert | Digeo | Autre |
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| Accords culinaires : | ... |
| Accords cigares : | ... |
| Commentaires : | Nez : Encore un bouquet bien marqué par le boisé/vanillé (une des "caractéristiques Cadenhead" semble-t-il), floral/miellé (une ruche!), pâtissier. Un léger exotisme? et aussi un peu de viandé. Cacao. Pas très complexe, mais ultra expressif et gourmand, l'archétype du bon whisky bdf single bourbon. Bouche: Riche, pleine et grasse presque huileuse, chaude. reprend le boisé/vanillé du nez. Epicée, salinité appétissante/titillante. Fruitée, confiture d'orange. La finale est superbe et très longue, épicée, herbes arômatiques, fruité juteux, avec juste une légère astringence et acidité. |
| NOTE TOTALE : 87.5/100 |
| Equilibre alcooleux / rondeur : 8.5/10 | |
| Typicité / originalité : 7/10 | |
| Complexité arômatique : 7.5/10 | |
| Qualité / durée de la finale : 8/10 |
| Bouquet | Bouche | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| Sucré | / | Acide | / | Amer | / | Astringent | / | Picotant / Piquant | / | Effervescent |
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| Robe : | Paille | Or léger | Or soutenu | Ambrée | Cuivrée | Rosée | Orangée | Marron | Tuilée | Acajou | Autre |
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| Température adéquate : | Frais (<= 16°) | Chambré (env. 18°) | "Chaud" (>= 20°) |
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| Moment idéal : | Apéritif | Après-midi | Dessert | Digeo | Autre |
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| Accords culinaires : | ... |
| Accords cigares : | ... |
| Commentaires : | Nez sur des notes de vanille qui rappelle le bourbon, avec des arômes de cannelle et de bananes. La bouche est sur le cacao, le chocolat et assez liquoreuse. |
| NOTE TOTALE : 90/100 |
| Equilibre alcooleux / rondeur : 9/10 | |
| Typicité / originalité : 8/10 | |
| Complexité arômatique : 8/10 | |
| Qualité / durée de la finale : 9/10 |
| Bouquet | Bouche | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| Sucré | / | Acide | / | Amer | / | Astringent | / | Picotant / Piquant | / | Effervescent |
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| Robe : | Paille | Or léger | Or soutenu | Ambrée | Cuivrée | Rosée | Orangée | Marron | Tuilée | Acajou | Autre |
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| Température adéquate : | Frais (<= 16°) | Chambré (env. 18°) | "Chaud" (>= 20°) |
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| Moment idéal : | Apéritif | Après-midi | Dessert | Digeo | Autre |
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| Accords culinaires : | ... |
| Accords cigares : | ... |
| Commentaires : | ... |