• Christophe:
  Le whisky présente un gros caractère marin.

Ce malt étant quasi une référence dans les malts d'Islay et goutté pas mal de fois, mis à part Christophe, nous vous laissons le soin de voir nos notes à la page dédiée à la distillerie. Il s'agissait plus d'une mise en bouche pour les autres.

• Antoine: ***(*)
  Nez sur le sherry, la tourbe légère avec des épices, du malt grillé et torréfié. Puis des arômes chocolatés, du café et des odeurs de tasses de café vide. La bouche est sur la tourbe légère, le sucre et les fleurs avec des touches amères sur la torréfaction, avec en plus quelques agrumes ainsi que des herbes aromatiques.
• Stéphane: ***(*)
  Nez:
  
• Jean Michel:
  De couleur ambre profond à reflets rouges, il présente un nez vineux et sherry pour une attaque forte en bouche et très intéressante. Il y a du chocolat, de l'iode, un caractère marin ainsi que du fumé, du viandé (croûte de viande rôtie) et un peu de sel.
• Christophe:
  Effectivement très sur le sherry comme son nom l'indique.
• Frank:
  Il reste très peu en bouche mais il est très doux.

• Stéphane: ***(*)
  Nez:
  
• Jean Pierre:
  Fruité (sucre au jus de pommes) ; des notes lactées avec des passages caramel. Le fumé est léger, presque en voile fin en fin de nez. Rhubarbe.
  Bouche très agréable (à floral, langoureuse mais vive sur la langue (presque un rhum).
  
• Jean Michel:
  Or profond, le nez donne de la citronnelle, de la vanille ainsi que des agrumes acidulés (citron vert). La bouche détient une attaque fraîche et très florale sur le lilas, l'eau de rose, le talc parfumé (poudre de vieille dame). Il a un caractère marin assez discret.
• Christophe:
  Nez vanillé avec des arômes de jasmin, pour une bouche salée présentant des arômes de litchi.

• Antoine: ****
  Le nez est sur le sherry, le rhum raisin, le torréfié, avec du chocolat, du café, chaud, salé. Il est aussi onctueux, prenant avec un voile de réglisse, un peu d'herbes. Puis viennent du pinot fumé, du vin cuit et des raisins macérés. La bouche est sucrée, chaude, florale sur la violette prononcée, assez parfumée et un peu salée. Il y a quelque chose de minéral, de roche, ainsi que des arômes de raisins blancs jeunes. Elle est toutefois un peu sèche avec une légère amertume
• Stéphane: ***(*)
  Nez
  
• Jean Pierre:
  Fruits à l'alcool (cerise, prune ronde) ; cellulose ; un peu terreux, tourbe ; floral.
  Bouche : lavande, fleur / arrière mécanique, huile de vidange
  
• Jean Michel:
  De couleur feuille morte, le nez apporte des arômes vineux, de chocolat au whisky ainsi que du rhum raisin. L'attaque est sur la lavande encore. Elle est chaude, un peu brûlante, avec un équilibre discutable et pas très complexe. La finale est persistante sur la lavande et la violette.
• Christophe:
  Nez chocolaté pour une bouche de jasmin et très longue.

• Antoine: ***(*)
  Le nez est complexe, parfumé avec de la réglisse, un peu de sècheresse, des bonbons acidulés et une chaleur montante puis un peu d'acidité également. Il y a aussi quelques fleurs (violette et parfum de wc). La bouche est sucrée, fraîche, sur la réglisse à la violette, l'iode et les épices.
• Stéphane: ***(*)
  Nez:
  
• Jean Pierre:
  Nez : médical (cabinet d'infirmière - désinfectant), eau de vie de fruit ; bonbon acidulé ; chamonix ; un petit côté œuf.
  Bouche : sel ; cuisine ; frais acidulé ; terreux.
  
• Jean Michel:
  Nez frais, sur le sucre d'orge, les berlingots avec des arômes " côtiers " mais discrets. L'attaque est aussi fraîche, avec des épices, de la réglisse Florent (à la violette) donc de la délicatesse. La bouche est très équilibrée, délicate et savoureuse.
• Christophe:
  Whisky mentholé avec des arômes de pains grillés.
• Frank:
  Des arômes de verveine et mentholée le caractérisent.

• Antoine: ***(*)
  Le nez est chaud, un peu sec, sucré avec du malt, de la vanille. Il est aussi picotant et alcooleux. Il y a des herbes aromatiques (léger thym), des épices (piment) et il est presque vineux. La bouche est de réglisse, chaude, pimentée, vanillée, sucrée avec aussi des herbes aromatiques légères. Les épices sont fortes. Elle est aussi salée, grasse, avec une légère amertume qui se prononce par la suite et elle manque d'équilibre.
• Stéphane: ***(*)
  Nez:
  
• Jean Pierre:
  Vanille, carambole, caramel, alcooleux, chocolat.
  Bouche : boisée, feuilles mortes, champignons, chocolat.
  Manque de cohérence, des notes dissonantes. Un whisky mal accordé.
  
• Jean Michel:
  De couleur paille et vin blanc, le nez est un peu alcooleux et sur le sucre glace, pour une bouche d'emblée alcooleuse, se calmant par la suite. Il y a des herbes aromatiques, de la réglisse, du sucré et du salé mais est déséquilibrée.
• Christophe:
  Nez vanillé présentant une bouche épicée.

• Antoine: ***
  Le nez est sur le sherry, chaud, picotant, malté, torréfié mais acide. Il y a aussi de la crème anglaise, des arômes abricot et alcool de fruit (eau de vie). Puis du grillé, de la fumée, des épices, du sel, de l'iode. La bouche est sur la liqueur de café, le sucre, le chocolat et le cappuccino. Chaude, la bouche se place sur les fruits au chocolat, les eaux de vie. Il y a également un peu d'amertume du chocolat amer, du sherry acidulé, du boisé vert puis elle se déséquilibre en fin de bouche.
• Stéphane: ***
  Nez:
  
• Jean Pierre:
  Nez : du caramel cartonné, fumé, brûlé (papier), torréfié (Antoine) : une crêpe trop cuite ou un canelé grillé ; poivre ; sherry.
  Bouche : épais, acide, un whisky de journée difficile (demande deux verres pour ouvrir l'esprit). Il est entêtant.
  
• Jean Michel:
  Nez sur le caramel, le sherry genre Glenfarclas 105, avec du sucre, des agrumes ainsi que des odeurs de caves. La bouche est suave, chaude, avec de la liqueur de café (kalhua) et du cacao.
• Christophe:
  Nez sur le caramel avec de jolis goûts boisés
• Frank:
  Il est très boisé et sucré.

• Antoine: ****
  Nez sucré, chaud, picotant avec des arômes de groseille macérée, de réglisse léger, ainsi que des épices. Il est fort, puis il présente des arômes acidulés, maltés, fumés et torréfiés. La bouche est sucrée, chaude, acidulée et très fruitée. Nous retrouvons la groseille, accompagnée de cassis, de mures et agrémentée d'épices légères ainsi que quelques herbes aromatiques.
• Stéphane: ****
  Nez: .
  
• Jean Pierre:
  Nez : fleur (lavande et ???) ; menthe, violette (très concentrée), roquefort, grain de café.
  Bouche : un régal, saisissant (plus que le dusk), plus de corps.
  
• Jean Michel:
  La couleur est ambre à reflets dorés. Le nez est de suite sur les fruits macérés, les raisins secs et le cognac. La bouche est d'attaque florale à nouveau (lavande, eau de rose..) mais elle est mieux équilibrée que le 1990 et a l'acidité qui manque au précédent.
• Christophe:
  Whisky qui se caractérise par une belle fraîcheur.

• Antoine: ****
  Nez sur le vin cuit, sur les fruits avec des arômes acidulés, de malt. Puis nous discernons du sel, de l'iode. Enfin picotant, il reste sur le raisin alcoolisé. La bouche est vineuse, avec du sel, des épices, encore les arômes acidulés (framboise, mure acidulée). Elle présente également de la réglisse légère ainsi qu'un voile d'herbe.
• Stéphane: ........
  Pareil
  
• Jean Pierre:
  Plus agrumique, fruité ; des notes de pins / cèdre
  
• Jean Michel:
  De couleur ambre rosé. Ce whisky est d'attaque vineuse, sur les fruits rouges et la lavande.
• Christophe:
  Nez rond et vineux avec une belle longueur boisée.

• Jean Michel:
  Ambre cuivré.
  Nez : fruit confit, pâte d'amande, calisson d'Aix ; une touche de dissolvant. Caramel au beurre salé.
  Attaque surprenante : très acidulée, crème de citron. Toujours aussi la floralité qui me déplait (wizard fraîcheur lavande, bonbon violette).