Les Passionnés du Malt

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé
Respectez les règles de la dégustation : GOUTER et RECRACHER

Menu Alliances whiskies et mets du Sud-Ouest

Mises en bouche

Magret de canard
Toasts de rillettes
Toast de confit de violette

Avec

Bladnoch 10 ans flora & fauna
Dalmore 12 ans
Ardbeg 10 ans

Entrée

Assiette de foie gras de canard et sa salade

Avec

Talisker 10 ans ou Lagavulin 16 ans
Edradour Sauternes finish Straight from the Cask

Plat principal

Confit de canard et ses champignons et pommes de terre

Avec

Macallan 12 ans fine oak ou Ledaig 7 ans
Aberlour 16 ans

Dessert

Tarte aux pruneaux

Avec

Macallan 12 ans sherry cask

Digestif / Accompagnement de cigare

Talisker 20 ans

Vous avez pu lire le menu établi pour cette soirée entre amis, et comme vous le verrez, certaines épouses et compagnes ont fait le déplacement.
Cette soirée était en l'honneur de nos compagnes qui nous supportent, de la clôture de l'année mais surtout pour un moment de pur bonheur sans aucun côté technique.

Nous vous engageons à essayer ces types de menus, car bien de belle surprises ont vu le jour. Ainsi le mariage quasi parfait des tourbés avec le foie gras, les Macallan " bourbon " qui vont autant avec viandes que les gâteaux pour ceux en vieillissement sherry. A noter tout de même la bonne tenue de L'Aberlour et du Ledaig sur le confit, mais le Macallan était mieux.

Les whiskies floraux, tel le Bladnoch avec les amuses bouches dans le registre salé mais aussi sucré, et encore la tourbe avec le sucré( confit de violette).
Bref de bien belles alliances, un peu à l'aventure, mais qui se sont avérées plus que méritoire.

Pour donc déroger à la règle, pas de notes sur les whiskies, que d'ailleurs vous pouvez retrouver sur le site, mais juste un souhait pour tous : de très bonnes vacances et une nouvelle année dans le royaume du malt dès septembre riche en saveur et en découverte avec nous l'espérons une très belle surprise dès cette rentrée.

Bien à vous tous chers lecteurs de se modeste site, et surtout n'oubliez pas, avec l'été présent, consommez avec modération et surtout en toute intelligence , sans abus ou alors sans trajet à faire.

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