L'abus d'alcool est dangereux pour la santé
Respectez les règles de la dégustation : GOUTER et RECRACHER

27.66 SMWS, 05/96-08/07, 11 yo - 57.9°

Appréciation d'Antoine :

NOTE  TOTALE :    84.5/100   

Equilibre alcooleux / rondeur : 8.5/10
Typicité / originalité : 7/10
Complexité arômatique : 6.5/10
Qualité / durée de la finale : 7/10

Bouquet Bouche
Famille d'arômes Indice de présence
Floral / miellé / Parfumé
Végétal / herbes arômatiques
Céréales / malt
Agrumes
Autres fruits
Boisé / vanillé
Boisé / vineux / tannique
Salin / iodé / marin
Epices
Fumé(e) / cendres
Tourbé / terreux
Viandé / faisandé / cuiré
Médicinal / éther / bitume
Cacao / cappuccino
Alcooleux
Autres
Note globale : 7.5/10
Famille d'arômes Indice de présence
Floral / miellé / Parfumé
Végétal / herbes arômatiques
Céréales / malt
Agrumes
Autres fruits
Boisé
Boisé / vineux / tannique
Salin / iodé / marin
Epices
Fumé(e) / cendres
Tourbé / terreux
Viandé / faisandé / cuiré
Médicinal / éther / bitume
Cacao / cappuccino
Alcooleux / agressif
Autres : gâteau citron
Note globale : 0/10

Acidité   /   Amertume   /   Astringence   /   Picotant / Piquant

Robe : Paille    Or léger    Or soutenu    Ambrée    Cuivrée    Rosée    Orangée    Marron    Tuilée    Acajou    Autre

Température adéquate : Frais (<= 16°) Chambré (env. 18°) "Chaud" (>= 20°)

Moment idéal : Apéritif Après-midi Dessert Digeo Autre

Accords culinaires : ...

Accords cigares : ...

Commentaires : Nez sucré, fruité, un peu alcooleux avec du citron, de la mandarine et des écorces d’agrumes. Il y a quelques herbes aromatiques de Provence, un léger fumé, un peu de sel. Nous sommes vraiment dans un registre fruité plus que végétal mais il en détient toutefois. Il donne aussi un peu de fleurs (lilas). La bouche est alcooleuse, sucrée et très citronnée, avec du malt, des arômes de gâteaux alcoolisés et citronnés. Prenante en tout cas. Tannique aussi, juteuse, très agrume en fait avec une légère amertume et de la macération. La finale est légèrement amère, tannique et macérée.


Appréciation de Stéphane :

NOTE  TOTALE :    ?/100   

Equilibre alcooleux / rondeur : ?/10
Typicité / originalité : ?/10
Complexité arômatique : ?/10
Qualité / durée de la finale : ?/10

Bouquet Bouche
Famille d'arômes Indice de présence
Floral / miellé / Parfumé
Végétal / herbes arômatiques
Céréales / malt
Agrumes
Autres fruits
Boisé / vanillé
Boisé / vineux / tannique
Salin / iodé / marin
Epices
Fumé(e) / cendres
Tourbé / terreux
Viandé / faisandé / cuiré
Médicinal / éther / bitume
Cacao / cappuccino
Alcooleux / agressif
Autres
Note globale : ?/10
Famille d'arômes Indice de présence
Floral / miellé / Parfumé
Végétal / herbes arômatiques
Céréales / malt
Agrumes
Autres fruits
Boisé / vanillé
Boisé / vineux / tannique
Salin / iodé / marin
Epices
Fumé(e) / cendres
Tourbé / terreux
Viandé / faisandé / cuiré
Médicinal / éther / bitume
Cacao / cappuccino
Alcooleux / agressif
Autres
Note globale : ?/10

Acidité   /   Amer   /   Astringence   /   Picotant / Piquant

Robe : Paille    Or léger    Or soutenu    Ambrée    Cuivrée    Rosée    Orangée    Marron    Tuilée    Acajou    Autre

Température adéquate : Frais (<= 16°) Chambré (env. 18°) "Chaud" (>= 20°)

Moment idéal : Apéritif Après-midi Dessert Digeo Autre

Accords culinaires : ...

Accords cigares : ...

Commentaires : ...


Appréciation de Jean Michel :

NOTE  TOTALE :    86/100   

Equilibre alcooleux / rondeur : 8.5/10
Typicité / originalité : 8/10
Complexité arômatique : 7/10
Qualité / durée de la finale : 7/10

Bouquet Bouche
Famille d'arômes Indice de présence
Floral / miellé / Parfumé
Végétal / herbes arômatiques
Céréales / malt
Agrumes : bonbon citron
Autres fruits
Boisé / vanillé
Boisé / vineux / tannique
Salin / iodé / marin
Epices
Fumé(e) / cendres
Tourbé / terreux
Viandé / faisandé / cuiré
Médicinal / éther / bitume
Cacao / cappuccino
Alcooleux / agressif
Autres
Note globale : 7.5/10
Famille d'arômes Indice de présence
Floral / miellé / Parfumé
Végétal / herbes arômatiques
Céréales / malt : génoise
Agrumes : citron, orange
Autres fruits
Boisé / vanillé
Boisé / vineux / tannique
Salin / iodé / marin
Epices
Fumé(e) / cendres
Tourbé / terreux
Viandé / faisandé / cuiré
Médicinal / éther / bitume
Cacao / cappuccino
Alcooleux / agressif
Autres
Note globale : 8/10

Acidité   /   Amer   /   Astringence   /   Picotant / Piquant

Robe : Paille    Or léger    Or soutenu    Ambrée    Cuivrée    Rosée    Orangée    Marron    Tuilée    Acajou    Autre

Température adéquate : Frais (<= 16°) Chambré (env. 18°) "Chaud" (>= 20°)

Moment idéal : Apéritif Après-midi Dessert Digeo Autre

Accords culinaires : Sur un savarin à l'orange ou un baba au rhum

Accords cigares : ...

Commentaires : Nez toujours sous l'influence des îles, avec une pointe de fumée et une belle fraîcheur marine. Mais avec beaucoup de fruits et d'agrumes. Etrange : ça sent le Sherry. Pourtant, ce malt est assez pâle en couleur… J'aime beaucoup ce nez : du bonbon au citron, mis en valeur par une pointe végétale (à peine ce qu'il faut), et adouci par un peu de miel. Vous dites ? 57.9% ? Mais ils sont où ! L'attaque est très pâtissière ; Génoise imbibée d'un sirop au citron, savarin à l'orange. Ca titille la papille. C'est à la fois extrêmement gourmand, mais aussi très puissant et roboratif. Une touche de vanille. Belle fluidité. Se laisse vraiment bien boire, même si l'alcool est moins bien intégré qu'au nez. Moins complexe, mais finalement plus ludique et satisfaisante encore que le nez. La finale râpe un peu, marquée par des tanins qui étaient restés discrets jusqu'alors. Légère astringence, mais qui ne suffira pas à gâter notre plaisir. Après bien des tentatives, voilà la bouteille qui pourrait bien me réconcilier avec Springbank.