L'abus d'alcool est dangereux
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Lochside Berry Bros 81/02, cask 605/6 - 43°
Appréciation d'Antoine :| NOTE TOTALE : 81.5/100 |
| Equilibre alcooleux / rondeur : 8/10 | |
| Typicité / originalité : 7/10 | |
| Complexité arômatique : 6/10 | |
| Qualité / durée de la finale : 6/10 |
| Bouquet | Bouche | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| Acidité | / | Amertume | / | Astringence | / | Picotant / Piquant |
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| Robe : | Paille | Or léger | Or soutenu | Ambrée | Cuivrée | Rosée | Orangée | Marron | Tuilée | Acajou | Autre |
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| Température adéquate : | Frais (<= 16°) | Chambré (env. 18°) | "Chaud" (>= 20°) |
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| Moment idéal : | Apéritif | Après-midi | Dessert | Digeo | Autre |
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| Accords culinaires : | ... |
| Accords cigares : | ... |
| Commentaires : | Nez débutant sur de l’exotisme, de l’ananas, de la papaye mais aussi les fleurs et feuilles exotiques. En fait, il s’établit plus sur le végétal par la suite. Il y a quelques épices légères style cardamome et un trait médicinal (éther). En aérant, le fruit se révèle à nouveau sur cette dois des fruits confits style oranges, agrumes et pêches. La bouche ressemble au départ du nez avec de l’exotisme fruits et fleurs. Elle présente également des épices légères, de la fraîcheur et une légère amertume. L’alcool est maîtrisé. Je retrouve la pêche du nez en fin de bouche, mais sans plus. La finale est dans la lignée de la bouche. |
| NOTE TOTALE : 84/100 |
| Equilibre alcooleux / rondeur : 8/10 | |
| Typicité / originalité : 7/10 | |
| Complexité arômatique : 6.5/10 | |
| Qualité / durée de la finale : 7.5/10 |
| Bouquet | Bouche | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| Acidité | / | Amer | / | Astringence | / | Picotant / Piquant |
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| Robe : | Paille | Or léger | Or soutenu | Ambrée | Cuivrée | Rosée | Orangée | Marron | Tuilée | Acajou | Autre |
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| Température adéquate : | Frais (<= 16°) | Chambré (env. 18°) | "Chaud" (>= 20°) |
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| Moment idéal : | Apéritif | Après-midi | Dessert | Digeo | Autre |
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| Accords culinaires : | ... |
| Accords cigares : | ... |
| Commentaires : | Nez: Un peu alcooleux au départ, avec un léger côté solvant chimique un poil désagréable. Puis Développe un très beau fruité (orange, citronnelle, ananas…). Avec une grande fraîcheur végétale. Des notes de céréales (bouillies ?). Pointe d'épices (muscade, cannelle). Bouche: Dense, charnue, ronde et suave. Délicieux bonbons à l'orange et au citron. Une pointe épicée sympa qui revigore (gingembre, poivre blanc ?). Belle fraîcheur végétale. Un whisky très agréable, frais, pimpant et gourmand, manquant toutefois de complexité pour le rendre vraiment intéressant. |
| NOTE TOTALE : 85/100 |
| Equilibre alcooleux / rondeur : 8/10 | |
| Typicité / originalité : 8/10 | |
| Complexité arômatique : 7/10 | |
| Qualité / durée de la finale : 8/10 |
| Bouquet | Bouche | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| Acidité | / | Amer | / | Astringence | / | Picotant / Piquant |
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| Robe : | Paille | Or léger | Or soutenu | Ambrée | Cuivrée | Rosée | Orangée | Marron | Tuilée | Acajou | Autre |
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| Température adéquate : | Frais (<= 16°) | Chambré (env. 18°) | "Chaud" (>= 20°) |
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| Moment idéal : | Apéritif | Après-midi | Dessert | Digeo | Autre |
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| Accords culinaires : | ... |
| Accords cigares : | ... |
| Commentaires : | ... |
| NOTE TOTALE : 86/100 |
| Equilibre alcooleux / rondeur : 8/10 | |
| Typicité / originalité : 7.5/10 | |
| Complexité arômatique : 7/10 | |
| Qualité / durée de la finale : 7.5/10 |
| Bouquet | Bouche | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| Acidité | / | Amer | / | Astringence | / | Picotant / Piquant |
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| Robe : | Paille | Or léger | Or soutenu | Ambrée | Cuivrée | Rosée | Orangée | Marron | Tuilée | Acajou | Autre |
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| Température adéquate : | Frais (<= 16°) | Chambré (env. 18°) | "Chaud" (>= 20°) |
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| Moment idéal : | Apéritif | Après-midi | Dessert | Digeo | Autre |
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| Accords culinaires : | ... |
| Accords cigares : | ... |
| Commentaires : | Nez : Tout de suite très gourmand. Ananas confit. Plein de trucs confits, en fait. Pétales de rose au sucre. Suave, miellé, concentré. Belle panoplie d'épices douces également ; cannelle, muscade, et autres épices à vin chaud. Un poil d'éther pour une légère sensation médicinale. Bel équilibre entre les fruits gourmands et une certaine vinosité (cacao léger). Egalement un je ne sais quoi de rustique qui s'exprime par quelques notes fermières et un léger fumé. Encore un très beau nez, riche et plaisant. Après une attaque douce un peu passe-partout, la bouche décolle de façon étonnante au bout d'une quinzaine de secondes sur de très puissants arômes de fruits à noyau (pêches de vignes). C'est pas bien complexe, mais c'est très bon, et ça donne à ce malt un petit air Irlandais. Les 43% sont parfaitement bien exploités. La finale est longue et savoureuse . |