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Glenlossie cadenhead 78/99 sherry wood- 46°
Appréciation d'Antoine :| NOTE TOTALE : 82.5/100 |
| Equilibre alcooleux / rondeur : 8/10 | |
| Typicité / originalité : 7/10 | |
| Complexité arômatique : 7.5/10 | |
| Qualité / durée de la finale : 5/10 |
| Bouquet | Bouche | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| Acidité | / | Amertume | / | Astringence | / | Picotant / Piquant |
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| Robe : | Paille | Or léger | Or soutenu | Ambrée | Cuivrée | Rosée | Orangée | Marron | Tuilée | Acajou | Autre |
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| Température adéquate : | Frais (<= 16°) | Chambré (env. 18°) | "Chaud" (>= 20°) |
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| Moment idéal : | Apéritif | Après-midi | Dessert | Digeo | Autre |
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| Accords culinaires : | ... |
| Accords cigares : | ... |
| Commentaires : | Nez sucré, avec du sherry, un fruité très expressif, un peu alcooleux tout de même mais maîtrisé. Il y a des arômes viandés, caramélisés avec un léger sel. Par la suite il se fait plus vineux (vins cuits), avec du cuir, un côté animal indéniable. Une viande blanche cuite avec un coulis de fruits, ou caramel et miel. Puis en fin de nez il donne des aspects médicinaux (bétadine). La bouche est caramélisée, légèrement amère, épicée, acidulée avec quelque chose de malté et de légèrement fumé. Enfin un peu de cacao voire café couronne le tout. La finale est étonnement végétale. |
| NOTE TOTALE : 88.5/100 |
| Equilibre alcooleux / rondeur : 8.5/10 | |
| Typicité / originalité : 8.5/10 | |
| Complexité arômatique : 8/10 | |
| Qualité / durée de la finale : 7.5/10 |
| Bouquet | Bouche | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| Acidité | / | Amer | / | Astringence | / | Picotant / Piquant |
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| Robe : | Paille | Or léger | Or soutenu | Ambrée | Cuivrée | Rosée | Orangée | Marron | Tuilée | Acajou | Autre |
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| Température adéquate : | Frais (<= 16°) | Chambré (env. 18°) | "Chaud" (>= 20°) |
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| Moment idéal : | Apéritif | Après-midi | Dessert | Digeo | Autre |
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| Accords culinaires : | ... |
| Accords cigares : | ... |
| Commentaires : | Nez: Bouquet très appétissant, viandé, fumé, chocolaté avec un beau fruité typé sherry / eau de vie. Sur fond joliment boisé épicé voire salin. Riche et excellent. Bouche : Bien concentrée avec un délicieux fruité juteux, du tourbé / viandé / fumé, des chocolats à l'eau de vie. Légèrement épicée, une belle longueur et surtout une évolution intéressante. Finale végétale, mentholée, avec des notes d'orange et de citron. J'adore, et je n'aurais jamais opté pour un Glenlossie!... |
| NOTE TOTALE : 85/100 |
| Equilibre alcooleux / rondeur : 7.5/10 | |
| Typicité / originalité : 7/10 | |
| Complexité arômatique : 7.5/10 | |
| Qualité / durée de la finale : 7/10 |
| Bouquet | Bouche | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| Acidité | / | Amer | / | Astringence | / | Picotant / Piquant |
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| Robe : | Paille | Or léger | Or soutenu | Ambrée | Cuivrée | Rosée | Orangée | Marron | Tuilée | Acajou | Autre |
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| Température adéquate : | Frais (<= 16°) | Chambré (env. 18°) | "Chaud" (>= 20°) |
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| Moment idéal : | Apéritif | Après-midi | Dessert | Digeo | Autre |
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| Accords culinaires : | ... |
| Accords cigares : | ... |
| Commentaires : | ... |
| NOTE TOTALE : 83/100 |
| Equilibre alcooleux / rondeur : 8/10 | |
| Typicité / originalité : 7.5/10 | |
| Complexité arômatique : 7/10 | |
| Qualité / durée de la finale : 5.5/10 |
| Bouquet | Bouche | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| Acidité | / | Amer | / | Astringence | / | Picotant / Piquant |
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| Robe : | Paille | Or léger | Or soutenu | Ambrée | Cuivrée | Rosée | Orangée | Marron | Tuilée | Acajou | Autre |
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| Température adéquate : | Frais (<= 16°) | Chambré (env. 18°) | "Chaud" (>= 20°) |
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| Moment idéal : | Apéritif | Après-midi | Dessert | Digeo | Autre |
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| Accords culinaires : | ... |
| Accords cigares : | ... |
| Commentaires : | Nez : La première sensation est bonne. Un Sherry de haute volée ? Gras, riche, il laisse se développer de nombreux parfums dans un très bel équilibre aromatique : acidité des agrumes, douceur de l'abricot, notes franchement tourbées (serions-nous proches de la côte ?), feuilles de tabac, boîte à cigare, épices (poivre), fève de cacao... L'ensemble est tour à tour chaud, gourmand, acidulé, amer, et adoucit par du miel de châtaigne. D'abord douce, l'attaque monte en acidité. Puis la bouche se fait plus vineuse, mais sans le gras et la fantaisie que le nez semblait devoir nous promettre. Les arômes, plus difficiles à appréhender, restent trop timides. Décevant. Asséchante, la finale n'est pas agréable, marquée par la végétalité d'un bâton de réglisse naturelle, et l'âpreté du bois brûlé. Deuxième whisky de la soirée, deuxième joli nez, et deuxième déception en bouche.. |