L'abus d'alcool est dangereux
pour la santé
Respectez les règles de la dégustation :
GOUTER et RECRACHER
53.119 SMWS, 03/96-08/07, 11yo - 60.2°
Appréciation d'Antoine :| NOTE TOTALE : 82/100 |
| Equilibre alcooleux / rondeur : 9/10 | |
| Typicité / originalité : 6/10 | |
| Complexité arômatique : 6/10 | |
| Qualité / durée de la finale : 6/10 |
| Bouquet | Bouche | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| Acidité | / | Amertume | / | Astringence | / | Picotant / Piquant |
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| Robe : | Paille | Or léger | Or soutenu | Ambrée | Cuivrée | Rosée | Orangée | Marron | Tuilée | Acajou | Autre |
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| Température adéquate : | Frais (<= 16°) | Chambré (env. 18°) | "Chaud" (>= 20°) |
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| Moment idéal : | Apéritif | Après-midi | Dessert | Digeo | Autre |
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| Accords culinaires : | ... |
| Accords cigares : | ... |
| Commentaires : | Nez tourbé, fumé, avec des agrumes ainsi que des herbes aromatiques. Du sel, de l’iode le caractérise également avec un alcool très présent mais tenu. Puis il devient plus végétal avec des aspects caramel et légèrement viandé. Enfin il reste sur les herbes. La bouche est de réglisse, avec un bel équilibre alcoolique même sil il est très présent. Elle présente du sucre, du sel, des herbes aromatiques. Elle est aussi plus terreuse que fumée. Fraîche en tout cas avec un peu de citron. Sur la fin elle passe végétale (foin). La finale est légèrement amère, végétale et terreuse. |
| NOTE TOTALE : ?/100 |
| Equilibre alcooleux / rondeur : ?/10 | |
| Typicité / originalité : ?/10 | |
| Complexité arômatique : ?/10 | |
| Qualité / durée de la finale : ?/10 |
| Bouquet | Bouche | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| Acidité | / | Amer | / | Astringence | / | Picotant / Piquant |
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| Robe : | Paille | Or léger | Or soutenu | Ambrée | Cuivrée | Rosée | Orangée | Marron | Tuilée | Acajou | Autre |
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| Température adéquate : | Frais (<= 16°) | Chambré (env. 18°) | "Chaud" (>= 20°) |
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| Moment idéal : | Apéritif | Après-midi | Dessert | Digeo | Autre |
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| Accords culinaires : | ... |
| Accords cigares : | ... |
| Commentaires : | ... |
| NOTE TOTALE : 82/100 |
| Equilibre alcooleux / rondeur : 7.5/10 | |
| Typicité / originalité : 6.5/10 | |
| Complexité arômatique : 7/10 | |
| Qualité / durée de la finale : 7.5/10 |
| Bouquet | Bouche | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| Acidité | / | Amer | / | Astringence | / | Picotant / Piquant |
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| Robe : | Paille | Or léger | Or soutenu | Ambrée | Cuivrée | Rosée | Orangée | Marron | Tuilée | Acajou | Autre |
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| Température adéquate : | Frais (<= 16°) | Chambré (env. 18°) | "Chaud" (>= 20°) |
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| Moment idéal : | Apéritif | Après-midi | Dessert | Digeo | Autre |
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| Accords culinaires : | ... |
| Accords cigares : | ... |
| Commentaires : | Nez marin, tourbé, agrumique = Caol Ila ? Sensation légèrement alcooleuse, mais une fois que l'on sait que l'on navigue à plus de 60%, la maîtrise de l'alcool est très convenable. Il y'a un peu de tout là dedans : du viandé/faisandé, des écorces d'agrumes, quelques herbes aromatiques, un poil d'éther ou de désinfectant... Il y'a un peu de tout, donc, mais sans grande conviction, semble t-il. Alcool un peu jeune, arômes qui ne demandent qu'à se fondre, ensemble un peu stéréotype... Je n'ai pas grand plaisir à "noser" ce sample là. L'attaque est plus plaisante, presque douce, sur le sucre glace. Puis une bourrasque de fumée envahit la bouche. C'est sympa, mais tranchant et austère. L'alcool est plutôt mieux dompté qu'au nez. Des petits fruits rouges et acides (groseilles ?) accentuent la sensation d'austérité. Un peu "rooty" également. Tout cela est sans défaut, mais ce n'est pas trop mon trip. La finale, persistante, est marquée par une bouffée d'ammoniaque et de réglisse. Faut aimer. |