L'abus d'alcool est dangereux
pour la santé
Respectez les règles de la dégustation :
GOUTER et RECRACHER
Royal Brackla 27 ans, 1975/2003 Murray Mc David Mission - 46°
Appréciation d'Antoine :| NOTE TOTALE : 91/100 |
| Equilibre alcooleux / rondeur : 8/10 | |
| Typicité / originalité : 9/10 | |
| Complexité arômatique : 9/10 | |
| Qualité / durée de la finale : 8/10 |
| Bouquet | Bouche | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| Sucré | / | Acide | / | Amer | / | Astringent | / | Picotant / Piquant | / | Effervescent |
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| Robe : | Paille | Or léger | Or soutenu | Ambrée | Cuivrée | Rosée | Orangée | Marron | Tuilée | Acajou | Autre |
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| Température adéquate : | Frais (<= 16°) | Chambré (env. 18°) | "Chaud" (>= 20°) |
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| Moment idéal : | Apéritif | Après-midi | Dessert | Digeo | Autre |
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| Accords culinaires : | ... |
| Accords cigares : | ... |
| Commentaires : | Nez sur les fruits acidulés avec un aspect fumé, malté (biscuité) et sucré. très appétissant. Puis il devient plus viandé, sur les fruits cuits macérés chaud et parfumé sur les mures et la framboise. Des relents de violettes s'y mêlent. Une vrai charlotte aux fruits.. Puis des fruits exotiques, coco, mangue, banane, kiwis... salade de fruits. La bouche est boisée, fruitée (rouge) , chocolatée, sucrée maltée et épicées. Forte et légèrement astringente, elle a une certaine acidité. Du sel, de l'iode et des biscuits sucrés salés. Le chocolat est en fève et donc légèrement amer. Très complexe, j'y décèle aussi des fruits exotiques (passion). La finale est sur l'amande amère et le chocolat amer aux fruits. |
| NOTE TOTALE : 88/100 |
| Equilibre alcooleux / rondeur : 8/10 | |
| Typicité / originalité : 7.5/10 | |
| Complexité arômatique : 8/10 | |
| Qualité / durée de la finale : 8/10 |
| Bouquet | Bouche | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| Sucré | / | Acide | / | Amer | / | Astringent | / | Picotant / Piquant | / | Effervescent |
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| Robe : | Paille | Or léger | Or soutenu | Ambrée | Cuivrée | Rosée | Orangée | Marron | Tuilée | Acajou | Autre |
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| Température adéquate : | Frais (<= 16°) | Chambré (env. 18°) | "Chaud" (>= 20°) |
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| Moment idéal : | Apéritif | Après-midi | Dessert | Digeo | Autre |
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| Accords culinaires : | ... |
| Accords cigares : | ... |
| Commentaires : | Nez: Superbe bouquet! Mon coup de coeur de cette soirée samples. Un léger tourbé/viandé appétissant. De la confiture de groseille, framboise. Pâtissier, vanillé, floral/parfumé. Ultra expressif, riche et délicieux. Bouche: Très parfumée elle aussi, avec un côté "parfum/eau de Cologne" un peu désagréable/écoeurant, mais heureusement qui ne s'éternise pas dessus et exprime d'autres saveurs intéressantes, notamment des notes de chocolats à l'eau de vie (Mon Chéri). Riche, avec une belle finale qui s'éteint doucement sur des notes douces/amères goûteuses. |
| NOTE TOTALE : 92/100 |
| Equilibre alcooleux / rondeur : 8/10 | |
| Typicité / originalité : 8.5/10 | |
| Complexité arômatique : 9/10 | |
| Qualité / durée de la finale : 9/10 |
| Bouquet | Bouche | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| Sucré | / | Acide | / | Amer | / | Astringent | / | Picotant / Piquant | / | Effervescent |
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| Robe : | Paille | Or léger | Or soutenu | Ambrée | Cuivrée | Rosée | Orangée | Marron | Tuilée | Acajou | Autre |
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| Température adéquate : | Frais (<= 16°) | Chambré (env. 18°) | "Chaud" (>= 20°) |
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| Moment idéal : | Apéritif | Après-midi | Dessert | Digeo | Autre |
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| Accords culinaires : | ... |
| Accords cigares : | ... |
| Commentaires : | Nez sur un melting pot de confitures, très fruité. De la noix de coco, très complexe avec des aspects floraux, miellé avec des notes de chocolat et de fruits secs en toile de fond. La bouche est difficile à démarrer bien que l'on sente la complexité. Du sherry, des fleurs (lavande, violette) et des touches de caramel.. Super. |
| NOTE TOTALE : 85.5/100 |
| Equilibre alcooleux / rondeur : 8/10 | |
| Typicité / originalité : 7/10 | |
| Complexité arômatique : 8/10 | |
| Qualité / durée de la finale : 7/10 |
| Bouquet | Bouche | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| Sucré | / | Acide | / | Amer | / | Astringent | / | Picotant / Piquant | / | Effervescent |
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| Robe : | Paille | Or léger | Or soutenu | Ambrée | Cuivrée | Rosée | Orangée | Marron | Tuilée | Acajou | Autre |
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| Température adéquate : | Frais (<= 16°) | Chambré (env. 18°) | "Chaud" (>= 20°) |
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| Moment idéal : | Apéritif | Après-midi | Dessert | Digeo | Autre |
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| Accords culinaires : | ... |
| Accords cigares : | ... |
| Commentaires : | Nez sur les biscuits, les charlottes, les bavarois aux fruits de la passion. Cocon fruits secs et amandes amères. La bouche est sur les amandes amères, les fruits secs et le raisin sec de corinthe. |