L'abus d'alcool est dangereux
pour la santé
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GOUTER et RECRACHER
Millburn 1983, 12 ans Cadenheads - 59.1°
Appréciation d'Antoine :| NOTE TOTALE : 89.5/100 |
| Equilibre alcooleux / rondeur : 9/10 | |
| Typicité / originalité : 8/10 | |
| Complexité arômatique : 8.5/10 | |
| Qualité / durée de la finale : 7/10 |
| Bouquet | Bouche | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| Sucré | / | Acide | / | Amer | / | Astringent | / | Picotant / Piquant | / | Effervescent |
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| Robe : | Paille | Or léger | Or soutenu | Ambrée | Cuivrée | Rosée | Orangée | Marron | Tuilée | Acajou | Autre |
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| Température adéquate : | Frais (<= 16°) | Chambré (env. 18°) | "Chaud" (>= 20°) |
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| Moment idéal : | Apéritif | Après-midi | Dessert | Digeo | Autre |
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| Accords culinaires : | ... |
| Accords cigares : | ... |
| Commentaires : | Nez frais, un peu alcooleux, mentholé et rafraîchissant. Un petit fumé léger se dégage (céréales grillées), viandé aussi avec un côté bien fruité. Des fruits un peu pourris, jaunes (poires), mais assez appétissant. Sucre et épices (piment) se mêlent avec un côté café. Les fruits se développent au fur et à mesure, fraises, avec des arômes de cacao, de café liégeois avec de l’alcool, de fruits macérés. Salin aussi, ce sel accompagne de la confiture de mures. Très complexe. L’ajout d’eau lui apporte plus de fumé. La bouche est chocolat, oui CHOCOLAT, mais aussi très saline, iodée, grasse (très) avec un melting pot de fruits. Une salade de fruits épicée arrosée de chocolat chaud. Onctueuse, sirupeuse, avec une légère amertume légèrement sucrée. La finale est légèrement amère sur du chocolat avec de petits zestes de fruits. |
| NOTE TOTALE : 89/100 |
| Equilibre alcooleux / rondeur : 8/10 | |
| Typicité / originalité : 8/10 | |
| Complexité arômatique : 8/10 | |
| Qualité / durée de la finale : 8.5/10 |
| Bouquet | Bouche | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| Sucré | / | Acide | / | Amer | / | Astringent | / | Picotant / Piquant | / | Effervescent |
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| Robe : | Paille | Or léger | Or soutenu | Ambrée | Cuivrée | Rosée | Orangée | Marron | Tuilée | Acajou | Autre |
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| Température adéquate : | Frais (<= 16°) | Chambré (env. 18°) | "Chaud" (>= 20°) |
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| Moment idéal : | Apéritif | Après-midi | Dessert | Digeo | Autre |
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| Accords culinaires : | ... |
| Accords cigares : | ... |
| Commentaires : | Nez : Léger viandé/fumé appétissant, épicé (voire légèrement salin) picotant, boisé/vanillé, notes fruitées assez difficiles à identifier (eau-de-vie de poire? mirabelle?), des herbes arômatiques rafraichissantes, une pointe de cacao/capuccino et un petit côté médicinal, légèrement alcooleux/agressif. Bouche: Chaude, puissante et fraiche à la fois. Beaucoup de notes végétales et d'herbes arômatiques (menthe, badiane, thym). Cacao/café crème, fruité juteux intense (avec une pointe de zeste de citron), épicé/salé. L'ajout d'un petit filet d'eau amplifie toutes ses sensations et rend ce malt vraiment excellent et très complexe. |
| NOTE TOTALE : 86.5/100 |
| Equilibre alcooleux / rondeur : 8/10 | |
| Typicité / originalité : 7.5/10 | |
| Complexité arômatique : 8/10 | |
| Qualité / durée de la finale : 7.5/10 |
| Bouquet | Bouche | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| Sucré | / | Acide | / | Amer | / | Astringent | / | Picotant / Piquant | / | Effervescent |
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| Robe : | Paille | Or léger | Or soutenu | Ambrée | Cuivrée | Rosée | Orangée | Marron | Tuilée | Acajou | Autre |
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| Température adéquate : | Frais (<= 16°) | Chambré (env. 18°) | "Chaud" (>= 20°) |
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| Moment idéal : | Apéritif | Après-midi | Dessert | Digeo | Autre |
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| Accords culinaires : | ... |
| Accords cigares : | ... |
| Commentaires : | Nez fruité, frais (prune jaune bien fraîche, jus de fruit), ainsi que sur des plantes aromatiques, herbacé, eucalyptus. J’y décèle des arômes de café liégeois puis du cacao léger. Difficile à cerner, avec des odeurs de forêt. La bouche est chocolat noir (côte d’or), très très puissante, avec une vague amère et de la rhubarbe. Avec de l’eau, la bouche est détruite. |
| NOTE TOTALE : 87/100 |
| Equilibre alcooleux / rondeur : 7/10 | |
| Typicité / originalité : 7.5/10 | |
| Complexité arômatique : 8/10 | |
| Qualité / durée de la finale : 8/10 |
| Bouquet | Bouche | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| Sucré | / | Acide | / | Amer | / | Astringent | / | Picotant / Piquant | / | Effervescent |
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| Robe : | Paille | Or léger | Or soutenu | Ambrée | Cuivrée | Rosée | Orangée | Marron | Tuilée | Acajou | Autre |
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| Température adéquate : | Frais (<= 16°) | Chambré (env. 18°) | "Chaud" (>= 20°) |
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| Moment idéal : | Apéritif | Après-midi | Dessert | Digeo | Autre |
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| Accords culinaires : | ... |
| Accords cigares : | ... |
| Commentaires : | Nez qui débute sur de l’eucalyptus frais, mentholé (vicks) avec une légère acidité. La bouche est cacaotée sur le fond de langue, et sur le chocolat noir dessus. |
| NOTE TOTALE : 86/100 |
| Equilibre alcooleux / rondeur : 8/10 | |
| Typicité / originalité : 7/10 | |
| Complexité arômatique : 9/10 | |
| Qualité / durée de la finale : 8/10 |
| Bouquet | Bouche | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| Sucré | / | Acide | / | Amer | / | Astringent | / | Picotant / Piquant | / | Effervescent |
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| Robe : | Paille | Or léger | Or soutenu | Ambrée | Cuivrée | Rosée | Orangée | Marron | Tuilée | Acajou | Autre |
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| Température adéquate : | Frais (<= 16°) | Chambré (env. 18°) | "Chaud" (>= 20°) |
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| Moment idéal : | Apéritif | Après-midi | Dessert | Digeo | Autre |
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| Accords culinaires : | ... |
| Accords cigares : | ... |
| Commentaires : | ... |