L'abus d'alcool est dangereux
pour la santé
Respectez les règles de la dégustation :
GOUTER et RECRACHER
Macallan 50's - 40°
Appréciation d'Antoine :| NOTE TOTALE : 89.5/100 |
| Equilibre alcooleux / rondeur : 8.5/10 | |
| Typicité / originalité : 8.5/10 | |
| Complexité arômatique : 8.5/10 | |
| Qualité / durée de la finale : 7/10 |
| Bouquet | Bouche | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| Sucré | / | Acide | / | Amer | / | Astringent | / | Picotant / Piquant | / | Effervescent |
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| Robe : | Paille | Or léger | Or soutenu | Ambrée | Cuivrée | Rosée | Orangée | Marron | Tuilée | Acajou | Autre |
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| Température adéquate : | Frais (<= 16°) | Chambré (env. 18°) | "Chaud" (>= 20°) |
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| Moment idéal : | Apéritif | Après-midi | Dessert | Digeo | Autre |
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| Accords culinaires : | ... |
| Accords cigares : | ... |
| Commentaires : | Nez de sherry acidulé, épice et malt chaud et sucré. Ensuite assez frais, toujours sur des arômes torréfiés, chocolat/café, malt grillé. Appétissant et un peu punch. J’y décèle son lot d’exotisme avec de la banane, du langan, de la plantain. Puis plus épicé sur la fin de nez (piment, poivre) avec un peu de sel et quelques herbes aromatiques. La bouche est très café, chocolat et fruits cuits rouges, avec encore ce côté torréfié et encore très café. Un léger sucré et une amertume légère m’agrémentent avec l’exotisme du nez retrouvé en bouche sur la mangue. La finale amère est sur le chocolat léger. |
| NOTE TOTALE : 88/100 |
| Equilibre alcooleux / rondeur : 8/10 | |
| Typicité / originalité : 7.5/10 | |
| Complexité arômatique : 8/10 | |
| Qualité / durée de la finale : 8.5/10 |
| Bouquet | Bouche | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| Sucré | / | Acide | / | Amer | / | Astringent | / | Picotant / Piquant | / | Effervescent |
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| Robe : | Paille | Or léger | Or soutenu | Ambrée | Cuivrée | Rosée | Orangée | Marron | Tuilée | Acajou | Autre |
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| Température adéquate : | Frais (<= 16°) | Chambré (env. 18°) | "Chaud" (>= 20°) |
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| Moment idéal : | Apéritif | Après-midi | Dessert | Digeo | Autre |
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| Accords culinaires : | ... |
| Accords cigares : | ... |
| Commentaires : | Nez : Boisé/vanillé et légèrement vineux/fruité. Fruits secs et fruits à l'eau-de-vie. Gourmand/Pâtissier, capiteux, parfumé, riche. Bouche: Assez puissante et chaude. Eau-de-vie de fruits à noyau (apricot ou peach brandy, Southern Comfort, Amaretto). Nougat. Pointe agrumique acide et tannins un poil astringents, assez alcooleux, mais néanmoins bien équilibré. J'ai la sensation d'une plus grande "montée en puissance" par rapport aux 3 whiskies précédents (dont j'ai appris après coup qu'il s'agissait en fait des Macallan Xies). |
| NOTE TOTALE : 83/100 |
| Equilibre alcooleux / rondeur : 8/10 | |
| Typicité / originalité : 6.5/10 | |
| Complexité arômatique : 7/10 | |
| Qualité / durée de la finale : 7.5/10 |
| Bouquet | Bouche | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| Sucré | / | Acide | / | Amer | / | Astringent | / | Picotant / Piquant | / | Effervescent |
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| Robe : | Paille | Or léger | Or soutenu | Ambrée | Cuivrée | Rosée | Orangée | Marron | Tuilée | Acajou | Autre |
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| Température adéquate : | Frais (<= 16°) | Chambré (env. 18°) | "Chaud" (>= 20°) |
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| Moment idéal : | Apéritif | Après-midi | Dessert | Digeo | Autre |
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| Accords culinaires : | ... |
| Accords cigares : | ... |
| Commentaires : | Je retrouve un peu de banane en premier nez, puis un sherry léger au fur et à mesure de sa puissance révélée. Richesse et maturité. La bouche est un peu amère avec de la pêche. |