L'abus d'alcool est dangereux
pour la santé
Respectez les règles de la dégustation :
GOUTER et RECRACHER
Macallan 40's - 40°
Appréciation d'Antoine :| NOTE TOTALE : 83/100 |
| Equilibre alcooleux / rondeur : 7/10 | |
| Typicité / originalité : 8/10 | |
| Complexité arômatique : 6.5/10 | |
| Qualité / durée de la finale : 6/10 |
| Bouquet | Bouche | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| Sucré | / | Acide | / | Amer | / | Astringent | / | Picotant / Piquant | / | Effervescent |
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| Robe : | Paille | Or léger | Or soutenu | Ambrée | Cuivrée | Rosée | Orangée | Marron | Tuilée | Acajou | Autre |
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| Température adéquate : | Frais (<= 16°) | Chambré (env. 18°) | "Chaud" (>= 20°) |
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| Moment idéal : | Apéritif | Après-midi | Dessert | Digeo | Autre |
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| Accords culinaires : | ... |
| Accords cigares : | ... |
| Commentaires : | Nez assez vif, sur les fruits acidulés, avec de la fraîcheur du sucre. Un peu de cappuccino, de café, de biscuit à la liqueur de café très intéressant, se mêlent à des épices et du sel. Puis des arômes de bananes flambées et beurrées, vanillées et encore torréfiés clôturent ce nez. De la levure aussi. La bouche est vive (fraîcheur), picotante, un peu amère, chaude, prenante et sèche. J’y retrouve des fruits rouges acidulés, du café et du malt grillé. Il est toutefois assez plat et très sur le bois vert |
| NOTE TOTALE : 86/100 |
| Equilibre alcooleux / rondeur : 8/10 | |
| Typicité / originalité : 7.5/10 | |
| Complexité arômatique : 8/10 | |
| Qualité / durée de la finale : 7.5/10 |
| Bouquet | Bouche | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| Sucré | / | Acide | / | Amer | / | Astringent | / | Picotant / Piquant | / | Effervescent |
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| Robe : | Paille | Or léger | Or soutenu | Ambrée | Cuivrée | Rosée | Orangée | Marron | Tuilée | Acajou | Autre |
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| Température adéquate : | Frais (<= 16°) | Chambré (env. 18°) | "Chaud" (>= 20°) |
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| Moment idéal : | Apéritif | Après-midi | Dessert | Digeo | Autre |
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| Accords culinaires : | ... |
| Accords cigares : | ... |
| Commentaires : | Nez : Boisé, vineux/sherry, fruité. Vif/épicé (gingembre, légèrement salin), vanillé/pâtissier, eau-de-vie de fruits et fruits secs. Bouche: Très bonne, vive, chaleureuse et fraiche à la fois. Fruits secs: noisettes, amandes, amaretto. Et fruits à noyau: pêches, cerises amarena. Des notes de café/chocolat/capuccino, torréfiées. Végétal/Herbacé. Excellent et très bien équilibré. |
| NOTE TOTALE : 78.5/100 |
| Equilibre alcooleux / rondeur : 6/10 | |
| Typicité / originalité : 6/10 | |
| Complexité arômatique : 7/10 | |
| Qualité / durée de la finale : 5/10 |
| Bouquet | Bouche | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| Sucré | / | Acide | / | Amer | / | Astringent | / | Picotant / Piquant | / | Effervescent |
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| Robe : | Paille | Or léger | Or soutenu | Ambrée | Cuivrée | Rosée | Orangée | Marron | Tuilée | Acajou | Autre |
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| Température adéquate : | Frais (<= 16°) | Chambré (env. 18°) | "Chaud" (>= 20°) |
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| Moment idéal : | Apéritif | Après-midi | Dessert | Digeo | Autre |
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| Accords culinaires : | ... |
| Accords cigares : | ... |
| Commentaires : | En sent tout de suite qu’il n’est pas incisif.. Des notes de bananes cuites, avec une belle richesse du nez, sur les fruits confiturés et beurrés. J’y décèle aussi du chocolat, mais le nez s’efface très vite, dommage. La bouche est un peu terreuse, avec une légère acidité. |