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Longmorn 1972/2006, cask 1088, Gordon & Macphail for LMDW - 45°
Appréciation d'Antoine :| NOTE TOTALE : 89/100 |
| Equilibre alcooleux / rondeur : 8/10 | |
| Typicité / originalité : 9/10 | |
| Complexité arômatique : 7.5/10 | |
| Qualité / durée de la finale : 6.5/10 |
| Bouquet | Bouche | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| Acidité | / | Amertume | / | Astringence | / | Picotant / Piquant |
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| Robe : | Paille | Or léger | Or soutenu | Ambrée | Cuivrée | Rosée | Orangée | Marron | Tuilée | Acajou | Autre |
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| Température adéquate : | Frais (<= 16°) | Chambré (env. 18°) | "Chaud" (>= 20°) |
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| Moment idéal : | Apéritif | Après-midi | Dessert | Digeo | Autre |
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| Accords culinaires : | ... |
| Accords cigares : | ... |
| Commentaires : | Nez sucré, sherry (avec pruneau et figue), frais, macérés, gras, présentant aussi de l’exotisme. Ensuite il offre des fleurs, du sucre, un léger sel, puis un retour sur des fruits exotiques, bananes et un peu d’orange. Un vrai panier de fruits et de malt (légèrement grillé), un florilège exotique, acidulé et un peu tannique. La bouche est légèrement alcooleuse, avec des épices, des saveurs exotiques à fond, du sucre. Beaucoup de chaleur est donnée par le whisky, le tout enveloppé par du sel, des fruits rouges. Il est toutefois un peu astringent et tannique (contenu), avec une petit sècheresse. La finale est sèche, boisée, chaude et épicée. |
| NOTE TOTALE : 92/100 |
| Equilibre alcooleux / rondeur : 8/10 | |
| Typicité / originalité : 9/10 | |
| Complexité arômatique : 9/10 | |
| Qualité / durée de la finale : 8/10 |
| Bouquet | Bouche | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| Acidité | / | Amer | / | Astringence | / | Picotant / Piquant |
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| Robe : | Paille | Or léger | Or soutenu | Ambrée | Cuivrée | Rosée | Orangée | Marron | Tuilée | Acajou | Autre |
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| Température adéquate : | Frais (<= 16°) | Chambré (env. 18°) | "Chaud" (>= 20°) |
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| Moment idéal : | Apéritif | Après-midi | Dessert | Digeo | Autre |
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| Accords culinaires : | ... |
| Accords cigares : | ... |
| Commentaires : | Nez sur le noyau de cerise, le chocolat mon chéri, kirsch, bougrement appétissant. Il est également exotique tel un vieux rhum agricole. La bouche est acidulée, sans lourdeur excessive, gourmande, vineuse, grasse et chaude. Savoureuse à souhait. Un whisky qui impose qu’on lui consacre du temps, surtout ne pas se bousculer |
| NOTE TOTALE : 86.5/100 |
| Equilibre alcooleux / rondeur : 7.5/10 | |
| Typicité / originalité : 7/10 | |
| Complexité arômatique : 7.5/10 | |
| Qualité / durée de la finale : 8.5/10 |
| Bouquet | Bouche | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| Acidité | / | Amer | / | Astringence | / | Picotant / Piquant |
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| Robe : | Paille | Or léger | Or soutenu | Ambrée | Cuivrée | Rosée | Orangée | Marron | Tuilée | Acajou | Autre |
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| Température adéquate : | Frais (<= 16°) | Chambré (env. 18°) | "Chaud" (>= 20°) |
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| Moment idéal : | Apéritif | Après-midi | Dessert | Digeo | Autre |
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| Accords culinaires : | ... |
| Accords cigares : | ... |
| Commentaires : | ... |