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Linkwood 13 ans 1988/2001 Signatory sherry cask 2996 - 43°
Appréciation d'Antoine :| NOTE TOTALE : 85.5/100 |
| Equilibre alcooleux / rondeur : 7/10 | |
| Typicité / originalité : 8/10 | |
| Complexité arômatique : 7/10 | |
| Qualité / durée de la finale : 7/10 |
| Bouquet | Bouche | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| Sucré | / | Acide | / | Amer | / | Astringent | / | Picotant / Piquant | / | Effervescent |
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| Robe : | Paille | Or léger | Or soutenu | Ambrée | Cuivrée | Rosée | Orangée | Marron | Tuilée | Acajou | Autre |
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| Température adéquate : | Frais (<= 16°) | Chambré (env. 18°) | "Chaud" (>= 20°) |
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| Moment idéal : | Apéritif | Après-midi | Dessert | Digeo | Autre |
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| Accords culinaires : | ... |
| Accords cigares : | ... |
| Commentaires : | Nez sur le sherry, boisé, vineux, chaud et sucré. Un côté fumé léger, viandé se mêlent aux fruits rouges confits légèrement alcoolisés. Le nez est aussi un peu acidulé avec des épices (piment, poivre, muscade), ayant des arômes de cendres fugaces. La bouche est boisée, épicées, sucrée, chaude et assez franche et fraîche. Vineuse avec des fruits rouges légèrement amers, elles présentent aussi du malt et des céréales (herbacée légèrement). |
| NOTE TOTALE : 85/100 |
| Equilibre alcooleux / rondeur : 7.5/10 | |
| Typicité / originalité : 8/10 | |
| Complexité arômatique : 7.5/10 | |
| Qualité / durée de la finale : 7/10 |
| Bouquet | Bouche | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| Sucré | / | Acide | / | Amer | / | Astringent | / | Picotant / Piquant | / | Effervescent |
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| Robe : | Paille | Or léger | Or soutenu | Ambrée | Cuivrée | Rosée | Orangée | Marron | Tuilée | Acajou | Autre |
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| Température adéquate : | Frais (<= 16°) | Chambré (env. 18°) | "Chaud" (>= 20°) |
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| Moment idéal : | Apéritif | Après-midi | Dessert | Digeo | Autre |
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| Accords culinaires : | ... |
| Accords cigares : | ... |
| Commentaires : | Nez: Bien boisé/vanillé, épicé (cannelle, muscade?), fruits rouges mûrs (à l'eau de vie), pruneaux, vineux. Aussi un poil fumé/viandé/tourbé. Très bon. Bouche: Très bonne également, m'évoque le Bowmore Dawn par son côté tourbé/fumé/parfumé étrange, fruité/vineux également boisé/tannique. Une belle expression du sherry. |
| NOTE TOTALE : 81/100 |
| Equilibre alcooleux / rondeur : 7/10 | |
| Typicité / originalité : 7/10 | |
| Complexité arômatique : 5/10 | |
| Qualité / durée de la finale : 8/10 |
| Bouquet | Bouche | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| Sucré | / | Acide | / | Amer | / | Astringent | / | Picotant / Piquant | / | Effervescent |
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| Robe : | Paille | Or léger | Or soutenu | Ambrée | Cuivrée | Rosée | Orangée | Marron | Tuilée | Acajou | Autre |
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| Température adéquate : | Frais (<= 16°) | Chambré (env. 18°) | "Chaud" (>= 20°) |
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| Moment idéal : | Apéritif | Après-midi | Dessert | Digeo | Autre |
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| Accords culinaires : | ... |
| Accords cigares : | ... |
| Commentaires : | Nez sur le sherry avec un fond de vanille, avec des arômes de barbecue que l'on vient d'éteindre (cendres) mais ceci très fugace. Des épices (poivre blanc) s'y mêlent, avec un retour sur une finition vineuse. La bouche est boisée, sherry, mais manquant de complexitémalgré une belle présence en bouche. |
| NOTE TOTALE : 86/100 |
| Equilibre alcooleux / rondeur : 8/10 | |
| Typicité / originalité : 7/10 | |
| Complexité arômatique : 7.5/10 | |
| Qualité / durée de la finale : 7.5/10 |
| Bouquet | Bouche | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| Sucré | / | Acide | / | Amer | / | Astringent | / | Picotant / Piquant | / | Effervescent |
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| Robe : | Paille | Or léger | Or soutenu | Ambrée | Cuivrée | Rosée | Orangée | Marron | Tuilée | Acajou | Autre |
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| Température adéquate : | Frais (<= 16°) | Chambré (env. 18°) | "Chaud" (>= 20°) |
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| Moment idéal : | Apéritif | Après-midi | Dessert | Digeo | Autre |
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| Accords culinaires : | ... |
| Accords cigares : | ... |
| Commentaires : | Nez ayant un côté café, avec des fruits acides rappelants le sherry. Fumé. La bouche est boisée, vanillée avec un côté salé. |