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Glenury royal DT, 07/84 – 11/06, cask 3046, btl 113/227 - 50.5°
Appréciation d'Antoine :| NOTE TOTALE : 83/100 |
| Equilibre alcooleux / rondeur : 8.5/10 | |
| Typicité / originalité : 7/10 | |
| Complexité arômatique : 7/10 | |
| Qualité / durée de la finale : 6.5/10 |
| Bouquet | Bouche | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| Acidité | / | Amertume | / | Astringence | / | Picotant / Piquant |
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| Robe : | Paille | Or léger | Or soutenu | Ambrée | Cuivrée | Rosée | Orangée | Marron | Tuilée | Acajou | Autre |
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| Température adéquate : | Frais (<= 16°) | Chambré (env. 18°) | "Chaud" (>= 20°) |
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| Moment idéal : | Apéritif | Après-midi | Dessert | Digeo | Autre |
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| Accords culinaires : | ... |
| Accords cigares : | ... |
| Commentaires : | Nez agrumique, sur les fruits jaunes, assez alcooleux, avec un voile d’épices, du sucre. Puis il présente de la bruyère, des landes avec les aspects floraux les accompagnant. Médicinal par la suite (registre acidulé) style vitamine c. Peut être un léger chocolat blanc et une pointe de bonbon au miel et pin (style la Vosgienne). La bouche est chaude, épicée (piment, poivre), avec des oranges amères (confites), mais aussi des fruits juteux sur les agrumes. Egalement chaude, picotant, alcooleuse mais tenue. Il y a un peu d’amertume, un peu d’astringence. Après, nous passons sur un côté floral, avec de légers traits viandés (viande blanche cuite) et nous retrouvons donc la bruyère ainsi que les landes du nez. Un enrobage gras de trop cuit se place. La finale est vineuse et étonnement tannique. |
| NOTE TOTALE : 85.5/100 |
| Equilibre alcooleux / rondeur : 8/10 | |
| Typicité / originalité : 8/10 | |
| Complexité arômatique : 7/10 | |
| Qualité / durée de la finale : 7.5/10 |
| Bouquet | Bouche | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| Acidité | / | Amer | / | Astringence | / | Picotant / Piquant |
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| Robe : | Paille | Or léger | Or soutenu | Ambrée | Cuivrée | Rosée | Orangée | Marron | Tuilée | Acajou | Autre |
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| Température adéquate : | Frais (<= 16°) | Chambré (env. 18°) | "Chaud" (>= 20°) |
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| Moment idéal : | Apéritif | Après-midi | Dessert | Digeo | Autre |
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| Accords culinaires : | ... |
| Accords cigares : | ... |
| Commentaires : | Beau boisé/vanillé avec des notes légèrement parfumées/florales lui donnant un côté gourmand presque pâtissier. Quelques étonnantes et fugaces notes tourbées viandées voire un poil faisandées? Soupçon de fruits à l'eau-de-vie (mirabelle/prune?), légères notes épicées picotantes (gingembre?) et une pointe végétale rafraichissante. Pas mauvais mais globalement assez décevant par son manque d'expressivité franche et de réelle complexité. La bouche est puissante, chaude et vive, très épicée (gingembre, poivre blanc?) et picotante voire piquante, avec une pointe boisée tannique un poil astringente. tout cela le rend assez mordant voire agressif. Arrivent quelques notes d'agrumes sucrés/acides. Très punchy et vif, pas mauvais une fois les 2/3 premières gorgées passées, avec une finale correcte assez longue, mais manquant un peu d'originalité, de complexité et d'équilibre. |
| NOTE TOTALE : 82.5/100 |
| Equilibre alcooleux / rondeur : 7.5/10 | |
| Typicité / originalité : 7.5/10 | |
| Complexité arômatique : 8/10 | |
| Qualité / durée de la finale : 6/10 |
| Bouquet | Bouche | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| Acidité | / | Amer | / | Astringence | / | Picotant / Piquant |
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| Robe : | Paille | Or léger | Or soutenu | Ambrée | Cuivrée | Rosée | Orangée | Marron | Tuilée | Acajou | Autre |
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| Température adéquate : | Frais (<= 16°) | Chambré (env. 18°) | "Chaud" (>= 20°) |
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| Moment idéal : | Apéritif | Après-midi | Dessert | Digeo | Autre |
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| Accords culinaires : | ... |
| Accords cigares : | ... |
| Commentaires : | Nez qui démarre en douceur avec une progression constante mais pas de réelle valeur ajoutée même s’il est agréable. La bouche est sur la menthe à l’eau très légère, le bonbon, avec de la rondeur et une belle stabilité. |
| NOTE TOTALE : 82/100 |
| Equilibre alcooleux / rondeur : 7.5/10 | |
| Typicité / originalité : 7/10 | |
| Complexité arômatique : 6/10 | |
| Qualité / durée de la finale : 7.5/10 |
| Bouquet | Bouche | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| Acidité | / | Amer | / | Astringence | / | Picotant / Piquant |
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| Robe : | Paille | Or léger | Or soutenu | Ambrée | Cuivrée | Rosée | Orangée | Marron | Tuilée | Acajou | Autre |
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| Température adéquate : | Frais (<= 16°) | Chambré (env. 18°) | "Chaud" (>= 20°) |
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| Moment idéal : | Apéritif | Après-midi | Dessert | Digeo | Autre |
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| Accords culinaires : | ... |
| Accords cigares : | ... |
| Commentaires : | Nez : D'abord discret. Presque douceâtre, avec des accents de
sucre glace et d'eau de rose. Puis s'ouvre sur une belle série fruitée
acidulée (solutricine vitamine C), mais que j'aurais aimé
un peu plus complexe. Belle fraicheur, florale et douce. La bouche elle aussi démarre sur des notes douces un peu molles, vite sauvées par de belles épices (canelle). Puis elle évolue sur les écorces d'agrumes et une réelle vinosité, qui confèrent à l'ensemble un petit côté "rhum arrangé" pas désagréable qui occupe bien les papilles tout au long d'une finale longue et douce. |