L'abus d'alcool est dangereux
pour la santé
Respectez les règles de la dégustation :
GOUTER et RECRACHER
Glenfiddich 30 ans - 40°
Appréciation d'Antoine : ***(*)| NOTE TOTALE : 83/100 |
| Equilibre alcooleux / rondeur : 7/10 | |
| Typicité / originalité : 7/10 | |
| Complexité arômatique : 7/10 | |
| Qualité / durée de la finale : 7/10 |
| Bouquet | Bouche | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| Sucré | / | Acide | / | Amer | / | Astringent | / | Picotant / Piquant | / | Effervescent |
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| Robe : | Paille | Or léger | Or soutenu | Ambrée | Cuivrée | Rosée | Orangée | Marron | Tuilée | Acajou | Autre |
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| Température adéquate : | Frais (<= 16°) | Chambré (env. 18°) | "Chaud" (>= 20°) |
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| Moment idéal : | Apéritif | Après-midi | Dessert | Digeo | Autre |
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| Accords culinaires : | ... |
| Accords cigares : | ... |
| Commentaires : | Nez sur les fruits confits, frais avec de plus en plus de fruité au fur et à mesure de l’aération, en revenant à chaque fois sur de la fraîcheur. Assez suave avec une certaine rondeur et sucrosité. La bouche est assez forte, boisée, chaude mais un peu sèche tout de même. Le boisé a un côté vineux, picotant en décalage avec le nez (la dilution !?). On y discerne des fruits rouges, du sherry, du vin cuit mais toujours avec un retour vineux. |
| NOTE TOTALE : 87.5/100 |
| Equilibre alcooleux / rondeur : 8/10 | |
| Typicité / originalité : 7.5/10 | |
| Complexité arômatique : 8/10 | |
| Qualité / durée de la finale : 7.5/10 |
| Bouquet | Bouche | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| Sucré | / | Acide | / | Amer | / | Astringent | / | Picotant / Piquant | / | Effervescent |
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| Robe : | Paille | Or léger | Or soutenu | Ambrée | Cuivrée | Rosée | Orangée | Marron | Tuilée | Acajou | Autre |
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| Température adéquate : | Frais (<= 16°) | Chambré (env. 18°) | "Chaud" (>= 20°) |
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| Moment idéal : | Apéritif | Après-midi | Dessert | Digeo | Autre |
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| Accords culinaires : | ... |
| Accords cigares : | ... |
| Commentaires : | Nez: Vraiment très mûr, avec un puissant boisé mais qui s'intègre très bien avec les autres arômes: fruités (pruneaux, fruits confits, raisins surmûris, figues...), épices riches, sur ce fond toujours floral/miellé gourmand. Un très beau bouquet, que l'on aimerait moins bridé par la dilution... Bouche: Proche du bouquet avec une dominante fortement boisée, épicée et légèrement tannique voire sur la fin un peu astringente. Présence de sherry évidente, avec ces notes de fruits gourmands confiturés/macérés et de fruits secs (noisette, amande, datte). Légèrement herbacé (tabac?). Riche, chaud/réconfortant, avec toutefois peut-être un boisé qui domine un peu trop, et surtout une dilution qui masque trop de choses qu'on devine délicieuses. |
| NOTE TOTALE : 77.5/100 |
| Equilibre alcooleux / rondeur : 6/10 | |
| Typicité / originalité : 6/10 | |
| Complexité arômatique : 6/10 | |
| Qualité / durée de la finale : 6.5/10 |
| Bouquet | Bouche | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| Sucré | / | Acide | / | Amer | / | Astringent | / | Picotant / Piquant | / | Effervescent |
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| Robe : | Paille | Or léger | Or soutenu | Ambrée | Cuivrée | Rosée | Orangée | Marron | Tuilée | Acajou | Autre |
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| Température adéquate : | Frais (<= 16°) | Chambré (env. 18°) | "Chaud" (>= 20°) |
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| Moment idéal : | Apéritif | Après-midi | Dessert | Digeo | Autre |
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| Accords culinaires : | ... |
| Accords cigares : | ... |
| Commentaires : | Nez plus fin que les précédents, avec toujours cette senteur herbacée avec une pointe fruitée derrière la touche épicée (poivrée). La bouche a aussi cette touche d’épice, avec une pointe de pruneau et encore l’accompagnement à tendance herbacé. |