L'abus d'alcool est dangereux
pour la santé
Respectez les règles de la dégustation :
GOUTER et RECRACHER
Dallas Dhu, 1982/2005, Gordon & Macphail - 40°
Appréciation d'Antoine :| NOTE TOTALE : 78.5/100 |
| Equilibre alcooleux / rondeur : 7/10 | |||
| Typicité / originalité : 7/10 | |||
| Complexité arômatique : 6/10 | |||
| Qualité / durée de la finale : 5/10 |
| Bouquet | Bouche | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| Acidité | / | Amertume | / | Astringence | / | Picotant / Piquant |
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| Robe : | Paille | Or léger | Or soutenu | Ambrée | Cuivrée | Rosée | Orangée | Marron | Tuilée | Acajou | Autre |
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| Température adéquate : | Frais (<= 16°) | Chambré (env. 18°) | "Chaud" (>= 20°) |
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| Moment idéal : | Apéritif | Après-midi | Dessert | Digeo | Autre |
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| Accords culinaires : | ... |
| Accords cigares : | ... |
| Commentaires : | Nez qui est superbement exotique avec du sucre, du malt, des épices légères ainsi que des herbes aromatiques. Il donne des arômes de poires (granuleuses et juteuses) et j’ai vraiment l’impression d’être en train de la croquer et savourer.. Puis de la vanilline monte avec un allé et venu de pomme accompagnée de fraîcheur. La bouche est sucrée, boisée avec un peu d’exotisme, mais devient linéaire ensuite. Elles présentent toutefois quelques épices légères quand même. La dilution ? |
| NOTE TOTALE : 79/100 |
| Equilibre alcooleux / rondeur : 6.5/10 | |||
| Typicité / originalité : 7/10 | |||
| Complexité arômatique : 5.5/10 | |||
| Qualité / durée de la finale : 6/10 |
| Bouquet | Bouche | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| Acidité | / | Amer | / | Astringence | / | Picotant / Piquant |
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| Robe : | Paille | Or léger | Or soutenu | Ambrée | Cuivrée | Rosée | Orangée | Marron | Tuilée | Acajou | Autre |
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| Température adéquate : | Frais (<= 16°) | Chambré (env. 18°) | "Chaud" (>= 20°) |
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| Moment idéal : | Apéritif | Après-midi | Dessert | Digeo | Autre |
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| Accords culinaires : | ... |
| Accords cigares : | ... |
| Commentaires : | Le nez est 100% poire fraîche tellement que l’on a envi d’y mordre dedans. Rien d’autre ou presque ne le caractérise, mais qu’est ce que cela sent bon. La bouche est étrangement brûlante en dépit de ces 40°. Puis une fois les papilles habituées, il se fait plus aimable, voire un peu plat. Pas grand chose à signaler. |
| NOTE TOTALE : 80.5/100 |
| Equilibre alcooleux / rondeur : 7/10 | |||
| Typicité / originalité : 7/10 | |||
| Complexité arômatique : 6.5/10 | |||
| Qualité / durée de la finale : 7/10 |
| Bouquet | Bouche | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| Acidité | / | Amer | / | Astringence | / | Picotant / Piquant |
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| Robe : | Paille | Or léger | Or soutenu | Ambrée | Cuivrée | Rosée | Orangée | Marron | Tuilée | Acajou | Autre |
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| Température adéquate : | Frais (<= 16°) | Chambré (env. 18°) | "Chaud" (>= 20°) |
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| Moment idéal : | Apéritif | Après-midi | Dessert | Digeo | Autre |
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| Accords culinaires : | ... |
| Accords cigares : | ... |
| Commentaires : | ... |