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Caol Ila 8 ans Unpeated - 58°
Appréciation d'Antoine :| NOTE TOTALE : 80/100 |
| Equilibre alcooleux / rondeur : 7/10 | |
| Typicité / originalité : 6/10 | |
| Complexité arômatique : 6.5/10 | |
| Qualité / durée de la finale : 7/10 |
| Bouquet | Bouche | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| Sucré | / | Acide | / | Amer | / | Astringent | / | Picotant / Piquant | / | Effervescent |
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| Robe : | Paille | Or léger | Or soutenu | Ambrée | Cuivrée | Rosée | Orangée | Marron | Tuilée | Acajou | Autre |
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| Température adéquate : | Frais (<= 16°) | Chambré (env. 18°) | "Chaud" (>= 20°) |
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| Moment idéal : | Apéritif | Après-midi | Dessert | Digeo | Autre |
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| Accords culinaires : | ... |
| Accords cigares : | ... |
| Commentaires : | Unpeated?? Le nez est sur les fruits, parfumé et sucré mais indéniablement sur la tourbe et la fumée légère. La bouche est un peu acide et citronnée. Il y a de la tourbe la dedans, ou alors les tuyaux étaient pas nettoyés à fond. Le malt est aussi bien présent, plus il devient plus sucré par la suite. Pas mal quand même. |
| NOTE TOTALE : 77/100 |
| Equilibre alcooleux / rondeur : 6/10 | |
| Typicité / originalité : 5/10 | |
| Complexité arômatique : 6.5/10 | |
| Qualité / durée de la finale : 6/10 |
| Bouquet | Bouche | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| Sucré | / | Acide | / | Amer | / | Astringent | / | Picotant / Piquant | / | Effervescent |
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| Robe : | Paille | Or léger | Or soutenu | Ambrée | Cuivrée | Rosée | Orangée | Marron | Tuilée | Acajou | Autre |
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| Température adéquate : | Frais (<= 16°) | Chambré (env. 18°) | "Chaud" (>= 20°) |
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| Moment idéal : | Apéritif | Après-midi | Dessert | Digeo | Autre |
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| Accords culinaires : | ... |
| Accords cigares : | ... |
| Commentaires : | Nez: Evoque une eau de vie de fruit (poire ou prune/mirabelle). Vanillé et légèrement épicé (gingembre). Un poil parfumé/floral, avec des notes végétales, de terre et d'herbe fraichement retournée/coupée, et d'herbes arômatiques. Comme un echo de brise océanique (iode) vivifiante, avec une pointe de viandé/grillé (tourbé ?) appétissante. Très bon et intéressant, mais tellement atypique d'Islay et des Caol Ila usuels qu'on y perd un peu son latin... Bouche: Attaque chaude et puissante, presque brûlante. Notes fruitées et d'agrumes juteux un peu acides. Bien épicée également, salée/iodée, appétissante, picotante/excitante. Elle dépote pas mal! Mais une verdeur et une agressivité certaines gâchent un peu le tout, surtout vers la fin. A des parsecs d'un Caol Ila tourbé classique, une expérience intéressante mais manquant d'équilibre et peut-être de maturité? Un petit filet d'eau fraiche l'améliore. |
| NOTE TOTALE : ?/100 |
| Equilibre alcooleux / rondeur : ?/10 | |
| Typicité / originalité : ?/10 | |
| Complexité arômatique : ?/10 | |
| Qualité / durée de la finale : ?/10 |
| Bouquet | Bouche | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| Sucré | / | Acide | / | Amer | / | Astringent | / | Picotant / Piquant | / | Effervescent |
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| Robe : | Paille | Or léger | Or soutenu | Ambrée | Cuivrée | Rosée | Orangée | Marron | Tuilée | Acajou | Autre |
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| Température adéquate : | Frais (<= 16°) | Chambré (env. 18°) | "Chaud" (>= 20°) |
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| Moment idéal : | Apéritif | Après-midi | Dessert | Digeo | Autre |
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| Accords culinaires : | ... |
| Accords cigares : | ... |
| Commentaires : | ... |