L'abus d'alcool est dangereux
pour la santé
Respectez les règles de la dégustation :
GOUTER et RECRACHER
Caol Ila Cooper's Choice, 1991, 12 ans - 46°
Appréciation d'Antoine :| NOTE TOTALE : 84/100 |
| Equilibre alcooleux / rondeur : 8/10 | |
| Typicité / originalité : 8/10 | |
| Complexité arômatique : 7.5/10 | |
| Qualité / durée de la finale : 6/10 |
| Bouquet | Bouche | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| Sucré | / | Acide | / | Amer | / | Astringent | / | Picotant / Piquant | / | Effervescent |
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| Robe : | Paille | Or léger | Or soutenu | Ambrée | Cuivrée | Rosée | Orangée | Marron | Tuilée | Acajou | Autre |
|---|
| Température adéquate : | Frais (<= 16°) | Chambré (env. 18°) | "Chaud" (>= 20°) |
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| Moment idéal : | Apéritif | Après-midi | Dessert | Digeo | Autre |
|---|
| Accords culinaires : | ... |
| Accords cigares : | ... |
| Commentaires : | Nez de suite fumé, vanillé, gras et enrobé (bitume), puis tourne rapidement sur les herbes aromatiques, les aromates avec un voile de sucre. Quelque chose de grillé se fait sentir, du malt grillé et un côté terreux s’y mêle. Linéaire, constant mais typique. J’y décèle également des fruits jaunes légèrement acidulés avec des venues très fugaces d’épices (piment) ainsi que des pointes médicinales (camphre, alcool de pharmacie). Un peu alcooleux. La bouche est sucrée, fumée avec des herbes aromatiques fortes (thym, romarin), accompagnée d’épices légères et saupoudrée de réglisse. Egalement salée, iodée, avec des embruns de bords de mer avec toujours ces herbes aromatiques qui prennent le dessus. Toutefois elle est plus sucrée au fur et à mesure, ainsi qu’un peu amère et terreuse. De petits fruits jaunes se font jour sporadiquement, avec un poil d’astringence. La finale est sur les herbes aromatiques, sèche avec une légère amertume. |
| NOTE TOTALE : ?/100 |
| Equilibre alcooleux / rondeur : ?/10 | |
| Typicité / originalité : ?/10 | |
| Complexité arômatique : ?/10 | |
| Qualité / durée de la finale : ?/10 |
| Bouquet | Bouche | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| Sucré | / | Acide | / | Amer | / | Astringent | / | Picotant / Piquant | / | Effervescent |
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| Robe : | Paille | Or léger | Or soutenu | Ambrée | Cuivrée | Rosée | Orangée | Marron | Tuilée | Acajou | Autre |
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| Température adéquate : | Frais (<= 16°) | Chambré (env. 18°) | "Chaud" (>= 20°) |
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| Moment idéal : | Apéritif | Après-midi | Dessert | Digeo | Autre |
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| Accords culinaires : | ... |
| Accords cigares : | ... |
| Commentaires : | ... |
| NOTE TOTALE : ?/100 |
| Equilibre alcooleux / rondeur : ?/10 | |
| Typicité / originalité : ?/10 | |
| Complexité arômatique : ?/10 | |
| Qualité / durée de la finale : ?/10 |
| Bouquet | Bouche | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| Sucré | / | Acide | / | Amer | / | Astringent | / | Picotant / Piquant | / | Effervescent |
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| Robe : | Paille | Or léger | Or soutenu | Ambrée | Cuivrée | Rosée | Orangée | Marron | Tuilée | Acajou | Autre |
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| Température adéquate : | Frais (<= 16°) | Chambré (env. 18°) | "Chaud" (>= 20°) |
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| Moment idéal : | Apéritif | Après-midi | Dessert | Digeo | Autre |
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| Accords culinaires : | ... |
| Accords cigares : | ... |
| Commentaires : | ... |