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Caol Ila 2000/2006 MMD, Zinfandel finish - 46°
Appréciation d'Antoine :| NOTE TOTALE : ?/100 |
| Equilibre alcooleux / rondeur : ?/10 | |
| Typicité / originalité : ?/10 | |
| Complexité arômatique : ?/10 | |
| Qualité / durée de la finale : ?/10 |
| Bouquet | Bouche | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| Sucré | / | Acide | / | Amer | / | Astringent | / | Picotant / Piquant | / | Effervescent |
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| Robe : | Paille | Or léger | Or soutenu | Ambrée | Cuivrée | Rosée | Orangée | Marron | Tuilée | Acajou | Autre |
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| Température adéquate : | Frais (<= 16°) | Chambré (env. 18°) | "Chaud" (>= 20°) |
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| Moment idéal : | Apéritif | Après-midi | Dessert | Digeo | Autre |
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| Accords culinaires : | ... |
| Accords cigares : | ... |
| Commentaires : | ... |
| NOTE TOTALE : 81/100 |
| Equilibre alcooleux / rondeur : 6/10 | |
| Typicité / originalité : 8/10 | |
| Complexité arômatique : 7.5/10 | |
| Qualité / durée de la finale : 6/10 |
| Bouquet | Bouche | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| Sucré | / | Acide | / | Amer | / | Astringent | / | Picotant / Piquant | / | Effervescent |
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| Robe : | Paille | Or léger | Or soutenu | Ambrée | Cuivrée | Rosée de provence | Orangée | Marron | Tuilée | Acajou | Autre |
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| Température adéquate : | Frais (<= 16°) | Chambré (env. 18°) | "Chaud" (>= 20°) |
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| Moment idéal : | Apéritif | Après-midi | Dessert | Digeo | Autre |
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| Accords culinaires : | ... |
| Accords cigares : | ... |
| Commentaires : | Nez : Un étrange léger tourbé/fumé allié à un fruité difficile à définir: petits fruits rouges et noirs des bois, un poil confiturés, vineux/raisins, zestes d'agrumes. Vif, frais, végétal/herbacé comme tout Caol Ila, léger caoutchouc/pneu brûlé, viande rouge grillée au BBQ avec des herbes et servie avec une sauce aux airelles. M'évoque un peu le Ballechin Burgundy, en moins profond et équilibré. Devient un peu picotant voire piquant. Assez déroutant mais plutôt sympa, intriguant, complexe et appétissant. Bouche: Surprenante elle aussi, avec ce même mélange de tourbé/fumé et de fruité étonnant. Végétal/herbacé, notes fruitées/agrumiques juteuses, apportant une certaine acidité. Pointe saline et épicée. La finale est assez courte et peu persistante, avec une légère astringence tannique. Une certaine verdeur et un manque de fondu/d'équilibre. Une expérience intéressante même si je suis un peu déçu par cette finition MMD ; peut-être serait-il judicieux de la mener avec un Caol Ila plus âgé de quelques années et d'autres vins rouges. |
| NOTE TOTALE : ?/100 |
| Equilibre alcooleux / rondeur : ?/10 | |
| Typicité / originalité : ?/10 | |
| Complexité arômatique : ?/10 | |
| Qualité / durée de la finale : ?/10 |
| Bouquet | Bouche | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| Sucré | / | Acide | / | Amer | / | Astringent | / | Picotant / Piquant | / | Effervescent |
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| Robe : | Paille | Or léger | Or soutenu | Ambrée | Cuivrée | Rosée | Orangée | Marron | Tuilée | Acajou | Autre |
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| Température adéquate : | Frais (<= 16°) | Chambré (env. 18°) | "Chaud" (>= 20°) |
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| Moment idéal : | Apéritif | Après-midi | Dessert | Digeo | Autre |
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| Accords culinaires : | ... |
| Accords cigares : | ... |
| Commentaires : | ... |