L'abus d'alcool est dangereux
pour la santé
Respectez les règles de la dégustation :
GOUTER et RECRACHER
Glenburgie 1978, 18 ans Cadenheads - 59.1°
Appréciation d'Antoine :| NOTE TOTALE : 83/100 |
| Equilibre alcooleux / rondeur : 8/10 | |
| Typicité / originalité : 6.5/10 | |
| Complexité arômatique : 7/10 | |
| Qualité / durée de la finale : 7/10 |
| Bouquet | Bouche | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| Sucré | / | Acide | / | Amer | / | Astringent | / | Picotant / Piquant | / | Effervescent |
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| Robe : | Paille | Or léger | Or soutenu | Ambrée | Cuivrée | Rosée | Orangée | Marron | Tuilée | Acajou | Autre |
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| Température adéquate : | Frais (<= 16°) | Chambré (env. 18°) | "Chaud" (>= 20°) |
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| Moment idéal : | Apéritif | Après-midi | Dessert | Digeo | Autre |
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| Accords culinaires : | ... |
| Accords cigares : | ... |
| Commentaires : | Le nez débute encore sur cette tourbe fumée, voire plutôt malt grillé, torréfié, bien torréfié même. Un peu d’agrumes, un peu piquant, mais bien intégré. Il est en fait assez floral et herbacé. Des roses, du jasmin, un peu de violette, puis des herbes aromatiques (thym, romarin, cumins). Un léger sucre accompagne le tout. Tel chez un fleuriste. Assez frais quand même, il donne encore du chocolat. La bouche est picotante, herbacée, florale avec une amertume légère, presque effervescente avec une touche astringente sur les côtés de la langue. Sucrée ensuite avec un peu de chocolat amer toujours dans ce registre floral/herbacé. Enfin les herbes aromatiques et les agrumes du nez ( orange amère, citron, pamplemousse). La finale est légèrement amère sur les zestes et les agrumes. |
| NOTE TOTALE : 84.5/100 |
| Equilibre alcooleux / rondeur : 8/10 | |
| Typicité / originalité : 6.5/10 | |
| Complexité arômatique : 7/10 | |
| Qualité / durée de la finale : 7.5/10 |
| Bouquet | Bouche | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| Sucré | / | Acide | / | Amer | / | Astringent | / | Picotant / Piquant | / | Effervescent |
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| Robe : | Paille | Or léger | Or soutenu | Ambrée | Cuivrée | Rosée | Orangée | Marron | Tuilée | Acajou | Autre |
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| Température adéquate : | Frais (<= 16°) | Chambré (env. 18°) | "Chaud" (>= 20°) |
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| Moment idéal : | Apéritif | Après-midi | Dessert | Digeo | Autre |
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| Accords culinaires : | ... |
| Accords cigares : | ... |
| Commentaires : | Nez : Boisé/vanillé, floral, pâtissier. Bien épicé (gingembre), légèrement salé. Frais, herbes arômatiques (menthe, anis, cumin?). Léger cacao/caramel salé. Très bon, même s'il manque un peu d'originalité. Bouche: Calquée sur le bouquet. très bonne, fraiche, herbacée/florale, épicée, avec un joli fruité juteux (orange, citron) légèrement acide. Un très bon équilibre, mais manque un peu de complexité. |
| NOTE TOTALE : 75.5/100 |
| Equilibre alcooleux / rondeur : 6/10 | |
| Typicité / originalité : 6/10 | |
| Complexité arômatique : 6/10 | |
| Qualité / durée de la finale : 5/10 |
| Bouquet | Bouche | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| Sucré | / | Acide | / | Amer | / | Astringent | / | Picotant / Piquant | / | Effervescent |
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| Robe : | Paille | Or léger | Or soutenu | Ambrée | Cuivrée | Rosée | Orangée | Marron | Tuilée | Acajou | Autre |
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| Température adéquate : | Frais (<= 16°) | Chambré (env. 18°) | "Chaud" (>= 20°) |
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| Moment idéal : | Apéritif | Après-midi | Dessert | Digeo | Autre |
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| Accords culinaires : | ... |
| Accords cigares : | ... |
| Commentaires : | La première note n’est pas des plus agréable. De la javel, des toilettes de brasserie. Puis enfin du chocolat (cacao, lait et maïzena), ainsi que des notes florales, herbacées montantes. Ensuite il ralentit beaucoup et devient très sage et timide. La javel revient un peu plus tard. La bouche apporte encore des notes de chocolat, avec cette fois des notes de gâteaux et de céréales. La finale n’est pas très bonne. |
| NOTE TOTALE : 87/100 |
| Equilibre alcooleux / rondeur : 7/10 | |
| Typicité / originalité : 7.5/10 | |
| Complexité arômatique : 7/10 | |
| Qualité / durée de la finale : 7.5/10 |
| Bouquet | Bouche | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| Sucré | / | Acide | / | Amer | / | Astringent | / | Picotant / Piquant | / | Effervescent |
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| Robe : | Paille | Or léger | Or soutenu | Ambrée | Cuivrée | Rosée | Orangée | Marron | Tuilée | Acajou | Autre |
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| Température adéquate : | Frais (<= 16°) | Chambré (env. 18°) | "Chaud" (>= 20°) |
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| Moment idéal : | Apéritif | Après-midi | Dessert | Digeo | Autre |
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| Accords culinaires : | ... |
| Accords cigares : | ... |
| Commentaires : | Le nez est très léger et ne développe pas grand chose, peut être un léger viandé/fumé, malté/floral. La bouche est chocolat et cacao. |