L'abus d'alcool est dangereux
pour la santé
Respectez les règles de la dégustation :
GOUTER et RECRACHER
Benriach 20 ans - 43°
Appréciation d'Antoine :| NOTE TOTALE : 84.5/100 |
| Equilibre alcooleux / rondeur : 7/10 | |
| Typicité / originalité : 7.5/10 | |
| Complexité arômatique : 8/10 | |
| Qualité / durée de la finale : 7/10 |
| Bouquet | Bouche | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| Sucré | / | Acide | / | Amer | / | Astringent | / | Picotant / Piquant | / | Effervescent |
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| Robe : | Paille | Or léger | Or soutenu | Ambrée | Cuivrée | Rosée | Orangée | Marron | Tuilée | Acajou | Autre |
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| Température adéquate : | Frais (<= 16°) | Chambré (env. 18°) | "Chaud" (>= 20°) |
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| Moment idéal : | Apéritif | Après-midi | Dessert | Digeo | Autre |
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| Accords culinaires : | ... |
| Accords cigares : | ... |
| Commentaires : | Nez assez frais, floral, épicés (poivré) avec un côté mentholé. Plus alcooleux par la suite, il apporte des arômes grillés, du malt grillé et un léger fumé de barbecue. Plus sur les fruits ensuite, acidulés, mures, groseilles et plus exotique (ananas, banane) et enfin agrumique en fin de nez avec du sel. La bouche est sucrée, sur les épices et le fruité bien mélangés avec une arrière bouche herbacée amère. J’y décèle des herbes aromatiques, un léger réglisse et un côté terre de légume. Assez complexe quand même. Un peu de sel englobant le tout. Prenant et chaud. La finale est sucrée amère, sur les agrumes légers et salée/herbacée. |
| NOTE TOTALE : 84.5/100 |
| Equilibre alcooleux / rondeur : 7.5/10 | |
| Typicité / originalité : 7/10 | |
| Complexité arômatique : 7.5/10 | |
| Qualité / durée de la finale : 7.5/10 |
| Bouquet | Bouche | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| Sucré | / | Acide | / | Amer | / | Astringent | / | Picotant / Piquant | / | Effervescent |
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| Robe : | Paille | Or léger | Or soutenu | Ambrée | Cuivrée | Rosée | Orangée | Marron | Tuilée | Acajou | Autre |
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| Température adéquate : | Frais (<= 16°) | Chambré (env. 18°) | "Chaud" (>= 20°) |
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| Moment idéal : | Apéritif | Après-midi | Dessert | Digeo | Autre |
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| Accords culinaires : | ... |
| Accords cigares : | ... |
| Commentaires : | Nez : boisé/vanillé, floral, pâtissier, gourmand. Frais, végétal (chlorophylle), vif et mature à la fois. Légèrement viandé et une sensation légèrement alcooleuse/médicinale. Bouche: Très végétale, un fruité riche et complexe (fruits à l'eau-de-vie, agrumes juteux), boisée avec toujours cette "douce amertume", légèrement tannique/astringente, avec une finale longue légèrement saline et épicée (gingembre). Très bon mais étonnamment malgré son faible degré il me semble plus puissant/alcooleux que tous les autres. |
| NOTE TOTALE : 86.5/100 |
| Equilibre alcooleux / rondeur : 8/10 | |
| Typicité / originalité : 7.5/10 | |
| Complexité arômatique : 8/10 | |
| Qualité / durée de la finale : 7.5/10 |
| Bouquet | Bouche | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| Sucré | / | Acide | / | Amer | / | Astringent | / | Picotant / Piquant | / | Effervescent |
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| Robe : | Paille | Or léger | Or soutenu | Ambrée | Cuivrée | Rosée | Orangée | Marron | Tuilée | Acajou | Autre |
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| Température adéquate : | Frais (<= 16°) | Chambré (env. 18°) | "Chaud" (>= 20°) |
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| Moment idéal : | Apéritif | Après-midi | Dessert | Digeo | Autre |
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| Accords culinaires : | ... |
| Accords cigares : | ... |
| Commentaires : | Nez sur les soupes potagères, la puissance et la sagesse. Complexe (savon !, fruits ?). La bouche est légumineuse (radis, choux) avec des arômes terreux. Un peu de café, un peu de sel, de la tourbe et encore des arômes lactés. |
| NOTE TOTALE : 81/100 |
| Equilibre alcooleux / rondeur : 6.5/10 | |
| Typicité / originalité : 7/10 | |
| Complexité arômatique : 6/10 | |
| Qualité / durée de la finale : 7.5/10 |
| Bouquet | Bouche | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| Sucré | / | Acide | / | Amer | / | Astringent | / | Picotant / Piquant | / | Effervescent |
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| Robe : | Paille | Or léger | Or soutenu | Ambrée | Cuivrée | Rosée | Orangée | Marron | Tuilée | Acajou | Autre |
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| Température adéquate : | Frais (<= 16°) | Chambré (env. 18°) | "Chaud" (>= 20°) |
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| Moment idéal : | Apéritif | Après-midi | Dessert | Digeo | Autre |
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| Accords culinaires : | ... |
| Accords cigares : | ... |
| Commentaires : | Je décèle une forte odeur de pruneau avec une touche médicinale et d’agrumes que l’on retrouve en bouche avec une tendance épicée/iodée qui tient les saveurs. L’alcool ressort plus en bouche. |
| NOTE TOTALE : 86/100 |
| Equilibre alcooleux / rondeur : 8/10 | |
| Typicité / originalité : 7.5/10 | |
| Complexité arômatique : 7.5/10 | |
| Qualité / durée de la finale : 7/10 |
| Bouquet | Bouche | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| Sucré | / | Acide | / | Amer | / | Astringent | / | Picotant / Piquant | / | Effervescent |
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| Robe : | Paille | Or léger | Or soutenu | Ambrée | Cuivrée | Rosée | Orangée | Marron | Tuilée | Acajou | Autre |
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| Température adéquate : | Frais (<= 16°) | Chambré (env. 18°) | "Chaud" (>= 20°) |
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| Moment idéal : | Apéritif | Après-midi | Dessert | Digeo | Autre : avec un bâton de réglisse |
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| Accords culinaires : | ... |
| Accords cigares : | ... |
| Commentaires : | Nez de parfum artificiel « bonbon acidulé », framboise en deuxième note et de la naphtaline. La bouche est réglisse et légèrement salée, picotante. |