L'abus d'alcool est dangereux
pour la santé
Respectez les règles de la dégustation :
GOUTER et RECRACHER
Ardmore 77/03 Samaroli 35th anniversary Cask n°7631 - 45°
Appréciation d'Antoine :NOTE TOTALE : 82.5/100 |
Equilibre alcooleux / rondeur : 7.5/10 | |
Typicité / originalité : 7/10 | |
Complexité arômatique : 7/10 | |
Qualité / durée de la finale : 6.5/10 |
Bouquet | Bouche | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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Acidité | / | Amertume | / | Astringence | / | Picotant / Piquant |
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Robe : | Paille | Or léger | Or soutenu | Ambrée | Cuivrée | Rosée | Orangée | Marron | Tuilée | Acajou | Autre |
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Température adéquate : | Frais (<= 16°) | Chambré (env. 18°) | "Chaud" (>= 20°) |
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Moment idéal : | Apéritif | Après-midi | Dessert | Digeo | Autre |
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Accords culinaires : | ... |
Accords cigares : | ... |
Commentaires : | Nez médicinal, légèrement sucré, tourbé, iodé, sur des herbes aromatiques, du végétal de sous bois avec un alcool fondu. Il y a quelques arômes fumés, voire viandés avec encore du malt grillé. J’y décèle des relents de fruits jaunes, puis des agrumes en chauffant le verre (citron, mandarine). Légèrement alcooleux par la suite ainsi que picotant. Pour finir, des senteurs d’olives vertes se prononcent ainsi qu'un aspect exotique indéniable sur l’ananas. La bouche est sucrée, de réglisse, forte avec des herbes aromatiques, des épices elles aussi fortes, du sel et de la crème pâtissière alcoolisée. Le côté herbes aromatiques ressort sur la fin, avec du sucre, des céréales vertes ainsi que du boisé jeune. Une amertume tenue voit aussi le jour. La finale est sèche, forte et herbacée, avec de sucre et un peu d’astringence. |
NOTE TOTALE : 81.5/100 |
Equilibre alcooleux / rondeur : 7/10 | |
Typicité / originalité : 7/10 | |
Complexité arômatique : 7/10 | |
Qualité / durée de la finale : 6/10 |
Bouquet | Bouche | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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Acidité | / | Amer | / | Astringence | / | Picotant / Piquant |
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Robe : | Paille | Or léger | Or soutenu | Ambrée | Cuivrée | Rosée | Orangée | Marron | Tuilée | Acajou | Autre |
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Température adéquate : | Frais (<= 16°) | Chambré (env. 18°) | "Chaud" (>= 20°) |
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Moment idéal : | Apéritif | Après-midi | Dessert | Digeo | Autre |
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Accords culinaires : | ... |
Accords cigares : | ... |
Commentaires : | Nez légèrement tourbé, viandé et médicinal, avec un léger boisé, vanillé et épicé. Il y a également des agrumes, du glaçage et de la pâtisserie avec du citron, délicieux. Il donne aussi un côté végétal, frais mais manque un peu d’amplitude. La bouche est fraîche, sucrée, fruitée, agrumique (orange, citron), avec un côté végétal, presque floral et miellé. Aussi picotante, avec des épices touchantes (gingembre), elle manque quand même de puissance (amplitude !). Bon mais trop timide. |
NOTE TOTALE : 80/100 |
Equilibre alcooleux / rondeur : 8/10 | |
Typicité / originalité : 6/10 | |
Complexité arômatique : 6.5/10 | |
Qualité / durée de la finale : 6.5/10 |
Bouquet | Bouche | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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Acidité | / | Amer | / | Astringence | / | Picotant / Piquant |
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Robe : | Paille | Or léger | Or soutenu | Ambrée | Cuivrée | Rosée | Orangée | Marron | Tuilée | Acajou | Autre |
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Température adéquate : | Frais (<= 16°) | Chambré (env. 18°) | "Chaud" (>= 20°) |
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Moment idéal : | Apéritif | Après-midi | Dessert | Digeo | Autre |
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Accords culinaires : | ... |
Accords cigares : | ... |
Commentaires : | Nez sur le gingembre, l’ananas, les fruits exotiques (mangue), sans le moindre doute. Il est aussi agrumique, floral avec des arômes de solvants, de colle scotch, sans oublier les gâteaux, les crèmes, le crumble puis le fromage (brie). La bouche est de fruits, de salade de fruits (raisin, mirabelle), mais manque d’amplitude. |
NOTE TOTALE : 83/100 |
Equilibre alcooleux / rondeur : 7/10 | |
Typicité / originalité : 7/10 | |
Complexité arômatique : 7/10 | |
Qualité / durée de la finale : 7/10 |
Bouquet | Bouche | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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Acidité | / | Amer | / | Astringence | / | Picotant / Piquant |
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Robe : | Paille | Or léger | Or soutenu | Ambrée | Cuivrée | Rosée | Orangée | Marron | Tuilée | Acajou | Autre : reflets verts |
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Température adéquate : | Frais (<= 16°) | Chambré (env. 18°) | "Chaud" (>= 20°) |
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Moment idéal : | Apéritif | Après-midi | Dessert | Digeo | Autre |
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Accords culinaires : | ... |
Accords cigares : | ... |
Commentaires : | Nez sur de la colle scotch, puis apparaît une jolie série agrumique avec aussi du glaçage au citron. Des arômes de lessives propres et un peu de picotement couronnent le tout. La bouche est sur le porridge de fruits avec des arômes lactés, fruités tel un Bruichladdich 20 ans. Agréable et sans défaut mais il laisse un peu sur sa faim. |