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Ardbeg 1996/2005, cask 914, connaisseur choice, Gordon & Macphail - 46°
Appréciation d'Antoine :| NOTE TOTALE : 82/100 |
| Equilibre alcooleux / rondeur : 8/10 | |
| Typicité / originalité : 8/10 | |
| Complexité arômatique : 5.5/10 | |
| Qualité / durée de la finale : 6/10 |
| Bouquet | Bouche | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| Acidité | / | Amertume | / | Astringence | / | Picotant / Piquant |
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| Robe : | Paille | Or léger | Or soutenu | Ambrée | Cuivrée | Rosée | Orangée | Marron | Tuilée | Acajou | Autre |
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| Température adéquate : | Frais (<= 16°) | Chambré (env. 18°) | "Chaud" (>= 20°) |
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| Moment idéal : | Apéritif | Après-midi | Dessert | Digeo | Autre |
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| Accords culinaires : | ... |
| Accords cigares : | ... |
| Commentaires : | Nez fumé, tourbé, gars avec des arômes de barbecue, de feu de cheminée mais aussi avec du sucre léger, des herbes aromatiques. Il détient un beau fumé linéaire. La bouche est elle aussi fumée, tourbée, avec des herbes aromatiques fortes ainsi que des épices légères, du sucre et des arômes citronnés. Un peu acide toutefois. Il reste en tout cas bien sur la fumée de cheminée du nez. Beau parallèle. |
| NOTE TOTALE : 89/100 |
| Equilibre alcooleux / rondeur : 8/10 | |
| Typicité / originalité : 9/10 | |
| Complexité arômatique : 8/10 | |
| Qualité / durée de la finale : 8/10 |
| Bouquet | Bouche | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| Sucré | / | Acide | / | Amer | / | Astringent | / | Picotant / Piquant | / | Effervescent |
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| Robe : | Paille | Or léger | Or soutenu | Ambrée | Cuivrée | Rosée | Orangée | Marron | Tuilée | Acajou | Autre |
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| Température adéquate : | Frais (<= 16°) | Chambré (env. 18°) | "Chaud" (>= 20°) |
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| Moment idéal : | Apéritif | Après-midi | Dessert | Digeo | Autre |
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| Accords culinaires : | ... |
| Accords cigares : | ... |
| Commentaires : | Nez: Intense et beau tourbé, terreux/végétal,
viandé. Evocation de grillades de viande aux herbes de Provence...
appétissant! Pointe de vanille et d'épices, avec une
délicieuse brise marine saline/iodée. Un superbe bouquet,
fin et racé, dont on ne peut que déplorer une certaine
timidité à se livrer totalement. Bouche: Attaque à fond sur la tourbe bien terreuse et végétale, avec une belle amertume végétale. Le corps est plutôt mince et fluide. Notes d'agrumes, on hésite entre "pressés" et cuits/confits (marmelade d'oranges, zestes de citron). Herbes arômatiques rafraichissantes. Réglisse? soupçon de cacao et de capuccino. Très épicée (gingembre) et saline/iodée, picotante/titillante, excitante/appétissante. Une belle et longue finale multi-couches, avec toutefois une pointe d'agressivité acide/astringente. Un superbe whisky, fin, racé, vif, appétissant et assez complexe... |
| NOTE TOTALE : 84.5/100 |
| Equilibre alcooleux / rondeur : 8/10 | |
| Typicité / originalité : 7/10 | |
| Complexité arômatique : 7/10 | |
| Qualité / durée de la finale : 7/10 |
| Bouquet | Bouche | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| Acidité | / | Amer | / | Astringence | / | Picotant / Piquant |
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| Robe : | Paille | Or léger | Or soutenu | Ambrée | Cuivrée | Rosée | Orangée | Marron | Tuilée | Acajou | Autre |
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| Température adéquate : | Frais (<= 16°) | Chambré (env. 18°) | "Chaud" (>= 20°) |
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| Moment idéal : | Apéritif | Après-midi | Dessert | Digeo | Autre |
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| Accords culinaires : | ... |
| Accords cigares : | ... |
| Commentaires : | Nez étonnement citronné avec bien sur le caractère Islay incontournable mais presque discret. La bouche est totalement différente. Les agrumes ont disparu, Ardbeg revient à fond, explosif, plein de sucres résiduels. C’est comme sucer un bâton de réglisse dont on tirerait tous les sucs. De la poussière, comme avaler les flocons de neige au vol. |
| NOTE TOTALE : 87/100 |
| Equilibre alcooleux / rondeur : 8/10 | |
| Typicité / originalité : 8/10 | |
| Complexité arômatique : 7.5/10 | |
| Qualité / durée de la finale : 8/10 |
| Bouquet | Bouche | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| Acidité | / | Amer | / | Astringence | / | Picotant / Piquant |
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| Robe : | Paille | Or léger | Or soutenu | Ambrée | Cuivrée | Rosée | Orangée | Marron | Tuilée | Acajou | Autre |
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| Température adéquate : | Frais (<= 16°) | Chambré (env. 18°) | "Chaud" (>= 20°) |
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| Moment idéal : | Apéritif | Après-midi | Dessert | Digeo | Autre |
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| Accords culinaires : | ... |
| Accords cigares : | ... |
| Commentaires : | ... |