L'abus d'alcool est dangereux
pour la santé
Respectez les règles de la dégustation :
GOUTER et RECRACHER
Ardbeg 1977/2001, OB, very Old - 46°
Appréciation d'Antoine :| NOTE TOTALE : 82.5/100 |
| Equilibre alcooleux / rondeur : 7.5/10 | |
| Typicité / originalité : 7.5/10 | |
| Complexité arômatique : 7/10 | |
| Qualité / durée de la finale : 6/10 |
| Bouquet | Bouche | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| Sucré | / | Acide | / | Amer | / | Astringent | / | Picotant / Piquant | / | Effervescent |
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| Robe : | Paille | Or léger | Or soutenu | Ambrée | Cuivrée | Rosée | Orangée | Marron | Tuilée | Acajou | Autre |
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| Température adéquate : | Frais (<= 16°) | Chambré (env. 18°) | "Chaud" (>= 20°) |
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| Moment idéal : | Apéritif | Après-midi | Dessert | Digeo | Autre |
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| Accords culinaires : | ... |
| Accords cigares : | ... |
| Commentaires : | Nez tourbé, fumé, sur les fruits rouges caramélisés et mielleux en tout premier nez (fraises, mûres). Du sel et des épices avec quelques herbes aromatiques l’accompagne. Des arômes marins certains qui annoncent les herbes aromatiques plus présentes, avec un côté terreux, foins. Il est aussi frais et mentholé. La bouche est picotante, salée, saline, un peu amère et radicalement sur les herbes aromatiques. Il y a un très léger sucre, assez fluide il devient de plus en plus amer au fur et à mesure. J’y décèle également des épices (piment, poivre). La finale est herbacée, amère. |
| NOTE TOTALE : 84/100 |
| Equilibre alcooleux / rondeur : 6/10 | |
| Typicité / originalité : 9/10 | |
| Complexité arômatique : 7.5/10 | |
| Qualité / durée de la finale : 7/10 |
| Bouquet | Bouche | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| Sucré | / | Acide | / | Amer | / | Astringent | / | Picotant / Piquant | / | Effervescent |
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| Robe : | Paille | Or léger | Or soutenu | Ambrée | Cuivrée | Rosée | Orangée | Marron | Tuilée | Acajou | Autre |
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| Température adéquate : | Frais (<= 16°) | Chambré (env. 18°) | "Chaud" (>= 20°) |
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| Moment idéal : | Apéritif | Après-midi | Dessert | Digeo | Autre |
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| Accords culinaires : | ... |
| Accords cigares : | ... |
| Commentaires : | Nez : Enormément tourbé / fumé, herbacé / frais (menthe, thym, réglisse) et épicé (gingembre, sel). Picotant et vif, avec un fond boisé / vanillé et aussi un léger floral puis avec aération plus de fruité (eau-de-vie de poire / fruits jaunes). La bouche est très puissante et alcooleuse. Chaude et fraiche à la fois, piquante, épicée (poivre, piment, gingembre, sel), devient rapidement chaud / volcanique! Au bout d'un moment, quelques notes de cacao / capuccino. M'évoque un mélange de Caol Ila et de Talisker, très bon et expressif mais un peu trop fougueux / déséquilibré / agressif pour moi. |
| NOTE TOTALE : 82/100 |
| Equilibre alcooleux / rondeur : 7.5/10 | |
| Typicité / originalité : 6.5/10 | |
| Complexité arômatique : 6/10 | |
| Qualité / durée de la finale : 7/10 |
| Bouquet | Bouche | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| Sucré | / | Acide | / | Amer | / | Astringent | / | Picotant / Piquant | / | Effervescent |
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| Robe : | Paille | Or léger | Or soutenu | Ambrée | Cuivrée | Rosée | Orangée | Marron | Tuilée | Acajou | Autre |
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| Température adéquate : | Frais (<= 16°) | Chambré (env. 18°) | "Chaud" (>= 20°) |
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| Moment idéal : | Apéritif | Après-midi | Dessert | Digeo | Autre |
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| Accords culinaires : | ... |
| Accords cigares : | ... |
| Commentaires : | Nez marin (balnéo), tourbé, sur le potage de légumes avec une amertume dérangeante (qui part avec le temps) et des pointes de paille humide, herbacée. La bouche est une alliance tourbée / réglisse avec des épices (piment, poivre). |
| NOTE TOTALE : 86/100 |
| Equilibre alcooleux / rondeur : 7/10 | |
| Typicité / originalité : 7/10 | |
| Complexité arômatique : 8/10 | |
| Qualité / durée de la finale : 8/10 |
| Bouquet | Bouche | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| Sucré | / | Acide | / | Amer | / | Astringent | / | Picotant / Piquant | / | Effervescent |
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| Robe : | Paille | Or léger | Or soutenu | Ambrée | Cuivrée | Rosée | Orangée | Marron | Tuilée | Acajou | Autre |
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| Température adéquate : | Frais (<= 16°) | Chambré (env. 18°) | "Chaud" (>= 20°) |
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| Moment idéal : | Apéritif | Après-midi | Dessert | Digeo | Autre |
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| Accords culinaires : | ... |
| Accords cigares : | ... |
| Commentaires : | Nez bitumeux, sec, tourbé et salin avec des arômes de foins humides " les chaumes ". La bouche est sèche et ronde à la fois, salée et épicée. |