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GOUTER et RECRACHER
Ardbeg 1974/2003, G&M Connaisseur choice - 43°
Appréciation d'Antoine :| NOTE TOTALE : 90.5/100 |
| Equilibre alcooleux / rondeur : 8.5/10 | |
| Typicité / originalité : 8.5/10 | |
| Complexité arômatique : 8/10 | |
| Qualité / durée de la finale : 8.5/10 |
| Bouquet | Bouche | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| Sucré | / | Acide | / | Amer | / | Astringent | / | Picotant / Piquant | / | Effervescent |
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| Robe : | Paille | Or léger | Or soutenu | Ambrée | Cuivrée | Rosée | Orangée | Marron | Tuilée | Acajou | Autre |
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| Température adéquate : | Frais (<= 16°) | Chambré (env. 18°) | "Chaud" (>= 20°) |
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| Moment idéal : | Apéritif | Après-midi | Dessert | Digeo | Autre |
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| Accords culinaires : | ... |
| Accords cigares : | ... |
| Commentaires : | Nez sucré, fruité, sur les fruits rouges cuits et bien confiturés. Rond, suave, gras, enrobé. Un côté salin accompagne un mélange d’épices légères avec toujours ces fruits bien murs et juteux. Un fumé suave s’en détache avec quelques pointes exotiques. Des arômes de barbapappa fraise, orange et banane au sucre avec encore cet exotisme quand on y plonge le nez. J’y décèle également un léger viandé, tourbé envoûtant. La bouche est fumée, tourbée, sucrée avec des épices et des herbes aromatiques légères sur un lit de sel, de fruits exotiques et de marmelade d’orange avec sa légère amertume. De la patte d’amande sur des dattes !!. La finale est exotique sur les pattes de fruits. |
| NOTE TOTALE : 93/100 |
| Equilibre alcooleux / rondeur : 8.5/10 | |
| Typicité / originalité : 8.5/10 | |
| Complexité arômatique : 9/10 | |
| Qualité / durée de la finale : 9.5/10 |
| Bouquet | Bouche | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| Sucré | / | Acide | / | Amer | / | Astringent | / | Picotant / Piquant | / | Effervescent |
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| Robe : | Paille | Or léger | Or soutenu | Ambrée | Cuivrée | Rosée | Orangée | Marron | Tuilée | Acajou | Autre |
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| Température adéquate : | Frais (<= 16°) | Chambré (env. 18°) | "Chaud" (>= 20°) |
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| Moment idéal : | Apéritif | Après-midi | Dessert | Digeo | Autre |
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| Accords culinaires : | ... |
| Accords cigares : | ... |
| Commentaires : | Nez : Bien tourbé / fumé, viandé, marin (salin / iodé), vif et picotant/excitant mais m'apparaît comme étant plus rond/mature que le 77 précédemment goûté. Joli boisé / vanillé avec un agréable fruité agrumique. Excellent. La boucheest calquée sur le nez, dépote la bonne tourbe salée / épicée! C'est surtout la longueur en bouche et la finale qui n'en finit pas d'évoluer délicieusement qui m'impressionnent: herbes arômatiques, réglisse, capuccino, délicieux fruité agrumique (zestes d'orange, confiture de mandarine, pâtes de fruits). Malgré une légère agressivité piquante / astringente, un whisky vraiment fantastique que j'ai adoré. |
| NOTE TOTALE : 92.5/100 |
| Equilibre alcooleux / rondeur : 9/10 | |
| Typicité / originalité : 8.5/10 | |
| Complexité arômatique : 9/10 | |
| Qualité / durée de la finale : 8/10 |
| Bouquet | Bouche | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| Sucré | / | Acide | / | Amer | / | Astringent | / | Picotant / Piquant | / | Effervescent |
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| Robe : | Paille | Or léger | Or soutenu | Ambrée | Cuivrée | Rosée | Orangée | Marron | Tuilée | Acajou | Autre |
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| Température adéquate : | Frais (<= 16°) | Chambré (env. 18°) | "Chaud" (>= 20°) |
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| Moment idéal : | Apéritif | Après-midi | Dessert | Digeo | Autre |
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| Accords culinaires : | ... |
| Accords cigares : | ... |
| Commentaires : | Nez sur la banane et la viande grillée d’emblée. En fait une magnifique alliance entre le fruit (en confiture) et le viandé. Ensuite des zestes de fruits enrobent une tourbe terreuse, avec la fraîcheur d’une sucrerie et confiserie de fleurs. Il y a aussi de la patte d’amande et des pignons. La bouche est superbe, fumée, fraîche, sucrée venant petit à petit avec une finale sur la patte de fruits. Il garde un petit aspect effervescent intéressant avec des notes florales et toujours des notes viandées / fumées. |
| NOTE TOTALE : 87.5/100 |
| Equilibre alcooleux / rondeur : 8/10 | |
| Typicité / originalité : 7.5/10 | |
| Complexité arômatique : 8/10 | |
| Qualité / durée de la finale : 7.5/10 |
| Bouquet | Bouche | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| Sucré | / | Acide | / | Amer | / | Astringent | / | Picotant / Piquant | / | Effervescent |
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| Robe : | Paille | Or léger | Or soutenu | Ambrée | Cuivrée | Rosée | Orangée | Marron | Tuilée | Acajou | Autre |
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| Température adéquate : | Frais (<= 16°) | Chambré (env. 18°) | "Chaud" (>= 20°) |
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| Moment idéal : | Apéritif | Après-midi | Dessert | Digeo | Autre |
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| Accords culinaires : | ... |
| Accords cigares : | ... |
| Commentaires : | Nez légèrement tourbé, mielleux et fruité avec des agrumes confits, du boisé et du vanillé. La bouche est sucrée, salée avec un côté caramel sur la langue. |