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Ardbeg Almost There - 54.1°
Appréciation d'Antoine :| NOTE TOTALE : 89/100 |
| Equilibre alcooleux / rondeur : 9/10 | |
| Typicité / originalité : 8.5/10 | |
| Complexité arômatique : 8/10 | |
| Qualité / durée de la finale : 7/10 |
| Bouquet | Bouche | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| Sucré | / | Acide | / | Amer | / | Astringent | / | Picotant / Piquant | / | Effervescent |
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| Robe : | Paille | Or léger | Or soutenu | Ambrée | Cuivrée | Rosée | Orangée | Marron | Tuilée | Acajou | Autre |
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| Température adéquate : | Frais (<= 16°) | Chambré (env. 18°) | "Chaud" (>= 20°) |
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| Moment idéal : | Apéritif | Après-midi | Dessert | Digeo | Autre |
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| Accords culinaires : | ... |
| Accords cigares : | ... |
| Commentaires : | Nez bien tourbé/sucré (turbe grasse fruitée, sucrée), avec de la fumée. Du viandé, assez frais et rafraîchissant, il amène des herbes aromatiques (thym, romarin), de l’iode. On se croirait en bords de mer ou sur un port ( varech). Ensuite il adopte un registre « fruiral », fruits et fleurs bien mariés. Les fruits sont presque confiturés, en coulis et les fleurs au sucre. Encore de la vanille caramélisée ainsi que des épices. Il est assez gras et dévoile en fin de nez, des arômes mentholé, eucalyptus. La cerise sur le gâteau : de la tourbe au chamalow à la fraise, saupoudré de réglisse. La bouche est fruitée, avec une amertume légère et de la réglisse accompagnée d’herbes et d’épices (piment, poivre). Pas très agressif malgré son titrage, bien intégré. Ensuite elle apporte des agrumes, un peu de sucre et virent franchement sur les herbes, la terre et devient picotante. A la longue elle redevient de plus en plus fruité (gras) et présente quelques notes de chocolat légèrement amères. La finale douce amère est sur les herbes aromatiques. |
| NOTE TOTALE : 90/100 |
| Equilibre alcooleux / rondeur : 7.5/10 | |
| Typicité / originalité : 9.5/10 | |
| Complexité arômatique : 7.5/10 | |
| Qualité / durée de la finale : 8.5/10 |
| Bouquet | Bouche | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| Sucré | / | Acide | / | Amer | / | Astringent | / | Picotant / Piquant | / | Effervescent |
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| Robe : | Paille | Or léger | Or soutenu | Ambrée | Cuivrée | Rosée | Orangée | Marron | Tuilée | Acajou | Autre |
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| Température adéquate : | Frais (<= 16°) | Chambré (env. 18°) | "Chaud" (>= 20°) |
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| Moment idéal : | Apéritif | Après-midi | Dessert | Digeo | Autre |
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| Accords culinaires : | A essayer très frais avec plateau de fruits de mer et crustacés. |
| Accords cigares : | ... |
| Commentaires : | Nez : Superbement tourbé/fumé/viandé, salin/iodé, épicé (gingembre), très végétal et sur les herbes arômatiques, avec des notes de zestes d'agrumes (citron, mandarine) et même un soupçon de cacao/capuccino et de réglisse. Un excellent bouquet vif, frais, picotant/excitant/appétissant, incisif et légèrement alcooleux/médicinal, qui respire l'océan rabattant ses embruns sur la campagne environnante: j'adore! Bouche: Ultra-expressive aussi, et très calquée sur le bouquet. Immense vague salée et épicée, comme une énorme tasse d'eau de mer à laquelle on aurait ajouté quelques pincées de poivre et de piment. Egalement très végétale, sur des herbes arômatiques fraiches, mentholée. Notes d'agrumes légèrement acides, et revient un peu aussi sur le capuccino/réglissé, le tout sur fond tourbé/fumé de grande qualité. Titillante et picotante, presque pétillante, elle devient hélas au bout de quelques minutes un peu brûlante/agressive, dévoilant un léger manque d'équilibre de sa fougueuse jeunesse. Néanmoins une belle réussite et un excellent Ardbeg, parmi les plus frais/herbacés et salins/épicés que j'ai goûtés. Que je préfère déguster pour ma part, comme la plupart des jeunes tourbés, plutôt bien frais. |