L'abus d'alcool est dangereux
pour la santé
Respectez les règles de la dégustation :
GOUTER et RECRACHER
Aberlour 91/04 Whisky Circle - 57.3°
Appréciation d'Antoine :| NOTE TOTALE : 87.5/100 |
| Equilibre alcooleux / rondeur : 7/10 | |
| Typicité / originalité : 8.5/10 | |
| Complexité arômatique : 8/10 | |
| Qualité / durée de la finale : 8.5/10 |
| Bouquet | Bouche | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| Sucré | / | Acide | / | Amer | / | Astringent | / | Picotant / Piquant | / | Effervescent |
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| Robe : | Paille | Or léger | Or soutenu | Ambrée | Cuivrée | Rosée | Orangée | Marron | Tuilée | Acajou | Autre |
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| Température adéquate : | Frais (<= 16°) | Chambré (env. 18°) | "Chaud" (>= 20°) |
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| Moment idéal : | Apéritif | Après-midi | Dessert | Digeo | Autre |
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| Accords culinaires : | ... |
| Accords cigares : | ... |
| Commentaires : | Nez floral et légèrement fruité, vanillé, frais et assez alcooleux. Puis quelque chose de toasté, beurré apparaît, avec un boisé vanillé et toujours cet alcool présent et fort, mais non agressif. Un peu de camphre se fait jour, avec la toile de fond vanille mais sur du malt cette fois, avec pour agrémenter, des fruits jaunes sucrés, un peu viandé, et un rideau de fleurs (pâquerettes, marguerites). La bouche est forte, sucrée et fruitée (fruits jaunes), caramélisée (gâteaux vanillés, crème pâtissière), confite, forte et alcooleuse. Un peu médicinale aussi. Indéniablement crémeuse et grasse avec un léger viandé. La finale est sucrée vanillée, sur les gâteaux à la crème et une légère amertume. |
| NOTE TOTALE : 84.5/100 |
| Equilibre alcooleux / rondeur : 7/10 | |
| Typicité / originalité : 7/10 | |
| Complexité arômatique : 8/10 | |
| Qualité / durée de la finale : 7/10 |
| Bouquet | Bouche | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| Sucré | / | Acide | / | Amer | / | Astringent | / | Picotant / Piquant | / | Effervescent |
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| Robe : | Paille | Or léger | Or soutenu | Ambrée | Cuivrée | Rosée | Orangée | Marron | Tuilée | Acajou | Autre |
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| Température adéquate : | Frais (<= 16°) | Chambré (env. 18°) | "Chaud" (>= 20°) |
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| Moment idéal : | Apéritif | Après-midi | Dessert | Digeo | Autre |
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| Accords culinaires : | ... |
| Accords cigares : | ... |
| Commentaires : | Nez : Puissant et vif! Epicé (gingembre), presque salin/côtier. Boisé/vanillé, assez alcooleux. Bouche: Egalement puissante et chaude. Boisée/vanillée, pot pourri de fruits confits et de fleurs séchées ou crystalisées. Une certaine brûlure d'alcool, légères acidité et astringence qui le déséquilibrent. |
| NOTE TOTALE : 84.5/100 |
| Equilibre alcooleux / rondeur : 7/10 | |
| Typicité / originalité : 8/10 | |
| Complexité arômatique : 7.5/10 | |
| Qualité / durée de la finale : 7/10 |
| Bouquet | Bouche | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| Sucré | / | Acide | / | Amer | / | Astringent | / | Picotant / Piquant | / | Effervescent |
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| Robe : | Paille | Or léger | Or soutenu | Ambrée | Cuivrée | Rosée | Orangée | Marron | Tuilée | Acajou | Autre |
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| Température adéquate : | Frais (<= 16°) | Chambré (env. 18°) | "Chaud" (>= 20°) |
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| Moment idéal : | Apéritif | Après-midi | Dessert | Digeo | Autre |
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| Accords culinaires : | ... |
| Accords cigares : | ... |
| Commentaires : | Nez sur les fleurs (les roses), mais quelque chose prédomine, un truc médical, alcooleux… Les notes sont crémeuses (mousse) avec une sensation de gaufre. La bouche dépote littéralement, sur les bonbons fruités (sucre cuit), puis elle revient vers des notes chaudes (mais un peu picotantes) de fruits. |