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pour la santé
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Aberlour 100 Proof - 57.1°
Appréciation d'Antoine :| NOTE TOTALE : 83/100 |
| Equilibre alcooleux / rondeur : 7/10 | |
| Typicité / originalité : 7.5/10 | |
| Complexité arômatique : 6.5/10 | |
| Qualité / durée de la finale : 7/10 |
| Bouquet | Bouche | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| Sucré | / | Acide | / | Amer | / | Astringent | / | Picotant / Piquant | / | Effervescent |
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| Robe : | Paille | Or léger | Or soutenu | Ambrée | Cuivrée | Rosée | Orangée | Marron | Tuilée | Acajou | Autre |
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| Température adéquate : | Frais (<= 16°) | Chambré (env. 18°) | "Chaud" (>= 20°) |
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| Moment idéal : | Apéritif | Après-midi | Dessert | Digeo | Autre |
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| Accords culinaires : | ... |
| Accords cigares : | ... |
| Commentaires : | Nez sur le sherry sucré, toasté, torréfié, frais et assez alcoolisé. Il est fort et presque agressif. Chaud et prenant, il donne des notes de café chocolat, avec des fruits mélangés ( rouge et jaune) cuits. Abricot en tarte. La bouche est ronde, crémeuse, sherry et chocolat, acidulée et macérées. Elle laisse apparaître un léger café et un peu de bouchonné. Tiens du café liégeois, juste là.. Avec un peu d’exotisme. |
| NOTE TOTALE : 81/100 |
| Equilibre alcooleux / rondeur : 6/10 | |
| Typicité / originalité : 7/10 | |
| Complexité arômatique : 7/10 | |
| Qualité / durée de la finale : 7/10 |
| Bouquet | Bouche | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| Sucré | / | Acide | / | Amer | / | Astringent | / | Picotant / Piquant | / | Effervescent |
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| Robe : | Paille | Or léger | Or soutenu | Ambrée | Cuivrée | Rosée | Orangée | Marron | Tuilée | Acajou | Autre |
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| Température adéquate : | Frais (<= 16°) | Chambré (env. 18°) | "Chaud" (>= 20°) |
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| Moment idéal : | Apéritif | Après-midi | Dessert | Digeo | Autre |
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| Accords culinaires : | ... |
| Accords cigares : | ... |
| Commentaires : | Nez : Puissant et alcooleux. très épicé (gingembre). Frais, picotant voire piquant. Vanillé/floral, léger fruité/agrumique. Un poil médicinal. Bouche: Très agrumique (orange, clémentine...). L'acidité la plus prononcée des samples de cette dégust. Néanmoins contrebalancée par une sucrosité importante. Une certaine complexité (cacao, torréfie). En prenant le temps et à petites gorgées, un bon digestif, mais quand même un peu déséquilibré par une puissance assez agressive. |
| NOTE TOTALE : 76/100 |
| Equilibre alcooleux / rondeur : 6/10 | |
| Typicité / originalité : 5/10 | |
| Complexité arômatique : 7/10 | |
| Qualité / durée de la finale : 6/10 |
| Bouquet | Bouche | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| Sucré | / | Acide | / | Amer | / | Astringent | / | Picotant / Piquant | / | Effervescent |
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| Robe : | Paille | Or léger | Or soutenu | Ambrée | Cuivrée | Rosée | Orangée | Marron | Tuilée | Acajou | Autre |
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| Température adéquate : | Frais (<= 16°) | Chambré (env. 18°) | "Chaud" (>= 20°) |
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| Moment idéal : | Apéritif | Après-midi | Dessert | Digeo | Autre |
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| Accords culinaires : | ... |
| Accords cigares : | ... |
| Commentaires : | Nez difficile, manquant d’expression avec toutefois des épices et du fruité sur lequel on reste avec du café. La bouche passe des quartiers de pomme juteuse, à de la coco. |