L'abus d'alcool est dangereux pour la santé
Respectez les règles de la dégustation : GOUTER et RECRACHER

Glen Scotia 1974/05 Signatory - 44°

Appréciation d'Antoine :

NOTE  TOTALE :    79.5/100   

Equilibre alcooleux / rondeur : 8/10
Typicité / originalité : 6/10
Complexité arômatique : 6/10
Qualité / durée de la finale : 6/10

Bouquet Bouche
Famille d'arômes Indice de présence
Floral / miellé / Parfumé
Végétal / herbes arômatiques
Céréales / malt
Agrumes
Autres fruits
Boisé / vanillé
Boisé / vineux / tannique
Salin / iodé / marin
Epices
Fumé(e) / cendres
Tourbé / terreux
Viandé / faisandé / cuiré
Médicinal / éther / bitume
Cacao / cappuccino
Alcooleux / agressif
Autres : caramel
Note globale : 7.5/10
Famille d'arômes Indice de présence
Floral / miellé / Parfumé
Végétal / herbes arômatiques
Céréales / malt
Agrumes
Autres fruits
Boisé / vanillé
Boisé / vineux / tannique
Salin / iodé / marin
Epices
Fumé(e) / cendres
Tourbé / terreux
Viandé / faisandé / cuiré
Médicinal / éther / bitume
Cacao / cappuccino
Alcooleux / agressif
Autres
Note globale : 6/10

Acidité   /   Amertume   /   Astringence   /   Picotant / Piquant

Robe : Paille    Or léger    Or soutenu    Ambrée    Cuivrée    Rosée    Orangée    Marron    Tuilée    Acajou    Autre

Température adéquate : Frais (<= 16°) Chambré (env. 18°) "Chaud" (>= 20°)

Moment idéal : Apéritif Après-midi Dessert Digeo Autre

Accords culinaires : ...

Accords cigares : ...

Commentaires : Nez qui débute dans un registre floral, végétal avec les tiges des fleurs, du sel et un peu d’épice. J’y trouve un peu de vanillé et encore comme d’hab. du malt vert. Par la suite un peu de fruit, de la vanille et caramel plus présent. Il reste cependant plus fleurs et herbes avec des touches d’herbes aromatiques (thym, léger origan passé), pour finir par un agrément de fruits acidulés qui se pavanent de temps en temps. La bouche est salée, saline, grasse avec une légère amertume, un vineux présent tout de même par rapport au nez, ainsi qu’une certaine astringence et du tannin. Nous retrouvons les herbes aromatiques et des herbes tout cour finalement. La finale est végétale avec un peu d’astringence.


Appréciation de Stéphane :

NOTE  TOTALE :    80/100   

Equilibre alcooleux / rondeur : 7/10
Typicité / originalité : 6.5/10
Complexité arômatique : 6/10
Qualité / durée de la finale : 6.5/10

Bouquet Bouche
Famille d'arômes Indice de présence
Floral / miellé / Parfumé
Végétal / herbes arômatiques
Céréales / malt
Agrumes
Autres fruits
Boisé / vanillé
Boisé / vineux / tannique
Salin / iodé / marin
Epices
Fumé(e) / cendres
Tourbé / terreux
Viandé / faisandé / cuiré
Médicinal / éther / bitume
Cacao / cappuccino
Alcooleux / agressif
Autres
Note globale : 7/10
Famille d'arômes Indice de présence
Floral / miellé / Parfumé
Végétal / herbes arômatiques
Céréales / malt
Agrumes
Autres fruits
Boisé / vanillé
Boisé / vineux / tannique
Salin / iodé / marin
Epices
Fumé(e) / cendres
Tourbé / terreux
Viandé / faisandé / cuiré
Médicinal / éther / bitume
Cacao / cappuccino
Alcooleux / agressif
Autres
Note globale : 7/10

Acidité   /   Amer   /   Astringence   /   Picotant / Piquant

Robe : Paille    Or léger    Or soutenu    Ambrée    Cuivrée    Rosée    Orangée    Marron    Tuilée    Acajou    Autre

Température adéquate : Frais (<= 16°) Chambré (env. 18°) "Chaud" (>= 20°)

Moment idéal : Apéritif Après-midi Dessert Digeo Autre

Accords culinaires : ...

Accords cigares : ...

Commentaires : Nez un peu parfumé, floral et végétal. Pointe d'agrumes, notes épicées et salées voire marines / iodées. Tout cela reste très distant toutefois, manque d'expressivité et de complexité. La bouche reprend le nez dans les mêmes tons végétal / agrumes / épicés-salés. Appétissante, sympa et bonne mais là non plus rien de grandiose n'en ressort.


Appréciation de Jean-Pierre :

NOTE  TOTALE :    77/100   

Equilibre alcooleux / rondeur : 7.5/10
Typicité / originalité : 6/10
Complexité arômatique : 6/10
Qualité / durée de la finale : 5.5/10

Bouquet Bouche
Famille d'arômes Indice de présence
Floral / miellé / Parfumé
Végétal / herbes arômatiques
Céréales / malt
Agrumes
Autres fruits
Boisé / vanillé
Boisé / vineux / tannique
Salin / iodé / marin
Epices
Fumé(e) / cendres
Tourbé / terreux
Viandé / faisandé / cuiré
Médicinal / éther / bitume
Cacao / cappuccino
Alcooleux / agressif
Autres
Note globale : 6/10
Famille d'arômes Indice de présence
Floral / miellé / Parfumé
Végétal / herbes arômatiques
Céréales / malt
Agrumes
Autres fruits
Boisé / vanillé
Boisé / vineux / tannique
Salin / iodé / marin
Epices
Fumé(e) / cendres
Tourbé / terreux
Viandé / faisandé / cuiré
Médicinal / éther / bitume
Cacao / cappuccino
Alcooleux / agressif
Autres
Note globale : 6/10

Acidité   /   Amer   /   Astringence   /   Picotant / Piquant

Robe : Paille    Or léger    Or soutenu    Ambrée    Cuivrée    Rosée    Orangée    Marron    Tuilée    Acajou    Autre

Température adéquate : Frais (<= 16°) Chambré (env. 18°) "Chaud" (>= 20°)

Moment idéal : Apéritif Après-midi Dessert Digeo Autre

Accords culinaires : ...

Accords cigares : ...

Commentaires : Javel, produits d’entretien au premier abord, restant frais avec une impression de respirer de la glace, des glaçons. Puis de la mie de pain, assez sec mais beaucoup de rondeur et d’équilibre. Salé également, assez pour que cela ce remarque. La bouche a beaucoup de fruit, franc, mais très céréales aussi, presque farine. Elle donne aussi des arômes tanniques et boisés avec un léger (mais très léger) viandé fumé. Elle finit sur des notes chocolatées.


Appréciation de Jean Michel :

NOTE  TOTALE :    81/100   

Equilibre alcooleux / rondeur : 7/10
Typicité / originalité : 6.5/10
Complexité arômatique : 6.5/10
Qualité / durée de la finale : 6.5/10

Bouquet Bouche
Famille d'arômes Indice de présence
Floral / miellé / Parfumé
Végétal / herbes arômatiques
Céréales / malt
Agrumes
Autres fruits
Boisé / vanillé
Boisé / vineux / tannique
Salin / iodé / marin
Epices
Fumé(e) / cendres
Tourbé / terreux
Viandé / faisandé / cuiré
Médicinal / éther / bitume
Cacao / cappuccino
Alcooleux / agressif
Autres
Note globale : 7/10
Famille d'arômes Indice de présence
Floral / miellé / Parfumé
Végétal / herbes arômatiques
Céréales / malt
Agrumes
Autres fruits
Boisé / vanillé
Boisé / vineux / tannique
Salin / iodé / marin
Epices
Fumé(e) / cendres
Tourbé / terreux
Viandé / faisandé / cuiré
Médicinal / éther / bitume
Cacao / cappuccino
Alcooleux / agressif
Autres
Note globale : 7.5/10

Acidité   /   Amer   /   Astringence   /   Picotant / Piquant

Robe : Paille    Or léger    Or soutenu    Ambrée    Cuivrée    Rosée    Orangée    Marron    Tuilée    Acajou    Autre

Température adéquate : Frais (<= 16°) Chambré (env. 18°) "Chaud" (>= 20°)

Moment idéal : Apéritif Après-midi Dessert Digeo Autre

Accords culinaires : ...

Accords cigares : ...

Commentaires : Nez : Sec, légèrement médicinal, salé. Evolue sur les agrumes délicats, légèrement acidulés. L'ensemble n'est pas désagréable, mais manque un peu de concentration. L'attaque est sur la céréale et le fruit (agrumes). Plus riche que le nez, la bouche se construit autour de ce fruit très pur, très net. Une bouche loyale, qui laisse sa place à l'alcool, mais sans excès. Fluide et "sans graisse", elle évoque un vieux Lowland, à la fois parfumé, céréalier, et sec. J'aime bien, mais cette sécheresse dessert la finale, certes longues, mais qui en paraît un peu austère.