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Les Passionnés du Malt |
MACARONS
pour 10 macarons.
Coquilles:
65 g de poudre d'amandes
120 g de sucre glace
10 g de poudre de cacao
2 blanc d'oeufs
La ganache:
chocolat amer
crème fraiche épaisse
beurre
REALISATION
Monter les blancs d'oeufs.
Incorporer les ingrédients restants tamisés
Dresser à l'aide d'une poche munie de douille unie, sur papier cuisson
Cuire dans un four à 180° pendant 10 mn environ
FINITION ET PRESENTATION
Décoller les macarons, les accoler deux par deux avec de la ganache (faite avec le mélange des trois ingrédients).
Bon dessert
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