Flacons LINLITHGOW

 

Linlithgow Scott's Sélection 1975/1999, 56.3° : ( octobre 2006 ) ****

Antoine: Nez très fruité, sucré, fruits exotiques, banane, et avec un viandé léger. Aucune sensation alcooleuse, sel, iode, malt et très précis sur les fruits exotiques. La bouche est liquide, juteuse, fruit et sucre, un peu boisée, sur le pruneau et un peu caramélisée. Épicée aussi avec un peu d'amertume légère. Un chocolat amer apparaît, ainsi que du café. Pas très fort et un peu sec quand même. Un peu trop fluide peu être. ***
Fiche technique détaillée

Stéphane: Nez: d'emblée franc et délicieux: plein, doux, entre sherry et bourbon, fruits exotiques (banane, passion, -évoque un Beaujolais nouveau "réussi"). Notes empyreumatiques et chocolatées. Changeant, gourmand, excellent. Bouche: Reprend le nez à fond, fruité mûr et juteux (exotique, orange..), un peu biscuité / chocolaté / toffee. Prunes à l'eau-de-vie. Chaud, réconfortant, superbe même s'il me donne une petite sensation de dilution trop prononcée... ce n'est qu'en fin de blind que j'apprends qu'il s'agit pourtant à ma grande surprise d'un bdf!... ****(*)
Fiche technique détaillée

Jean Pierre: Nez de bonbon, de fruit et de poisson!! (eh oui).. mais, le fruit domine ( banane). Ainsi que des relents de gâteaux, de biscuits et de chocolat. La bouche est très douce, comme de l'eau, avec des arômes de poivrons, avec un léger picotement en fin de bouche. ***

François: Nez sur le shamalow et sur les forêt d'automne. La bouche est fraîche et presque comme de l'eau!! ****

 

 

Linlithgow 1982/2000, Scott'zs Selection, 61.6° : **** ( mars 2006 )

Stéphane : Nez: vanillé / pâtissier (gâteau basque ? frangipane ?). assez alcooleux et puissant, probablement un bdf. Floral, épicé (gingembre), picotant. L'aération lui confère ensuite des notes un peu animales/viandées et salines. Bouche: Aaargh!! L'attaque est puissante, sèche, vive, épicée... une petite bombe sucrée et très épicée (gingembre, piment/poivre) ! un bdf très probablement. Titille à fond les limites des papilles et du gosier, les épices sucrées / piquantes à la fois envahissent le palais en masquant le restant des arômes... De la vanille, du miel, de la salinité se dévoilent peu à peu. Des Lowlands / Highlands du sud où mes pensées étaient initialement focalisées, mon esprit se met à vagabonder vers les côtes d'Highlands du nord... Maintenant, un peu de fruité juteux, l'alcool se calme, un peu plus apprivoisé il se fait diablement appétissant, complexe, vif mais riche, plus gras que sec en fin de compte, avec une époustouflante rétroolfaction. Puis subitement après cette petite accalmie de milieu de verre, la morsure de l'alcool, des épices et de la salinité revient au galop, avec un côté légèrement décapant / astringent!
La finale est très longue, chaleureuse, piquante, réconfortante et excitante à la fois. Un sacré gaillard, à l'âge indéfinissable, et dont la provenance semble en fin de compte "plus nordique / côtière que sudiste / continentale". Une bête de course que le bois parfumé à tenté en vain d'apprivoiser, comme une petite digue qu'on aurait conçue pour se protéger d'un tsunami géant. Excellent, mais cela revient presqu'à lutter comme un volcan qui, malgré quelques accalmies, reste en quasi-perpétuelle éruption. Constamment sur la ligne de faille tectonique entre la douceur sucrée / fruitée et la salinité / épicée brûlante et assoiffante. Une expérience formidable à vivre, mais dont les papilles et l'oesophage ne sortent pas indemnes! Je n'arrive pas à me décider entre **** et ****(*)..... 1h après le début de ma dégustation, la puissance semble encore aller croissant !!

Antoine : Très céréaleux, malté, essence, alcool à bruler en premier nez. Pas de sensation alcooleuse, puis un dévelloppementplus sucré et très léger fruit sur la prune, banane, poire et fleur sur les paquerettes. Après aération, qque chose d'alcool de fruit, cerise peut être mais toujours très malté. La bouche est piquante, forte, alcooleuse mais j'aime çà, sucré et fruits sur la pêche, prune, poire et réglisse en bonbon, étonnant. Un peu de sel, assez huileux, alcool de fruit également, et très légère amertume, en finale, des céréales vertes. Nez *** et bouche ****