Les Passionnés du Malt

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé
Respectez les règles de la dégustation : GOUTER et RECRACHER

Petit journée chez Jean Boyer

embouteilleur indépendant et fabricant de Pastis


 

Bien sur et comme vous l'aurez compris, nous y sommes allés avant tout pour le whisky , car il s'agit d'un embouteilleur indépendant , mais aussi un peu pour son, non je dirais ces Pastis qui gagnent largement à être plus connus que cela.

Nous voilà donc chez noter hôte, avec rafraîchissement à gogo, en attendant les quelques retardataires.. Non n'étions pas seuls, il s'agissait d'une grosse journée découverte de ces futurs embouteillage. Il y avait aussi donc des cavistes partenaires à la société( dont Régis ( cave de bécon à Paris )), mais aussi des personnes très connus dans notre petit monde, à savoir Jean Marie P ( la personne grâce à qui nous avons tous plongé dans le bain du whisky) . Son site se trouve en lien d'ailleurs ( whikies-distilleries.info ). Il y avait Serge, un de nos plus éminent Malt Maniacs ( whiskyfun.com) et un représentant de nos amis de chez whiskycircus Sacha sans oublié Alain du club Mosellan.

La journée a donc très bien commencé, par ce petit rafraîchissement, puis nous avons visité la société, cuve Pastis, explications passionnées, la filtration et la réduction en pratique, puis une bien belle dégustation des futurs embouteillages.( je vous mettrai les notes sur une autre pages plus tard, certains de nous étant absents, nous attendrons un peu leurs notes donc ).

A oui, un maître mot, rigueur est je pense la caractéristique de la société Jean Boyer. Rien n'est de travers, tout est impeccable, propre, rangé et à un tel point que ce n'était certainement pas juste pour l'occasion.

Voici quelques photos pour vous mettre l'eau à la bouche si j'ose dire.

Quelques des passionnés que vous connaissez un peu maintenant, avec sur la dernière Régis en bas à gauche.... Merci aussi Régis pour tes vins succulents..

 

Quelques de nos amis dans ce petit monde ou il fait bon vivre. Avec Jean Marie Putz au premier plan, notre Sacha de Whiskycircus.... Kevin Costner ( et oui ) dans sa jeunesse , le coin des belles moustache de Serge ( whiskyfun.com ) et un peu caché, notre hôte Jean Marie Kovacs. J'oubliai, l'un de nos Port préferré...ELLEN et d'autres ICI

 

Passons à la visite, riche en enseignement et info en tout genre.. Les cuves à Pastis et ces explications sur les macérations des plantes.

 

 

La chaîne de distribution suivie et dirigée par trois personnes

 

Petite explication avec mise en pratique du pesage des fûts, réduction à 43° ainsi que filtration... sur une "machine" miniature..

 

Invitation de notre hôte à passer aux tables ....

 

 

 

Pendant les apéritifs,un peu de folklore landais

 

Ensuite, le repas bien mérité......Tout ceci dans une ambiance bon enfant comme vous pouvez le voir sur les photos. Simplicité, justesse, amitié...

 

 

 

Voilà , la soirée c'est terminée, tout le monde a bien dormi enchanté, et rêve de la prochaine.... un grand merci aussi pour la dernière attention de Monsieur Kovacs pour les présent à savoir :

Mais aussi à l'attention des Passionnés, deux petits fûts vides provenant de notre îles...

 

Sans oublié une certaine petite photo de famille si j'ose le dire, avec des représentants de tout bords, certainement les plus accrocs : Malt Maniacs avec Serge, Les passionnés du Malt avec Valérie, Caviste plus que engagé avec Régis, le meilleur des sites d'info sur le whisky avec Jean Marie, nouveau "concept" et les regrettés parisiens avec Sacha. .. Mais tu étais ou Alain ??

J'ai retrouvé Alain ( à droite )

 

Bien à vous tous et ce fût une joie de vous faire partager en photo cette journée..

Les notes.

Et n'oubliez pas consommez avec modération, et celui qui bois, ne conduit pas...

 

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