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Les Passionnés du Malt |
AUCHROISK
Distillerie du Speyside - en activité
Embouteillages et commentaires de dégustation
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Auchroisk aout 1990/
dec 2004 263 b / cask n° 1425 refill hogshead, 50°
Ordre de prix : €€€&euro, Note globale : ***(*) Note et commentaires d'Antoine : **** Nez alcooleux au premier abord, qui révèle des arômes style d'acquint, pour évoluer sur un côté iodé et viandé. Du fruit, un peu piquant du sel.. Puis du chocolat et de la cerise acidulée se présente au nez. La bouche très chocolat noir amer, fait apparaître un fruité léger, du sel. Tout comme le nez, elle est un peu alcooleuse, et s'agrémente d'épice. La finale, sur les fleurs des champs, garde l'amertume des tiges des fleurs. Note et commentaires de Stéphane : **** Nez ayant un superbe bouquet avec un très beau fruité (fruits rouges : cassis, framboise). Vanillé, pâtissier ensuite, il est presque vineux / sherry. Kirsch et cerise à l'eau de vie sur du chocolat. Le nez est vraiment excellent, riche, complexe mais peut être un peu trop discret. **** La bouche, bien calquée sur le nez est puissante et chaude et très bien équilibrée. Chocolat, bonbons aux chocolats et alcool (poire williams). Elle est aussi picotante, bien épicée (gingembre) avec un peu d'amertume sur une finale un peu agressive. ***(*) Note et commentaires de François : *** Liqueur de cerise mon chéri et arômes viandés ( bacon )caractérisent le nez. La bouche a une légère effervescence et une acidité citronnée. Note et commentaires de Jean Pierre: *** Nez :un début puissant mais délicat, plein de notes. Puis il glisse vers les produits chimiques : l'alcool médical, le mercurochrome. Enfin, viennent les chocolats de noël (les belles boites genre Lindt), la ganache et un peu le Mon Cheri. Dommage que le nez semble se ternir au bout de quelques temps.**** .Bouche piquante, pétaradante, très expressive. Floral et épicé (gingembre). Le piquant reste (effervescent, coca) mais l'épice domine. Enfin, vers la fin du verre, des notes de légumes (le chou).** |
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Auchroisk spirit and safe cask, celtic whisky compagnie, 1992/2006, hogshead 8165, 340/354 btls
unchillfiltered - 46°
Ordre de prix : €€€ Note globale : ??? Note et commentaires d'Antoine : ??? En attente de dégustation... Note et commentaires de Stéphane : 83/100 Nez : Intense vanillé/floral (presque miellé), fruits jaunes (mirabelle, coing?) et aussi fruits exotiques (banane, ananas, orange), agrumes confits. Pincée d'épices (gingembre) picotante, et légère pointe alcooleuse. Vif, jeune, expressif et gourmand, mais un peu trop classique. Bouche: Calquée sur le bouquet. Bien vanillée/florale, et aussi fruitée/agrumique, avec des épices plus présentes (gingembre, poivre) et excitantes/picotantes. A la fois chaud et frais, grace à des notes d'herbes arômatiques, avec une finale très correcte, assez longue et réconfortante. Un whisky bien expressif, à la typicité un peu à cheval entre Lowlands et Highlands du Nord, bon et bien fait mais qui ne possède pas le "petit plus" qui le rendrait inoubliable. Fiche technique détaillée Note et commentaires de François : ??? En attente de dégustation... Note et commentaires de Jean Pierre: ??? En attente de dégustation... |