Note et commentaires de Stéphane : 92/100
Nez : Un boisé raffiné, qui tend un peu vers des arômes vineux / sherry. Une pointe fumée / viandée (bacon / lardons fumés) et une pincée d'herbes arômatiques (viande rouge grillée aux herbes de Provence). Subtilement épicé, avec une légère brise marine salée / iodée. Vraiment le genre de bouquet que j'adore, raffiné, délicieux, complexe et diablement appétissant! Bouche: Peut-être le plus "en marge" des 6 Cadenhead dégustés ce soir là. Toujours certes ce fond boisé / vanillé moelleux et gourmand, mais beaucoup plus discret, et supplanté par un intense caractère végétal / herbacé (tabac?), avec de belles et fortes saveurs d'herbes arômatiques. Le corps est très fin et fluide, radicalement opposé à celui du précédent Dalmore, et on peut regretter une certaine timidité / retenue des arômes et des saveurs dont on souhaiterait une plus grande explosion. Malgré tout on assiste parfois à une fabuleuse rétro-olfaction. La finale est délicieuse et appétissante, laissant apparaitre des notes de fèves de cacao, d'amandes grillées et fumées, même si comme c'est souvent le cas pour ce malt, elle finit par être un poil gâchée par une certaine amertume végétale et une légère astringence.

Note et commentaires de Jean Pierre : 87/100
Nez frais sur la lavande et la violette. Puis j’y décèle des arômes de ribs à la mode texane, avec de petites notes de poussiéreuses et amères, puis du réglisse et de l’alcool à brûler. La bouche est réglisse à fond, puis chocolat et un peu cendrée. Elle est très équilibrée.

Note et commentaires de François : 91/100
Nez qui débute sur des notes de fumée très légère, ainsi que sur des aspects floraux (bruyère). La bouche est réglissée, chocolatée et cacaotée.

Fiche technique détaillée voir aussi le Blind

Note et commentaires de Stéphane : 82/100
Nez légèrement fumé, avec du fruit et des agrumes en première senteur. Ensuite vif et herbacé, il apporte aussi des épices, une légère tourbe, un peu de viandé appétissant. La bouche est puissante, chaude et fraîche à la fois, avec donc du menthol ainsi que des épices (gingembre). Très appétissant et avenant.

Note et commentaires de Val : 86/100
Nez légèrement picotant, un peu tourbé et fumé, sans oublier la présence de quelques herbes. (La tourbe est plus forte au nez qu'en bouche). La bouche est poivrée (poivre vert), longue avec un peu d'anis en milieu de bouche pour finir sur une très légère amertume. Il y a aussi des touches de verdure (notes d'herbes fraîches) et de fraîcheur malgré sa force

Note et commentaires de Jean Michel : 84/100
Le nez est d'abord un peu fermé, avec une certaine vinosité qui émerge. Puis, très rapidement, il s'ouvre sur de très jolis arômes d'agrumes bien fondus avec les extraits du tonneau (orangettes au cacao amer). On sent déjà que la bouche risque d'être râpeuse. Puis il continue à évoluer de façon étonnamment brutale sur un viandé quasi faisandé, à telle point que l'on est en droit de se demander si les arômes que l'on capte ne proviennent pas de la cuisine proche, ou des amuses-gueules. Mais non : ça vient bien du verre. Et pour la première fois, on sent que ça pique un peu.
L'attaque est franche et pleine de vigueur. Chips au goût bacon. Salée, fumée, et très savoureuse. Puissante, mais avec un certain velouté qui s'éteint doucement.
A mon sens, l'un des tous meilleurs rapports Q/P de la soirée pour les amateurs de grosse artillerie.

Voir aussi le Blind

Note et commentaires de Stéphane : 81.5/100
Nez légèrement tourbé, viandé et médicinal, avec un léger boisé, vanillé et épicé. Il y a également des agrumes, du glaçage et de la pâtisserie avec du citron, délicieux. Il donne aussi un côté végétal, frais mais manque un peu d'amplitude. La bouche est fraîche, sucrée, fruitée, agrumique (orange, citron), avec un côté végétal, presque floral et miellé. Aussi picotante, avec des épices touchantes (gingembre), elle manque quand même de puissance (amplitude !).Bon mais trop timide.

Note et commentaires de Jean Pierre : 80/100
Nez sur le gingembre, l'ananas, les fruits exotiques (mangue), sans le moindre doute. Il est aussi agrumique, floral avec des arômes de solvants, de colle scotch, sans oublier les gâteaux, les crèmes, le crumble puis le fromage (brie). La bouche est de fruits, de salade de fruits (raisin, mirabelle), mais manque d'amplitude.

Note et commentaires de Jean Michel : 83/100
Nez sur de la colle scotch, puis apparaît une jolie série agrumique avec aussi du glaçage au citron. Des arômes de lessives propres et un peu de picotement couronnent le tout. La bouche est sur le porridge de fruits avec des arômes lactés, fruités tel un Bruichladdich 20 ans. Agréable et sans défaut mais il laisse un peu sur sa faim.

Note et commentaires de Stéphane : 85/100
Nez légèrement boisé et vineux, avec une eau de vie de fruits sur les poires et prunes. Tourbé et médicinal, ainsi qu'alcooleux, il offre aussi des agrumes sur le citron et l'orange. Enfin végétal et herbacé avec un côté frais, côtier et presque moutardé. La bouche rappel le léger tourbé terreux avec beaucoup de fruité agrumique juteux. Elle est aussi sucrée, acidulée et acide. Il y a aussi des épices avec du gingembre, salin, végétal sur le foin et le mentholé et pour finir des notes lactées sur le cacao et le cappuccino.

Note et commentaires de Jean Pierre : 80/100
Sans hésiter il détient un parfum familier, l'eau de vie de mirabelle. Ensuite cela fait place à des arômes de fromages de chèvres (jeune), avec quelque chose de médicinal avec du caramel (toplexil !). Il faut quand même lui tirer les vers du nez et donne donc un peu de vanille ainsi que de la crème vanille. La bouche est sur la cappuccino, le fumé, les plats carbonisés avec un peu de caoutchouc et finie par de la prune.

Note et commentaires de Jean Michel : 81/000
Nez qui met du temps à s'exprimer, puis quelques notes d'agrumes émergent. En voilà un qui demande des efforts.. Il y a des notes lactées un peu aigrelettes avec de la crème de mont blanc vanille, du mokaccino du distributeur de café. La bouche est très fondue avec les mêmes notes d'agrumes et de fumées que le précédent, mais sans l'effet de stratification. Il manque toutefois d'un peu de fantaisie. La finale est courte
le 14/12/07: On démarre sur des touches agrumiques agréables complétées rapidement par de belles notes côtières, salées, sapides, appétissantes. La bouche a une attaque savoureuse, sur l’écorce d’orange, un peu brûlante mais plutôt bien fondue lorsqu’on prend connaissance du degré alcoolique. La bouche est salée, salivante. Puis le deuxième service arrive, franchement phénolique, plus médical que fumée. La finale est longue et chaude. 85.5/100